קושירגיל
מוכן ב20 דק.
מנות4
ציון בריאות4
מגזין

בראנץ ' יום ראשון: כליות ממולאות על טוסט

בראנץ ' יום ראשון: כליות ממולאות על טוסט
מנה זו מכילה כ 8 גר' של חלבון, 8 גרם של שומן, וסך הכל 242 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לכו לחנות ותרימו פלפל סדוק, כליות כבש, מלח כשר ופלפל סדוק, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. הכנת המנה לוקחת כ 20 דקות. נסו בראנץ ' ראשון: לחם מטוגן עם חמוציות, בראנץ ' ראשון: טוסט עם מרמלדה קומקווט וגבינת עיזים, ו הקטעים המגעילים: כליות ממולאות (מתכונים דומים).

הוראות

1
הסר סחוס וקרום פנימי מכל כליה עם סכין חדה או מזמרה במטבח.
מרכיבים שתצטרך
כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
2
מערבבים קמח, מלח, פלפל וקיין על צלחת ומערבבים היטב. מעיל כל כליה בתערובת קמח, ולנער היטב כדי להסיר עודף.
מרכיבים שתצטרך
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
סוכר אדום גססוכר אדום גס
(או או רגיל)(או או רגיל)
3
מחממים מחבת גדולה מעל חום גבוה ומוסיפים חמאה. לאחר החמאה נמסה להוסיף כליות ומבשלים עד השחמה, על 2 דקות. הפוך כל כליה וחום בצד השני, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
ציוד שתשתמש בו
נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוסנקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס
4
הוסף חרדל, ווסטרשייר, ומניה למחבת, לטאטא לשלב מרכיבים. כליות מבשלות עד הסוף, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוסנקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס
5
הסר כליות חיתוך הלוח ולתת מנוחה. לאחר המניה התעבה, להסיר מחבת מחום וטעם לתיבול, הוספת מלח ופלפל יותר במידת הצורך. חותכים כל כליה לשלושה חלקים ומניחים על טוסט.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'כליות עגל, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
נקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוסנקניק מעושן אחד של ג'ונסונוויל®, פרוס
6
מגישים טפטוף ברוטב ומעליהם פטרוזיליה קצוצה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
ספגטי רב-גרעיני מבושל חםספגטי רב-גרעיני מבושל חם