קושימומחה
מוכן ב75 שעות
מנות8
ציון בריאות93
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
19 רעיונות לארוחת בוקר קלה עם ביצים
15 מתכונים קלים לסטודנטים
14 רעיונות לאוכל לאירועים מיוחדים
15 מתכוני ארוחת בוקר לדיאטה ים תיכונית ב-10 דקות
איך לבשל דגים בלי לבלבל אותו: מדריך למתחילים
קלאסיקות אמריקאיות שאתה יכול להכין בקלות בבית
איך לאפות מאפינס
זיתים: הפרי הזעיר הזוהר בבהירות
אוכל מנחם במיטבו: מתכוני תבשיל בקר הטובים ביותר
בישול עם בירה: 5 מתכוני המסיבה הטובים ביותר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
מתכוני מרק צמחוני כבר לא רק לצמחונים
10 מתכונים מחממים לנצח את הימים הקרים
אוסף של 15 מתכוני מרק אטריות כדי לחמם את הנשמה שלך
הבנת המדע שמאחורי דיאטת קטו
פירמידת המזון הקטוגני לירידה אופטימלית במשקל ובריאות
סודות פירמידת המזון: מסע דרך ההיסטוריה המסקרנת שלה
מרק דגים פרובנס עם רואי זעפרן
מרק דגים Provencal עם זעפרן Rouille עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 520 קלוריות, 56 גרם חלבון ו 13 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %38 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לך עגבניות, יין, קאיין, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 75 שעות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, מתכונים דומים: מרק דגים Provencal עם זעפרן Rouille, מרק דגים ירקות עם רוויל, ו מרק דגים עם לחם ורוויל.
הוראות
2
קוק כרישה, נורה שומר, גזר, סלרי, ושום בשמן עם herbes de Provence, עלי מפרץ, קאיין, זעפרן, 1 כף מלח, ו 1/2 פלפל כפית בסיר כבד 8 ליטר מעל חום בינוני, ערבוב מדי פעם, עד התרכך, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך![2 כוסות ענבים אדומים או ירוקים ללא גרעינים, חצויים]()
2 כוסות ענבים אדומים או ירוקים ללא גרעינים, חצויים![נורת שומר]()
נורת שומר![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק]()
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק![זעפרן]()
זעפרן![עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות]()
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות![כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר]()
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר![כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)]()
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)![עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט]()
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט![(או או רגיל)]()
(או או רגיל)![טורטיות קמח טריות, להגשה]()
טורטיות קמח טריות, להגשה
2 כוסות ענבים אדומים או ירוקים ללא גרעינים, חצויים
נורת שומר
גב שומן חזיר
גב שומן חזיר
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
זעפרן
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
(או או רגיל)
טורטיות קמח טריות, להגשהציוד שתשתמש בו![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר
גב שומן חזיר3
בעוד תערובת ירקות מבשל, לחתוך דגים לרוחב לאורכים 2-3 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך![1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)]()
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)![ממתק תמנון בריט]()
ממתק תמנון בריט
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
ממתק תמנון בריט4
מוסיפים עגבניות, יין, גרידה לתערובת ירקות ומביאים לרתיחה, ואז מרתיחים 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך![1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)]()
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)![2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים]()
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים![(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)]()
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)5
מוסיפים דגים, מים, רסק עגבניות ומבשלים, נחשפים, ערבוב מדי פעם, עד דגים מתפרקים לחלוטין, כ -30 דקות.
מרכיבים שתצטרך![פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה]()
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה![גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)]()
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)![ממתק תמנון בריט]()
ממתק תמנון בריט
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)ממתק תמנון בריט7
מסדרים פרוסות בגט בשכבה 1 על תבנית אפייה ואופים עד חום זהוב ומיובש היטב, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך![בגט]()
בגט
בגטציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ]()
שרימפס מוקפץ![סוכריות מצופות שוקולד]()
סוכריות מצופות שוקולד
שרימפס מוקפץ
סוכריות מצופות שוקולד8
להכריח מרק דרך טחנת מזון לסיר כבד גדול, השלכת מוצקים. לחמם מרק על אש בינונית, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך![(להתאים לפי טעם אישי)]()
(להתאים לפי טעם אישי)
(להתאים לפי טעם אישי)ציוד שתשתמש בו![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר
גב שומן חזיר
קרוטונים
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכךציוד
מרכיבים
1![בגט, חתוך לפרוסות בעובי 3/4 אינץ]()
בגט, חתוך לפרוסות בעובי 3/4 אינץ31 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר![גזר, קצוץ]()
גזר, קצוץ0חתיכות טופי הית' בר![קאיין]()
קאיין2צלעות גדולות![צלעות סלרי גדולות, קצוץ]()
צלעות סלרי גדולות, קצוץ2קילוגרם![whiting כולו, מוט, או בקלה (רצוי עם ראשים), ניקה ושטף היטב]()
whiting כולו, מוט, או בקלה (רצוי עם ראשים), ניקה ושטף היטב4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר![יין לבן יבש]()
יין לבן יבש1כף. חומץ ביין אדום![פקעת שומר, גבעולים מושלכים, שמירת בריכות לקישוט, ונורה קצוצה]()
פקעת שומר, גבעולים מושלכים, שמירת בריכות לקישוט, ונורה קצוצה4larges![שיני שום, קצוץ דק]()
שיני שום, קצוץ דק12 כפיות אבקת שום![herbes de Provence]()
herbes de Provence41 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר![כרישה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים בלבד), קצוץ]()
כרישה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים בלבד), קצוץ791 לב מפאלדי טרי אם אפשר![שמן זית כתית מעולה]()
שמן זית כתית מעולה4אינצ ' ים![(3-על ידי גרידת תפוז טרי]()
(3-על ידי גרידת תפוז טרי8שרימפס וורידים![ליווי: זעפרן רוביל]()
ליווי: זעפרן רוביל0חתיכות טופי הית' בר![חוטי זעפרן מתפוררים]()
חוטי זעפרן מתפוררים33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה]()
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר![עגבניות בינוניות, קצוץ]()
עגבניות בינוניות, קצוץ1בצל צהוב בינוני, קצוץ![גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)]()
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)2![קליפורניה או 4 עלי מפרץ טורקי]()
קליפורניה או 4 עלי מפרץ טורקי
בגט, חתוך לפרוסות בעובי 3/4 אינץ31 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר
גזר, קצוץ0חתיכות טופי הית' בר
קאיין2צלעות גדולות
צלעות סלרי גדולות, קצוץ2קילוגרם
whiting כולו, מוט, או בקלה (רצוי עם ראשים), ניקה ושטף היטב4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר
יין לבן יבש1כף. חומץ ביין אדום
פקעת שומר, גבעולים מושלכים, שמירת בריכות לקישוט, ונורה קצוצה4larges
שיני שום, קצוץ דק12 כפיות אבקת שום
herbes de Provence41 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדר
כרישה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים בלבד), קצוץ791 לב מפאלדי טרי אם אפשר
שמן זית כתית מעולה4אינצ ' ים
(3-על ידי גרידת תפוז טרי8שרימפס וורידים
ליווי: זעפרן רוביל0חתיכות טופי הית' ברחוטי זעפרן מתפוררים33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר
עגבניות בינוניות, קצוץ1בצל צהוב בינוני, קצוץ
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)2קליפורניה או 4 עלי מפרץ טורקייין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
דגים ניתן לזווג עם פינו גריג ' יו, Gruener Veltliner, ו פינו נואר. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. פינוט Grigio Scarpetta עם דירוג 4.2 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
