בשר חזיר ברן עם סוכר חום-זיגוג בורבון

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל בשר חזיר ברן עם סוכר חום-בורבון זיגוג. והוא יספק כ 8 מנות. מנה אחת מכילה עד 58 גרם חלבון 38 גרם של שומן, וסך הכל 715 קלוריות. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם צלעות חזיר צלויות, מלח כשר, מים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים לעשות את זה. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: בשר חזיר צלוי עם בייקון וזיגוג סוכר חום, לבישול איטי חזיר סוכר חום מותן עם זיגוג בלסמי, ו חזיר מתובל סוכר חום.

הוראות

שלב 1 ליטר מים ומלח בקומקום גדול, ערבוב עד מלח מתמוסס.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

ועוד 2 כפות מי קרח

ציוד שתשתמש בו

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

מוסיפים חזיר למלח; מקררים במשך 24 שעות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

הסר חזיר מ מלח; להשליך מלח. לטפוח חזיר יבש עם מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

מחממים תנור ל-37

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מערבבים סוכר, חומץ, בורבון, פלפל, ועלה דפנה בסיר קטן. מביאים לרתיחה; לבשל 9 דקות או עד מופחת 2/3 כוס. מסננים תערובת דרך מסננת מעל קערה; להשליך מוצקים. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

גב שומן חזיר

וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת

ציוד שתשתמש בו

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

ויניגרט ורז'וס

מערבבים שמן זית, פלפל טחון ושום בקערה קטנה; לשפשף באופן שווה על חזיר. למעלה עם עלי קורנית.

מרכיבים שתצטרך

2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא

טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק

סטייקים של ניו יורק

פירורי בשר צמחוני קפואים

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

מניחים חזיר במחבת צלייה גדולה.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

אופים ב 375 במשך 1 שעה ו 10 דקות.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מברשת תערובת סוכר חום באופן שווה על חזיר; אופים 20 דקות נוספות או עד מדחום מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של אוגרי חזיר 140 (מעט ורוד).

מרכיבים שתצטרך

1 עד 1-1/3 כוסות מים

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מניחים חזיר על מגש. לכסות באופן רופף עם נייר; לתת לעמוד 15 דקות לפני חיתוך.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®

יין הערה: בשר חזיר ברן עם סוכר חום

מרכיבים שתצטרך

1 עד 1-1/3 כוסות מים

ירך חזיר

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

זיגוג בורבון מתחנן ליין זה לא ממש מתוק, אבל נראה כי זה כל כך פירותי. זינפנדל אדום עסיסי הוא סוג כזה של יין. לכו על דוטון גולדפילד אינטנסיבי 2007 זין מכרם מורלי ליין בעמק הנהר הקריר של קליפורניה (40$). נטועים על ידי מתיישבים איטלקים לפני יותר מ -100 שנה, הגפנים האלה לוותר על טעמים ברי ודובדבן בהירים, בתוספת חריפות שעושה את רוב הגפנים השחורים בזיגוג (ולמעשה, את שאר תפריט חריף, חריף זה). -- שרה שניידר

מרכיבים שתצטרך

פלפל שחור

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)

אפיית תלתלי שוקולד