תפוחי אדמה מטוגנים

ממיסים את החמאה במחבת גדולה (10 עד 12 אינץ').

מוסיפים את תפוחי האדמה, הבצל, המלח והפלפל ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 15 עד 20 דקות, והופכים מדי פעם עם מרית שטוחה, עד שתפוחי האדמה משחימים ומבושלים באופן שווה. (אפשר לתפוחי האדמה לבשל במשך 5 דקות לפני הפנייה.) לכבות את החום ולהוסיף את הפטרוזיליה, בצל ירוק חזיר. מחממים על התנור או על גריל פחם חם.

הערה של קוק: השתמש בכל שאריות תפוחי אדמה פריטטה בזיליקום תפוחי אדמה (ראה מתכון) לארוחת צהריים.

אתה יכול לקלף לקצוץ את תפוחי האדמה מוקדם ולשמור אותם במקרר בקערה של מים קרים.

לנקז אותם ולייבש אותם היטב עם מגבות נייר לפני הטיגון.