קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות100
מגזין

גרילדות בסגנון האנטר

גרילדות בסגנון האנטר
Grillades בסגנון האנטר עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה זו מכילה סביב 50 גרם חלבון 16 גרם של שומן, וסך הכל 460 קלוריות. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לך פטריות קרים, עלי דפנה, שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב חומץ בלסמי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,גלידת תות רזה כקינוח. נסו עוף בסגנון האנטר, פשטידת בקר בסגנון האנטר, ו סגנון צייד הארנב (מתכונים דומים).

הוראות

1
חותכים בשר בקר ועגל לחתיכות 2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
2
מערבבים קמח, מלח כשר ופלפל שחור טחון בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
3
מניחים כל פיסת בשר בין שני יריעות של פלסטיק לעטוף בשר קילו בעדינות עובי 1/4 אינץ ' עם צד שטוח של מפצח בשר, הפיכת בשר מעל מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
3 כוסות פירורי לחם פנקו3 כוסות פירורי לחם פנקו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
4
קל מעיל כל פיסת בשר עם קמח מתובל.
מרכיבים שתצטרך
חבילה ירקות תבשיל קפואים, מופשריםחבילה ירקות תבשיל קפואים, מופשרים
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
5
מחממים שמן זית בסיר כבד רחב של 5 עד 6 ליטר על חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן. בשר קצוץ (עובד בקבוצות במידת הצורך), ערבוב כל הזמן ומתהפך, עד באופן שווה וקל השחמה משני הצדדים, 5 עד 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
6
הסר בשר מהמחבת ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
7
מוסיפים בצל, פלפל, סלרי ופטריות ומבשלים, מערבבים ומגרדים את כל החלקים החומים מלמטה ומצד הסיר, עד לריכוך, 5 עד 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
8
מוסיפים עגבניות ושום ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות גירוד בתחתית בצד של סיר, 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
שום גויה®שום גויה®
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
9
להחזיר בשר למחבת.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
10
מוסיפים עלי מפרץ, טימין, רוזמרין, מלח, קאיין, פלפל שחור, מרק ויין, ולאחר מכן להפחית את החום ומבשלים, מכוסה חלקית, ערבוב מדי פעם, עד הבשר הוא מאוד רך, על 1 1/2 שעות. לטעום מרק, ולהוסיף חומץ בלסמי לחתוך את העושר של נוזל צליה אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
11
מקשטים עם פטרוזיליה טרייה קצוצה.
מרכיבים שתצטרך
מפאלדי טרי אם אפשרמפאלדי טרי אם אפשר

מרכיבים

1גבינת פרמזן מגוררתחומץ בלסמי (אופציונלי)חומץ בלסמי (אופציונלי)2גב שומן חזירגב שומן חזיר0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)6קצת קישואים קצוציםפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק בשר (תוצרת בית או משומר)מרק בשר (תוצרת בית או משומר)3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר(מתוך פחית 28 אונקיה) סחוט עגבניות משומר, קצוץ(מתוך פחית 28 אונקיה) סחוט עגבניות משומר, קצוץ0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)קאייןקאיין2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרסלרי קצוץ (כ -2 צלעות)סלרי קצוץ (כ -2 צלעות)454פלפל האבנרוטרי crimini (או בייבי בלה) פטריות, לרבעיםטרי crimini (או בייבי בלה) פטריות, לרבעים1181 לב מפאלדי טרי אם אפשריין אדום יבשיין אדום יבש1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה2קרום: פירורי קרקר גרהםפטרוזיליה טרייה קצוצהפטרוזיליה טרייה קצוצה1גבינת פרמזן מגוררתעלי רוזמרין טריים, טחוןעלי רוזמרין טריים, טחון2קרום: פירורי קרקר גרהםעלי טימין טריים, טחוניםעלי טימין טריים, טחונים1גבינת פרמזן מגוררתשום קצוץשום קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד6קצת קישואים קצוציםמלח כשרמלח כשר591 לב מפאלדי טרי אם אפשרסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץ (1 גדול)בצל קצוץ (1 גדול)2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלפל אדום קצוץ (מ 1 גדול)פלפל אדום קצוץ (מ 1 גדול)454פלפל האבנרוסטייק עגל עגול (1/2 אינץ ' עבה)סטייק עגל עגול (1/2 אינץ ' עבה)680פלפל האבנרובשר בקר top-round סטייק (1/2 אינץ ' עבה)בשר בקר top-round סטייק (1/2 אינץ ' עבה)