קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 15 דק.
מנות12
ציון בריאות30
מגזין

ארבע ועשרים עוף ועוגת חזיר

ארבע ועשרים עוף ועוגת חזיר
המתכון ארבע ועשרים עוף & פשטידת בשר חזיר יכול להתבצע בסביבות 2 שעות ו 15 דקות. והוא יספק כ 12 מנות. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה כ 42 גרם חלבון 23 גרם של שומן, וסך הכל 596 קלוריות. אם יש לך ביצה, חזה עוף, מרווה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. 104 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. וזה אדיר. מתכונים דומים: עוגת Junipear של ארבע ועשרים ציפורים שחורות, ארבע ועשרים בלאקבירדס' ביצה 'N' גרוג פאי, ו עוגת שוקולד צ' ילי ירוקה של Four & Twenty Blackbirds.

הוראות

1
לרכך את הבצל בחמאה עם מרווה מייס. מגניב במשך כמה דקות בזמן שאתה whizz ירכיים עוף ו 300 גרם של בשר חזיר במעבד מזון עד טחון.
מרכיבים שתצטרך
פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצותפנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
מייס קרקעמייס קרקע
כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מכרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
חרדל מוכן, אופציונליחרדל מוכן, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
2
לגרד לתוך קערה גדולה ומערבבים את הבצל הרך, פיסטוקים, חמוציות, משמשים ופטרוזיליה. מתבלים עם אגוז מוסקט, הרבה פלפל שחור וקצת מלח.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)
3 עד 4 כוסות גלידת וניל3 עד 4 כוסות גלידת וניל
גבינת טאלג'יו, קצוצהגבינת טאלג'יו, קצוצה
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
3
משמנים קפיץ עגול עמוק, 20 ס " מ או פח עם תחתית רופפת, ולאחר מכן קו עם קלף אפייה. כדי להפוך את המאפה, לערבב יחד את הקמחים 2 כפית מלח בקערה גדולה, ולאחר מכן לעשות באר במרכז.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
4
שים את החמאה והשומן במחבת קטנה עם מים 200 מ " ל ונמס בעדינות רבה. לאחר נמס, להגביר את החום וכאשר רק מבעבע, לשפוך לתוך הבאר ומערבבים עם כף עץ לבצק אל תדאג אם כמה חתיכות אבקתי להישאר.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
שומן חזירשומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
לאחר מגניב מספיק כדי להתמודד, ללוש בקערה עד הבצק מגיע יחד, ואז להטות על משטח העבודה שלך. הניחו בצד שליש, עטופים במגבת תה נקייה כדי לשמור אותו חם וגמיש ככל האפשר, בעוד אתה מגלגל במהירות את הבצק הנותר לעיגול גדול מספיק כדי ליישר את הפח עם קצת תלוי.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
תהתה
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
6
להקל את המעגל לתוך הפח, לחיצה שווה לתוך הפינות בצד אתה יכול להיות מחוספס עם זה. באופן שווה לכסות את הבסיס עם חצי חזיר פרוס הנותרים, ואחריו חצי חזה עוף וחצי תערובת בשר טחון, לחיצה בחוזקה לארוז. חזור עם בשר חזיר ועוף הנותרים, ואז כיפת מעוגלת של בשר טחון. שים משפך עוגה, אם יש לך אחד, בחלק העליון.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
פרוסות בשר חזירפרוסות בשר חזיר
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1/2 כוס אננס טרי, קצוץ1/2 כוס אננס טרי, קצוץ
12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם
חרדל מוכן, אופציונליחרדל מוכן, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
משפךמשפך
7
מגלגלים את הבצק השמור לעיגול גדול מספיק כדי לכסות בקלות את העוגה, חותכים חור (אם משתמשים במשפך עוגה).
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
משפךמשפך
8
מברשת את קצה העוגה עם כמה ביצה מוכה העליון עם מכסה מאפה. לחץ כדי לאטום את הקצוות לפני זמירה עודף. מקמט את הקצוות בין האגודל והאצבע כדי לאטום ביסודיות, ולאחר מכן לעשות חור קטן באמצע כדי לאפשר בריחה קיטור (אם לא באמצעות משפך עוגה).
מרכיבים שתצטרך
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
משפךמשפך
9
מברשת את החלק העליון של העוגה עם ביצה מוכה יותר.
מרכיבים שתצטרך
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
10
תנור חום 200c / 180 מאוורר / גז
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
11
אופים את העוגה עבור 1 hr. מאוד, מאוד בזהירות להסיר את העוגה מהפח שלה, לצחצח את החלק העליון ואת הצד עם ביצה יותר ואופים במשך 30 דקות נוספות עד להשחמה ופריך. השאירו להתקרר לחלוטין לפני מצמרר.
מרכיבים שתצטרך
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
12
כדי להפוך את הג 'לי, להשרות את הג' לטין במים קרים במשך 5-10 דקות עד רך. לסחוט את כל עודף מים מן הג ' לטין, ואז להתמוסס במלאי חם. לאחר התקרר, בזהירות לשפוך לתוך העוגה הצוננת שלך דרך החור הקטן, באמצעות משפך, עד מלא ייתכן שלא צריך את כל המניה. תרגיע את העוגה לכמה שעות.
מרכיבים שתצטרך
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
משפךמשפך
13
מגישים עם צ ' אטני וסלט, אם אתה רוצה.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: חסה ועגבניות פרוסותהצעת הגשה: חסה ועגבניות פרוסות

יין מומלץ: Lambrusco Dolce, קציר מאוחר ריזלינג, Vin Santo

Lambrusco דולצ ' ה, ריסלינג הקציר מאוחר, וin סנטו הם הבחירה העליונה שלי לעוגה. היינות האלה מתוקים, וזה חשוב כי יין בדרך כלל צריך להיות מתוק יותר מהמזון שאתה מצמד איתו. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Chateau Chantal Riesling הקציר מאוחר. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 21 דולר.
Chateau Chantal הקציר מאוחר ריזלינג
Chateau Chantal הקציר מאוחר ריזלינג