בודן ממולא עוף צלוי ללא עצמות

Boudin ממולא Boneless עוף צלוי נטול גלוטן, מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 31 גר' של חלבון, 49 גרם של שומן, וסך הכל 631 קלוריות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. הכנת המנה לוקחת כ 5 שעות ו-15 דקות. אם יש לכם פלפל קאיין, אוקרן חנוק ועגבניות, תיבול cajun, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב קורנפלור אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג קורנפלור שוקולד כקינוח. נסו בודן-חזה הודו ממולא, בודן-שליו ממולא עם רוטב חמוציות-בורבון, ו בודן בלאן-חזה הודו ממולא עם ערמונים (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל 375 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

החל מעמוד השדרה להסיר את כל העצמות למעט אולי קצות הכנפיים. שמור עצמות.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

לסיר בינוני מעל חום בינוני-גבוה, מוסיפים כ -2 עד 3 כפות שמן זית. לאחר מחומם, מוסיפים את הירקות ואת הטחון עד הבצל הם שקופים. לאחר מכן מוסיפים את עצמות העוף ומכסים במים בכ 1 עד 2 אינץ'. מביאים את התערובת לרתיחה. לאחר לרתיחה, להפחית את החום ולהמשיך להתבשל במשך כ 3 עד 4 שעות, ברפרוף את החלק העליון לפי הצורך. לאחר מכן, להסיר את הסיר מן החום ואת המתח. או לאפשר את המניה להתקרר ומקרר או להתחמם עד הצורך.

מרכיבים שתצטרך

5 קילו עצמות עוף עם קצת בשר עליהן (גב, צוואר, כנפיים וכו')

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

תדחפי תערובת של בודין לתרנגולת ותתפרי בחזרה לצורת העוף.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מקום בצל קצוץ במחבת טפטוף התחתון של מחבת 2 חתיכת צלייה.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

ציוד שתשתמש בו

שעועית קנלוני, סחוטה

מניחים את העוף, הנקה למעלה, במחבת הצלייה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

שעועית קנלוני, סחוטה

מניחים חתיכה קטנה של חמאה מתחת לעור על כל חזה עוף. עוף העונה היטב עם תיבול Cajun ופלפל קאיין.

מרכיבים שתצטרך

1 ג'לפנו טרי שלם

פלפל אדום קצוץ דק (בערך 1 פלפל בינוני)

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

מניחים בתנור מכוסה ב 375 מעלות f במשך כ 45 דקות, ולאחר מכן לחשוף ולבשל 15 עד 30 דקות נוספות. מחבת לטפטף Deglaze עם יין לבן או ציר עוף ולהפחית.

מרכיבים שתצטרך

(הוציאו כבד וצוואר)

שדי פסיון אם )

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

יוצקים לתוך ציר עוף מתוח. בקערה קטנה לשלב 1 כף קורנפלור עם 3 כפות מים קרים לטאטא עד בשילוב.

מרכיבים שתצטרך

(הוציאו כבד וצוואר)

6 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות או מגוררת

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן

הסוכריות של Peachie-o

לטאטא את תרחיף תירס לתוך תערובת המניות ולהביא לרתיחה, המאפשר את הרוטב להתעבות. אם הרוטב הוא רזה מדי, להוסיף עוד תרחיף קורנפלור. אם זה עבה מדי, להוסיף עוד מים. לאחר העוף נח, למעלה עם הרוטב לשרת עם צד של במיה חנוקה, עגבניות ו butterbeans, אם תרצה.

מרכיבים שתצטרך

6 כפות חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות קטנות או מגוררת

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'