קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות35
מגזין

מבשלים את הספר: ירקות מטוגנים בסגנון מרוקאי

מבשלים את הספר: ירקות מטוגנים בסגנון מרוקאי
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל לבשל את הספר: ירקות מטוגנים בסגנון מרוקאי. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני יש 174 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 7g של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו מקל קינמון, צ'ילה, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-20 היו אומרים שזה פגע במקום. נסו לבשל את הספר: מטוגן "אדום מבושל" כנפיים, בסגנון שנחאי, מבשלים את הספר: מרק עדשים מרוקאי, ו מבשלים את הספר: גזר מטוגן (מתכונים דומים).

הוראות

1
מסננים את החומוס, לשים אותם בסיר בינוני, ולהוסיף מים כדי לכסות על ידי 1 1/2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
מוסיפים את הבצל, מקל קינמון, צ ' ילה, שמן זית וקורט נדיב של מלח. מביאים לרתיחה, להפחית את החום כדי לשמור על רתיחה, ומבשלים בעדינות עד החומוס הם במכרז, כ 45 דקות. טעם של מלח.
מרכיבים שתצטרך
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
3
הסר מהחום ולאפשר חומוס להתקרר לחלוטין בנוזל הבישול.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
1
מלח
מרכיבים שתצטרך
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
2
1/2 פאונד גזר
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3
1 לפת תינוק פאונד
מרכיבים שתצטרך
לפתלפת
4
1/2 קילו דלורית סקווש
מרכיבים שתצטרך
חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהםחמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
5
4 כפות שמן זית
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
6
1 כפית זרעי כמון
מרכיבים שתצטרך
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
7
1 כפית זרעי כוסברה
מרכיבים שתצטרך
זרעי כוסברה שלמהזרעי כוסברה שלמה
8
קמצוץ של חוטי זעפרן
מרכיבים שתצטרך
זעפרןזעפרן
9
1/2 כפית כורכום הקרקע
מרכיבים שתצטרך
כורכוםכורכום
10
1/8 כפית פלפל קאיין
מרכיבים שתצטרך
1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם
11
1 בצל גדול, קלופים חתוכים לקוביות
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
12
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
מרכיבים שתצטרך
(24 ספירה)(24 ספירה)
13
14 אונקיה אחת יכולה עגבניות שלמות
מרכיבים שתצטרך
שימורי עגבניות שלמותשימורי עגבניות שלמות
14
2 שיני שום, קלופים וקצוצים
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
15
1 כפית זנגביל מגורד טרי
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
16
מחממים את התנור ל 204°. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה ומתבלים עם כמות נדיבה של מלח. לקלף ולחצות את הגזר ולחתוך על האלכסון לקטעים 1 אינץ'. חתוך את הלפת וחתוך לחצאים או לרבעים. מבשלים את הגזרים ואת הלפת בקבוצות נפרדות עד רק רך, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
לפתלפת
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
גב שומן חזירגב שומן חזיר
17
מורחים את הירקות על תבנית אפייה כדי להתקרר בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
18
לקלף זרע הסקווש, לחתוך לחתיכות 1 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
סכין קילוףסכין קילוף
19
שים את הסקווש על תבנית אפייה טפטוף עם 1 כף שמן זית, וזרוק מעיל באופן שווה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
סכין קילוףסכין קילוף
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
20
מורחים את הדלעת על שכבה זוגית, מתבלים במלח, וצולים בתנור עד למכרז, כ -15 עד 20 דקות. מניחים בצד בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
סכין קילוףסכין קילוף
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
21
טוסט קל זרעי כמון, זרעי כוסברה, זעפרן, לטחון אבקה עם מרגמה ועלי או במטחנת תבלינים.
מרכיבים שתצטרך
זרעי כוסברה שלמהזרעי כוסברה שלמה
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
זעפרןזעפרן
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
22
מוסיפים את הכורכום ואת קאיין, ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
כורכוםכורכום
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
23
לחמם מחבת ישר צדדית גדולה מעל חום בינוני.
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
24
מוסיף את 3 כפות הנותרים של שמן זית, ואחריו בצל, סלרי, וקמצוץ של מלח. מבשלים במשך 5 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
25
מסננים את העגבניות וחותכים לקוביות 1/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
26
מוסיפים את העגבניות למחבת ומבשלים 2 דקות או עד שהירקות רכים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
27
מוסיף את התבלינים, שום, וג ' ינג ' ר, ומבשלים 2 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
28
מוסיפים את החומוס ואת נוזל הבישול, ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
29
מוסיף את הדלעת, גזר, ולפת. בשלב זה, צריכה להיות כמות יפה של מרק במחבת—כמו מרק עבה. ב לא, להוסיף מים לפי הצורך. טעם מלח, ומבשלים במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
לפתלפת
סכין קילוףסכין קילוף
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
30
מגישים עם קוסקוס או אורז, ולהעביר קערה של אריסה ליד השולחן.
מרכיבים שתצטרך
6 עלים חיצוניים מרדיקיו גדול6 עלים חיצוניים מרדיקיו גדול
HarissaHarissa
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך