קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות16
מגזין

האדוק מעושן kedgeree

האדוק מעושן kedgeree
צריך ללא גלוטן ומנה עיקרית פסקטריאנית? האדוק מעושן kedgeree יכול להיות מתכון מצוין לנסות. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 476 קלוריות, 29 גרם חלבון ו 10 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מ-BBC אוכל טוב יש 1 אוהדים. זה הוא יקר למדי. מתאים למי שאוהב אוכל בסגנון אירופאי. אם יש לך ביצים, עלי דפנה, כורכום, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. ציון זה הוא רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). נסו האדוק מעושן שמנת & זעפרן kedgeree, Kedgeree (אורז בקארי בריטי עם חמור ים מעושן), ו האדוק מעושן Kedgeree, ביצי שליו ומיונז קארי (מתכונים דומים).

הוראות

1
ממיסים חמאה 50 גרם בסיר גדול (על פני 20 ס " מ), מוסיפים 1 בצל בינוני קצוץ דק ומבשלים בעדינות על חום בינוני במשך 5 דקות, עד מרכך אבל לא השחמה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
מערבבים ב 3 תרמילי הל פיצול, כורכום כפית, מקל קינמון קטן 1 ו 2 עלי מפרץ, ואז לבשל במשך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
תרמילי הלתרמילי הל
גב שומן חזירגב שומן חזיר
כורכוםכורכום
3
טיפ באורז basmati 450 גרם ומערבבים עד שהוא מצופה היטב בחמאה המתובלת.
מרכיבים שתצטרך
אורז בסמטיאורז בסמטי
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
4
יוצקים 1 ליטר עוף או מלאי דגים, מוסיפים כפית מלח ומביאים לרתיחה, מערבבים פעם אחת כדי לשחרר כל אורז מתחתית המחבת. מכסים עם מכסה הדוק, להפחית את החום לנמוך ולהשאיר לבשל בעדינות רבה במשך 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מלאי דגיםמלאי דגים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
אפונה גויה®אפונה גויה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
בינתיים, להביא קצת מים לרתיחה במחבת רדודה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
הוסף 750g un צבוע פילה האדוק מעושן ומבשל במשך 4 דקות, עד הדג הוא רק מבושל. הרם אותו על צלחת ולהשאיר עד מגניב מספיק כדי להתמודד.
מרכיבים שתצטרך
האדוק מעושןהאדוק מעושן
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
7
רתיחה קשה 3 ביצים במשך 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
8
פתית את הדגים, השלכת כל עור ועצמות.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
9
מסננים את הביצים, להתקרר מעט, ואז לקלף ולקצוץ.
מרכיבים שתצטרך
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
10
לחשוף את האורז ולהסיר את עלי המפרץ, מקל קינמון תרמילי הל אם אתה רוצה. מזלג בעדינות בדגים והביצים הקצוצות, לכסות שוב ולחזור לחום במשך 2-3 דקות, או עד הדג התחמם דרך.
מרכיבים שתצטרך
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
תרמילי הלתרמילי הל
גב שומן חזירגב שומן חזיר
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
אפונה גויה®אפונה גויה®
11
מערבבים בעדינות כמעט את כל 3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה, ומתבלים עם מעט מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
מפאלדי טרי אם אפשרמפאלדי טרי אם אפשר
12
מגישים מפוזרים עם הפטרוזיליה הנותרים מעוטר לימון 1, לחתוך טריזים.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות להאדוק. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. יין אחד שאפשר לנסות הוא גיפט מאת קאת 'י לי גיפורד פינו גריג' יו. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 15 דולר.
GIFFT by Kathie Lee Gifford Pinot Grigio
GIFFT by Kathie Lee Gifford Pinot Grigio
Gifft פינו גריג ' יו פורץ עם אגס תוסס ופירות טרופיים, מאוזן בחומציות חדה ורעננות מעודנת באלגנטיות. היין מציע ניחוחות פרי והדרים מאבן בשלה, ומציג טעמים של מלון, נקטרינה ולימון מאיר, המסיימים קלילים ומרעננים.