מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 25 דק.
מנות10
ציון בריאות8
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמרקיםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסתיוחורף
תבשיל עגבניות קיץ
תבשיל עגבניות קיץ
תבשיל פירות ים חריף
מרק כופתאות עוף בריא
תבשיל תפוחי אדמה עם גבינה
תבשיל ארוחת בוקר
תבשיל בקר קציר דלעות
תבשיל צבי/אייל בסיר איטי
תבשיל מילוי דלעת
מטבעות גזר למרק
מתכונים קשורים
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
פא-גיא-טה צ'ילי
תבשיל פירות ים חריף
גמבו רכיכות ואנדויל עם שרימפס, סקאלופס, צדפות וצדפות עם במיה קריספית
מגזין

מרק אטריות העוף של הגברת

מרק אטריות העוף של הגברת
מרק אטריות העוף של הגברת עשוי להיות מתכון טוב להרחבת רפרטואר המנות העיקריות שלך. מתכון זה מכיל 10 מנות עם 288 קלוריות, 17 גרם חלבון ו-18 גרם שומן כל אחת. מתכון זה מכסה 15% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. למתכון הזה מ- Foodnetwork יש 125 מעריצים. הסתיו יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לכם סלרי, אטריות ביצים, עלי פטרוזיליה ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-25 דקות. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 75%, שהוא מוצק. מתכונים דומים: מרק אטריות עוף (או מרק אטריות הודו), מרק אטריות עוף אטריות בחמאה ומרק ליידי קרזון.

הוראות

1
לציר: מוסיפים את כל החומרים לסיר מרק. מבשלים עד שהעוף רך, כ-35 עד 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
מוציאים את העוף מהסיר ומניחים בצד להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3
מוציאים וזורקים את עלי הדפנה והבצל. אתה צריך להיות בערך 3 ליטר של מלאי. כשהעוף קריר מספיק כדי לגעת בו, בחרו עצמות נקיות, והשליכו עצמות, עור וסחוס. מניחים את העוף בצד.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
4
למרק: מביאים שוב ציר לרתיחה, מוסיפים גזר ומבשלים 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
5
מוסיפים סלרי וממשיכים לבשל 5 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
6
מוסיפים אטריות ביצים ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. כשהאטריות מוכנות, מוסיפים עוף, פטריות, פטרוזיליה, שרי ורוזמרין.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף1/3 כוס יין לבן יבש, גלגל העין או ציר נוסף
8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנתקליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת
7
מוסיפים פרמזן ושמנת, אם משתמשים. מבשלים עוד 2 דקות. מתקנים תיבול, אם צריך, על ידי הוספת תיבול מלח ופלפל. תהנו יחד עם כיכר לחם צרפתי חמים וקראסטי.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
לחם צרפתילחם צרפתי
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי

מרכיבים

4גב שומן חזירגב שומן חזיר10שרימפס וורידיםפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי256דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.גזר פרוסגזר פרוס80דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.sliced celery, with leafy green topssliced celery, with leafy green tops544דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.fryer chicken, cut upfryer chicken, cut up3קוביות עוףקוביות עוף10שרימפס וורידיםלחם צרפתי פריך, להגשהלחם צרפתי פריך, להגשה95דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.אטריות ביצים לא מבושלותאטריות ביצים לא מבושלות33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'עלי פטרוזיליה טריים קצוציםעלי פטרוזיליה טריים קצוצים2חתיכות טופי הית' ברעלי רוזמרין טריים קצוציםעלי רוזמרין טריים קצוצים3ציפורןשום, טחוןשום, טחון1791 לב מפאלדי טרי אם אפשרקרם כבד, אופציונליקרם כבד, אופציונלי2חתיכות טופי הית' ברתיבול איטלקיתיבול איטלקי10שרימפס וורידיםמלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי1אוראו ממולאים כפוליםתיבול לימון-פלפלתיבול לימון-פלפל961 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטריות פרוסותפטריות פרוסות1בצל, קלופים וקוביותבצל, קלופים וקוביות100דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.פרמזן מגורר, אופציונליפרמזן מגורר, אופציונלי10שרימפס וורידיםמלח תיבולמלח תיבול801 לב מפאלדי טרי אם אפשרשרי בישולשרי בישול3בצל צהוב בינוני, קצוץטיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4

יין מומלץ: סוביניון בלאן, אלברינו, שרדונה לא מוסווה

סוביניון בלאן, אלברינו ושרדונה לא מצופה הם אפשרויות מצוינות למרק אטריות עוף. שרדונה לא עץ אלון או מעט אלון עובד היטב עם מרק אטריות העוף הסטנדרטי שלך. אם יש לך מרק עשבוני מאוד, נסה סוביניון בלאן. אם אתה מוסיף לימון, בחר באלבריניו. ה-Totus Tuus Cava עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.
טוטוס טווס קאווה
טוטוס טווס קאווה
Totus Tuus Cava מציג ניחוחות עזים של אפרסק, לימון וגרידת תפוז, עם מגע של ליקריץ. היין מרוכז, מישוש ודחוס בפה, בעל אופי ספוגי ואבני לטעמי ההדר, הבור והאניס שלו. מראה עושר וחיות בפה והגימור הבהיר ארוך.
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
קורנביף וכרוב
סלמון חזרת אפוי
עוף אפוי בפחית בירה
פלפלים לא ממולאים
מטבל תותים