מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב12 שעות, 45 דק.
מנות8
ציון בריאות6
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםתוספות
ממרח פירות ים חם
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
קולסלאו תלת פלפלים
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
עוגת אוכל מלאך עם קומפוט פירות טרופיים
סלט בייקון ברוקולי
בייקון מזוגג כתום
בייקון מזוגג
מתכונים קשורים
תבשיל מקרוני עוף
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
קולסלאו תלת פלפלים
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
מגזין

תחת חזיר מעושן

תחת חזיר מעושן
תחת חזיר מעושן יכול להיות רק תוספת שאתה מחפש. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 12 גרם חלבון 7 גרם של שומן, וסך הכל 233 קלוריות. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. 3 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 12 שעות ו-45 דקות. אם יש לך מלח היקורי, msg, כמון טחון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. נסו כריכי תחת חזיר מעושנים, תחת חזיר מעושן על הגריל, ו צלי התחת המעושן של הגברת והבן מבוסטון (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים את כל החומרים בקערה שאינה תגובתית ומקציפים יחד.
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
1
מניחים את כל החומרים במיכל עם מכסה ולנער היטב.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות
1
להקציף מרכיבים יחד ולמקם בבקבוק לסחוט.
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
2
חזיר: שמור 1 כוס מרינדה ולהניח בצד. (המרינדה השמורה תשמש לבסס את החזיר במהלך תהליך הבישול.) להזריק קצת מרינדה לתוך התחת חזיר במקומות רבים.
מרכיבים שתצטרך
Boston ButtBoston Butt
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
3
מניחים חזיר בשקית פלסטיק resealable לכסות עם המרינדה הנותרים. להשרות במקרר במשך 6 עד 8 שעות.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
4
הסר את החזיר מן המרינדה להתייבש עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
5
מכסים חזיר עם מעיל אור של תערובת " דבק " כדי לעזור מקל לשפשף.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
6
מפזרים בנדיבות עם לשפשף, הקפד לעבוד אותו לתוך הבשר.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
7
הכן מעשן ל 225 עד 250 מעלות F ולהוסיף את התפוח שבבי עץ היקורי לפחם המואר.
מרכיבים שתצטרך
לשימור,לשימור,
ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)
8
מניחים חזיר על מעשן. תיזהר לא לעשן יותר מדי. לאחר 2 שעות, חזיר מעושן עם המרינדה שמורות ולהחזיר אותו למעשן במשך 1 שעה. Baste שוב לחזור מעשן במשך 1 יותר שעה. חזור על 1 יותר זמן, עם הבסטינג ועישון במשך 1 יותר שעה.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
9
הסר חזיר ממעשן, לעטוף בנייר אלומיניום ולחזור למעשן עד חזיר יש טמפרטורה פנימית של 200 מעלות F. (לחלופין, אתה יכול לסיים לבשל את החזיר בתנור נמוך שחומם מראש ל 250 מעלות F). כאשר החזיר הגיע 200 מעלות F, להסיר אותו מהחום ולתת לעמוד במשך כ 15 עד 20 דקות לפני חיתוך או משיכה.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

מרכיבים

796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות0(יכול להיות או להרחיק)1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)מלח סלרימלח סלרי1קוביית מרק עוף (מומס ב 2 כפות מים)קוביית מרק עוף (מומס ב 2 כפות מים)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמן תירסשמן תירס1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)גבינת עיבוד מופחתת שומן (Velveeta), פרוסהגבינת עיבוד מופחתת שומן (Velveeta), פרוסה11 קילו קישואים,כמון טחוןכמון טחון11 קילו קישואים,מרווה קרקעמרווה קרקע1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן)בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן)306 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפויחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפויחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי1-2 כפות שמן זית כתית מעולהאננס מרוכזאננס מרוכז1קת חזיר (כ 5 פאונד)קת חזיר (כ 5 פאונד)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמלח (לא יודי)מלח (לא יודי)1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמלח (לא יודי)מלח (לא יודי)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)מלח היקורימלח היקורי1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק306 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס8ריבס, קצוץ טרי או קפואשבבי עץ תפוח והיקורי, ספוגים במים לפחות 30 דקות, לעישוןשבבי עץ תפוח והיקורי, ספוגים במים לפחות 30 דקות, לעישון306 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקרוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר2(חוֹרֶף)חרדל צהובחרדל צהוב8ריבס, קצוץ טרי או קפואפחם, למעשןפחם, למעשן1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)msg, אופציונליmsg, אופציונלי
ממרח פירות ים חם
רוטב גורגונזולה
עוגיות אגוזי מוקה
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
סופגניות ג'לי
פריך תמר תפוח
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
קולסלאו תלת פלפלים
חמאה, פלאף מרשמלו ואגוזי מקדמיה או סנדאי בוטנים ספרדיים