חזיר מטוגן ונזיד תירס מיובש עם צ'ילי

הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו מלח, posole, כתף חזיר בחתיכה אחת, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב פלחי סיד אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פאי ליים קפוא כקינוח. נסו חזיר צלוי עם אגסים וצ'ילי, תבשיל חזיר ודלעת עם צ'ילי, ו תבשיל בקר עם בטטה עם תירס וצ'ילי ירוק (מתכונים דומים).

הוראות

לכסות את posole עם מים ולתת להשרות לילה.

מרכיבים שתצטרך

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

מסננים ומעבירים לתבשיל ברזל יצוק אמייל גדול.

הוסף 3 ליטרים של מים ואת כתף החזיר ולהביא לרתיחה מעל חום מתון, ברפרוף מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

כתף חזיר

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

בינתיים, במחבת קטנה, טוסט אנצ 'ו צ' ילה על חום מתון עד שלפוחיות וגמישות, על 2 דקות לכל צד. יש לשטוף את צ ' ילה ולהשליך את הגבעול והזרעים. לקרוע את צ ' ילה לחתיכות גדולות ולהוסיף אותו posole יחד עם בצל ושום. מבשלים על אש נמוכה במשך 1 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

פלפל צ 'ילי אנצ' ו

שום גויה®

1 כוס שום קצוץ

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

למריחה על טוסט אם רוצים

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מוסיפים קמצוץ גדול של מלח וממשיכים להתבשל, ערבוב מדי פעם, עד posole חזיר הם במכרז, על 3 שעות.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

הסר את החזיר מן התבשיל.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב

חותכים את הבשר מהעצם וזורקים כל שומן וסחוס.

מרכיבים שתצטרך

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

מים כדי לאפשר

חותכים את החזיר לחתיכות 2 אינץ', להחזיר אותו לנזיד ולשמור חם על חום נמוך.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב

צולים את הצ ' ילי poblano מעל להבת גז או תחת מבער עד חרוך בכל רחבי.

מרכיבים שתצטרך

12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם

שים אותם בקערה, לכסות עם ניילון לעטוף ולתת קיטור במשך 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

הסר את עורות חרוך, גבעולים וזרעים דק קוצצים את poblanos.

מרכיבים שתצטרך

12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

מוסיפים את poblanos לנזיד, מתבלים במלח ומבשלים במשך 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב

מגישים את התבשיל עם פלחי לימון.

מרכיבים שתצטרך

סיד טריז

12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב

הפוך קדימה: התבשיל יכול להיות בקירור עד 3 ימים.

מרכיבים שתצטרך

12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב

המלצת יין: תירס מתוק, חזיר קל וצ ' ילי קלוי יוצרים מאכל חם, חריף וארצי שטעמיו זקוקים רק לשרדונה קליפורניה בסיסי כדי לספק ניגוד מרענן. חפש בקבוקים מלאים בטעם, כגון Amberhill 1997 או סבסטיאני 1996.

מרכיבים שתצטרך

שרדונה