קושימומחה
מוכן ב75 שעות
מנות8
ציון בריאות93
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
להתחמם עם מתכוני נובמבר הנעימים האלה
רעיונות המרק הטובים ביותר עבור כל חך
איזקאיה (IZAKAYA) מסע קולינרי יפני
מדריך לסוגים שונים של מסעדות
יצירת תרבות קוקטיילים: צלילה עמוקה לתוך מיקסולוגיה וטרנדים מודרניים
הצצה לסיפורים מעוררי השראה של 3 שפים איקוניים
לבשל כמו מקצוען
חקירת הקשר בין מצב רוח, מזג אוויר ותשוקה לאוכל
מתכוני דצמבר נעימים
חקור את התענוגות של מאפים צרפתיים אותנטיים
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
מתכוני מרק צמחוני כבר לא רק לצמחונים
10 מתכונים מחממים לנצח את הימים הקרים
אוסף של 15 מתכוני מרק אטריות כדי לחמם את הנשמה שלך
הבנת המדע שמאחורי דיאטת קטו
פירמידת המזון הקטוגני לירידה אופטימלית במשקל ובריאות
סודות פירמידת המזון: מסע דרך ההיסטוריה המסקרנת שלה
מרק דגים פרובנס עם רואי זעפרן
מרק דגים Provencal עם זעפרן Rouille עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 520 קלוריות, 56 גרם חלבון ו 13 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %38 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לך עגבניות, יין, קאיין, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 75 שעות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, מתכונים דומים: מרק דגים Provencal עם זעפרן Rouille, מרק דגים ירקות עם רוויל, ו מרק דגים עם לחם ורוויל.
הוראות
2
קוק כרישה, נורה שומר, גזר, סלרי, ושום בשמן עם herbes de Provence, עלי מפרץ, קאיין, זעפרן, 1 כף מלח, ו 1/2 פלפל כפית בסיר כבד 8 ליטר מעל חום בינוני, ערבוב מדי פעם, עד התרכך, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך![2 כוסות ענבים אדומים או ירוקים ללא גרעינים, חצויים]()
2 כוסות ענבים אדומים או ירוקים ללא גרעינים, חצויים![נורת שומר]()
נורת שומר![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק]()
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק![זעפרן]()
זעפרן![עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות]()
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות![שום גויה®]()
שום גויה®![לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ']()
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'![ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ]()
ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ![1/2 כוס יין מרסלה מתוק]()
1/2 כוס יין מרסלה מתוק![דַק-]()
דַק-
2 כוסות ענבים אדומים או ירוקים ללא גרעינים, חצויים
נורת שומר
גב שומן חזיר
גב שומן חזיר
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
זעפרן
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
שום גויה®
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
ראש קטן אחד של כרוב סבוי, או כרוב נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
דַק-ציוד שתשתמש בו![אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת]()
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת3
בעוד תערובת ירקות מבשל, לחתוך דגים לרוחב לאורכים 2-3 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך![טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות]()
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות![ממתק תמנון בריט]()
ממתק תמנון בריט
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
ממתק תמנון בריט4
מוסיפים עגבניות, יין, גרידה לתערובת ירקות ומביאים לרתיחה, ואז מרתיחים 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך![טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות]()
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות![1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות]()
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות![(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)]()
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)5
מוסיפים דגים, מים, רסק עגבניות ומבשלים, נחשפים, ערבוב מדי פעם, עד דגים מתפרקים לחלוטין, כ -30 דקות.
מרכיבים שתצטרך![פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה]()
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה![1 כוס גריסי פנינה לבנים]()
1 כוס גריסי פנינה לבנים![ממתק תמנון בריט]()
ממתק תמנון בריט
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
1 כוס גריסי פנינה לבניםממתק תמנון בריט7
מסדרים פרוסות בגט בשכבה 1 על תבנית אפייה ואופים עד חום זהוב ומיובש היטב, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך![בגט]()
בגט
בגטציוד שתשתמש בו![טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך]()
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך![סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות]()
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות8
להכריח מרק דרך טחנת מזון לסיר כבד גדול, השלכת מוצקים. לחמם מרק על אש בינונית, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך![גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי]()
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליציוד שתשתמש בו![אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת]()
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
קרוטונים
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןציוד
מרכיבים
1![בגט, חתוך לפרוסות בעובי 3/4 אינץ]()
בגט, חתוך לפרוסות בעובי 3/4 אינץ31 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר![גזר, קצוץ]()
גזר, קצוץ0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)![קאיין]()
קאיין2צלעות גדולות![צלעות סלרי גדולות, קצוץ]()
צלעות סלרי גדולות, קצוץ2קילוגרם![whiting כולו, מוט, או בקלה (רצוי עם ראשים), ניקה ושטף היטב]()
whiting כולו, מוט, או בקלה (רצוי עם ראשים), ניקה ושטף היטב4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר![יין לבן יבש]()
יין לבן יבש1כף. חומץ ביין אדום![פקעת שומר, גבעולים מושלכים, שמירת בריכות לקישוט, ונורה קצוצה]()
פקעת שומר, גבעולים מושלכים, שמירת בריכות לקישוט, ונורה קצוצה4larges![שיני שום, קצוץ דק]()
שיני שום, קצוץ דק1גבינת פרמזן מגוררת![herbes de Provence]()
herbes de Provence41 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר![כרישה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים בלבד), קצוץ]()
כרישה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים בלבד), קצוץ791 לב מפאלדי טרי אם אפשר![שמן זית כתית מעולה]()
שמן זית כתית מעולה4אינצ ' ים![(3-על ידי גרידת תפוז טרי]()
(3-על ידי גרידת תפוז טרי8קצת קישואים קצוצים![ליווי: זעפרן רוביל]()
ליווי: זעפרן רוביל0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)![חוטי זעפרן מתפוררים]()
חוטי זעפרן מתפוררים3קרום: פירורי קרקר גרהם![פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה]()
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר![עגבניות בינוניות, קצוץ]()
עגבניות בינוניות, קצוץ1בצל צהוב בינוני, קצוץ![1 כוס גריסי פנינה לבנים]()
1 כוס גריסי פנינה לבנים2![קליפורניה או 4 עלי מפרץ טורקי]()
קליפורניה או 4 עלי מפרץ טורקי
בגט, חתוך לפרוסות בעובי 3/4 אינץ31 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר
גזר, קצוץ0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)
קאיין2צלעות גדולות
צלעות סלרי גדולות, קצוץ2קילוגרם
whiting כולו, מוט, או בקלה (רצוי עם ראשים), ניקה ושטף היטב4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר
יין לבן יבש1כף. חומץ ביין אדום
פקעת שומר, גבעולים מושלכים, שמירת בריכות לקישוט, ונורה קצוצה4larges
שיני שום, קצוץ דק1גבינת פרמזן מגוררת
herbes de Provence41 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר
כרישה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים בלבד), קצוץ791 לב מפאלדי טרי אם אפשר
שמן זית כתית מעולה4אינצ ' ים
(3-על ידי גרידת תפוז טרי8קצת קישואים קצוצים
ליווי: זעפרן רוביל0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)חוטי זעפרן מתפוררים3קרום: פירורי קרקר גרהם
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר
עגבניות בינוניות, קצוץ1בצל צהוב בינוני, קצוץ
1 כוס גריסי פנינה לבנים2קליפורניה או 4 עלי מפרץ טורקייין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
דגים ניתן לזווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. פינוט Grigio Scarpetta עם דירוג 4.2 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
