המתכון בשר Rouladen עם שמיר Spaetzle יכול לספק את התשוקה האירופית שלך בערך 1 שעה ו -45 דקות. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 721 קלוריות, 63 גרם חלבון ו 32 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 95 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו חרדל מאבן טחון, מלח כשר ופלפל, מרק עוף ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. כמה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. נסו Rouladen בשר בקר (לחמניות בקר גרמניות ממולאות חמוצים ובייקון ) , בשר rouladen, ו בשר Rouladen (מתכונים דומים).
הוראות
1
כדי לרכך את סטייקים בשר, למקם אותם בין שני גיליונות של נייר שעווה ולדפוק עם פטיש בשר. מתבלים את שני הצדדים במלח ופלפל. חלוקת חרדל באופן שווה בין כל סטייק, התפשט על פני השטח של צד אחד של בשר.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
מים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
3 כוסות פירורי לחם פנקו
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
2
מניחים בייקון במחבת בינונית על חום בינוני ומבשלים עד השומן החל לדקלם בייקון הוא השחמה קלות, על 4 דקות, מרפרף פעם אחת.
מרכיבים שתצטרך
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
הנח פרוסה אחת של בייקון משחי קלות על כל פיסת סטייק מרושל, ואחריו בצל, חנית גזר, חנית חמוצים. לקצץ ירקות כדי להתאים את האורך של כל סטייק. החל מהקצה הקצר, מגלגלים את הבשר כמו ג ' לירול ומאובטחים עם חוט מטבח.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
גב שומן חזיר
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
מים כדי לאפשר
10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
3 ראשי שום, חצויים אופקית
4
חום 1 כף שמן זית במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה. כאשר השמן מנצנץ, מוסיפים בשר בקר ומבשלים עד להשחמה טובה מכל הצדדים, על 6 דקות בסך הכל. להפחית את החום בינוני ולהוסיף שום. לבשל, ערבוב כל הזמן, עד מתרכך וריחני, על 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורק
שום גויה®
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מוסיפים מרק ויין ומגרדים כל חתיכות משוחות מהתחתית עם כף עץ. מביאים נוזל לרתיחה, להפחית לרתיחה, לכסות, ומבשלים עד הבשר רך, על 1 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
מים כדי לאפשר
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
6
בינתיים, להביא סיר גדול של מים לרתיחה על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
7
מערבבים 1 כוס קמח, ביצה, חלב, שמיר, 1/2 כפית מלח ו 1/2 כפית פלפל שחור בקערה בינונית.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ענפי שמיר טריים שנקטפו
לחמניות לבנות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
8
עבודה בקבוצות תוך שימוש בכפית יציבה, כוח spaetzle דרך חורים של יצרנית spaetzle או מסננת גדולה ספון לתוך המים הרותחים. מבשלים 3 עד 4 דקות או עד אטריות לצוף על פני השטח.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רי
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור
9
מסננים היטב לתוך מסננת, במהירות הלם spaetzle עם מים קרים.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור
10
כאשר בשר מבושל, מחממים חמאה ונותרים 1 כף שמן זית במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה עד הקצפת שוככת.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורק
הודו מבושל מגורר (או עוף)
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
הוסף spaetzle, לנער פעם אחת כדי להפיץ באופן שווה, ומבשלים בלי לזוז עד השחמה קלה, על 2 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומעבירים למגש הגשה ומתחממים.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
צ'יפס טורטיה בטעם ליים
12
הסר בשר מחבת, להשליך חוט ולשמור חם.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
3 ראשי שום, חצויים אופקית
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
13
שלב הנותרים 1/3 כוס קמח 3/4 כוס מים, לטאטא עד חלקה ללא גוש. לאט לאט לערבב לתוך מרק.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
14
לטאטא כל הזמן, להביא לרתיחה, ומבשלים עד רוטב מעובה ועמילן של קמח נעלם. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
15
יוצקים רוטב לתוך סירת רוטב, מתאמצים דרך מסננת בסדר רשת, במידת הצורך.