תרנגולת גינאה עם פירות סתיו

מחממים התנור ל 40

לשפשף את החמאה על כל התרנגולת ובתוך החלל. מתבלים את העור ואת החלל עם מלח ופלפל.

מוסיפים 2 חצאי שזיף ו 1 כוס של ענבים לחלל. לקשור את הרגליים יחד.

הגדר את התרנגולת במחבת צלייה בינונית וצלי במשך 15 דקות. למרוח את הציפור, ואז לצלות עוד 30 דקות. פזר את 6 חצאי השזיף הנותרים ו -1 כוס ענבים סביב התרנגולת ולהוסיף את הציפור עם מיצי המחבת. המשך לצלות במשך כ 20 דקות, basting 2 פעמים נוספות; התרנגולת נעשית כאשר מדחום קריאה מיידית מוכנס בתוך רשם הירך הפנימי 16

להעביר את התרנגולת מגש, לכסות באופן רופף עם נייר ולתת לנוח במשך 10 דקות. זרוק את החוט. כפית את הפרי מן החלל סביב הציפור.

מוסיפים את הפרי מהמחבת וכל מיצים למגש, מקשטים עם גבעולי מרווה ומגישים. להעביר את הכבד עוף Pt עם טוסט בנפרד.