קושימומחה
מוכן ב11 שעות
מנות10
ציון בריאות25
מגזין

גמבו

גמבו
גמבו יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 964 קלוריות, 54 גרם חלבון, ו 60 גרם שומן. המתכון הזה מכסה 41% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. והוא מתאים להגשה ל 10 מנות סועדים. רק כמה אנשים באמת אהבו את המנה הקריאולית הזאת. מתכון זה מן האוכלרשת יש 7 אוהדים. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 11 שעה. גשו לסופר וקנו מלח כשר, פלפל, רוטב חריף, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש במלח כשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת פירורים דלת שומן (כשרה-חלבית) כמו קינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר חלב חינם דיאטה. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 66%. הציון הזה די טוב. מתכונים דומים: גמבו-לאיה "(גמבו + ג'מבליה) תבשיל, גמבו ירוק (גמבו ז'רבס), ו גמבו.

הוראות

1
צפו כיצד להכין את המתכון הזה.
1
שלב את נתחי העוף, המלח, הרוטב החם, העשן הנוזלי והפלפל השחור עם 4 כוסות מים בשקית גדולה הניתנת לסגירה מחדש והניח בתוך מיכל (במקרה של נזילות). מכניסים למקרר למשך 8 עד 12 שעות.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
רוטב לסלט חוצות, לא חובהרוטב לסלט חוצות, לא חובה
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
2
מסננים וזורקים את המלח.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
3
למלאי: אם יש לכם זמן, אפשרו לעוף להתנקז ולהתייבש כ-30 דקות לפני הצריבה. זה ייצור קרום טוב יותר על העוף ועוד חתיכות חומות בתחתית הסיר, ובסופו של דבר יוסיף עוד טעם לגומבו.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
מרק גמביהמרק גמביה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
4
מפזרים את נתחי העוף, כולל קצות הצוואר, הגב והכנף השמורים, עם המלח והפלפל. בתנור הולנדי גדול (עדיף ברזל יצוק אמייל) מחממים את השמן על אש גבוהה עד שהוא מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
5
מוסיפים את נתחי העוף ומשחימים היטב מכל הצדדים, הופכים לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
6
מוסיפים את הסלרי, הגזר, הבצל והג ' לפנוס, וממשיכים להשחים עוד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כף חלפיניו, פרוס דק1 כף חלפיניו, פרוס דק
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
7
מוסיפים 1 ליטר מים ועשן נוזלי ומביאים לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום כדי לשמור על רתיחה חזקה. מבשלים 1 1/2 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
רוטב לסלט חוצות, לא חובהרוטב לסלט חוצות, לא חובה
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
8
לאחר 1 1/2 שעות, להסיר את חתיכות עוף, להשליך את הגב, הצוואר ואת הכנף טיפים. מסננים את המלאי ושומרים. כאשר העוף הוא מגניב מספיק כדי להתמודד, להסיר את הבשר ואת לגרוס, להשליך את העצמות ואת השומן.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
9
לגומבו: בתנור הולנדי על אש בינונית - גבוהה, מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים עד שהשומן ירד, כ -5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
מרק גמביהמרק גמביה
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
10
מוציאים את הנקניקיות מהתבנית ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
מוסיפים את שומן הבייקון וכאשר מנצנצים מוסיפים את הבצל, הסלרי, הפלפלים והפלפלים באנהיים.
מרכיבים שתצטרך
פלפל אנהייםפלפל אנהיים
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
12
קולים תוך ערבוב תדיר עד שהבצל רק מתחיל לצבוע, 10 עד 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
13
מוסיפים את השום ומבשלים 2 עד 3 דקות נוספות, נזהרים לא לתת לו להישרף.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®שום גויה®
14
מוסיפים את הקמח, 1/4 כוס בכל פעם, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים עד שרוקס זהוב כהה התפתח, 11 עד 13 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
15
הוסף 1 כוס בכל פעם של הציר, תוך שילוב טוב לאחר כל תוספת, לסך הכל 6 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
16
מוסיפים לסיר את הנקניקיות השמורות, העוף הגרוס, הקאיין והפלפל הלבן.
מרכיבים שתצטרך
מיכל בצל קצוץמיכל בצל קצוץ
1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
17
מחממים ומוסיפים את המלח והפלפל השחור. אם הגומבו סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט ציר לסיר, מעט בכל פעם, עד לקבלת העקביות הרצויה.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
מרק גמביהמרק גמביה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
18
מגישים מעל אורז ומקשטים בפטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
אפונה גויה®אפונה גויה®

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלפל אנהיים חתוך לקוביותפלפל אנהיים חתוך לקוביות454פלפל האבנרונקניקיית אנדוי, חתוכה לפרוסות בגודל 1/2 אינץ ' על ההטיהנקניקיית אנדוי, חתוכה לפרוסות בגודל 1/2 אינץ ' על ההטיה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשומן בייקוןשומן בייקון1גבינת פרמזן מגוררת8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית1גזר, לחתוך ל 4 חתיכותגזר, לחתוך ל 4 חתיכות2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר2-אינץ חתיכות סלרי וטיפים2-אינץ חתיכות סלרי וטיפים4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרסלרי קצוץסלרי קצוץ2קילוגרםעוף, חתוך ל -10 חלקים, שמור טיפים לצוואר, גב וכנף למלאיעוף, חתוך ל -10 חלקים, שמור טיפים לצוואר, גב וכנף למלאי10קצת קישואים קצוציםאורז מבושל, להגשהאורז מבושל, להגשה1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמחקמח10קצת קישואים קצוציםפטרוזיליה טרייה קצוצה, לקישוטפטרוזיליה טרייה קצוצה, לקישוט2371 לב מפאלדי טרי אם אפשררוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלפל ירוק קצוץפלפל ירוק קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםפלפל לבן טחוןפלפל לבן טחון3קרום: פירורי קרקר גרהםרוטב חריף (מומלץ: קריסטל)רוטב חריף (מומלץ: קריסטל)1חלפיניו, לחתוך לשניים, זרעים הוסרוחלפיניו, לחתוך לשניים, זרעים הוסרו591 לב מפאלדי טרי אם אפשרתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד1גבינת פרמזן מגוררתתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד2קרום: פירורי קרקר גרהםרוטב לסלט חוצות, לא חובהרוטב לסלט חוצות, לא חובה3קרום: פירורי קרקר גרהםרוטב לסלט חוצות, לא חובהרוטב לסלט חוצות, לא חובה1בצל, לרבעיםבצל, לרבעים9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץבצל קצוץ1גבינת פרמזן מגוררתפלפל שחור סדוק טריפלפל שחור סדוק טרי4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלפל אדום קצוץפלפל אדום קצוץ454פלפל האבנרונקניק מעושן, לחתוך לפרוסות 1/2 אינץ ' על ההטיהנקניק מעושן, לחתוך לפרוסות 1/2 אינץ ' על ההטיה