מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות29
בלי לקטוז
מטבחיםהודיאסייתי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
פודינג לחם הודי (דאבל קא מיטה)
קורמה צמחונית
טופו בקארי קוקוס
תרד וחומוס הודי
קארי עוף חריף
משקה ליידי חומה
מרק אפונה מפוצל קארי
קיימה (בשר טחון בסגנון הודי)
קיימה (בשר טחון בסגנון הודי)
רוטב טבילה קארי מאיו
מתכונים קשורים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
תבשיל גזר עם מטבעות
מרק טורטיות עוף (הודו) של ברנט
מרק ברי אספרגוס
מגזין

מרק קארי חריף עם אטריות עוף ובטטה

מרק קארי חריף עם אטריות עוף ובטטה
גשו לסופר וקנו אטריות אורז, עשב לימון, מרק עוף דל מלח, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב חלב קוקוס לא ממותק אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת גבינה טבעונית ללא גלוטן תות שדה כקינוח. מתכון לאוהדים של אוכל הודי. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו קארי חריף-קוקוס עוף מרק אטריות, עוף תאילנדי קארי בטטה קערת אטריות, ו 30 דקות פיקנטי תאילנדי בוטנים עוף & בטטה אטריות מוקפצים אטריות (מתכונים דומים).

הוראות

1
שמן חום בסיר גדול כבד מעל חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
2
הוסף הבא 4 מרכיבים; מערבבים עד ריחני, על 1 דקה. להפחית את החום בינוני נמוך. מערבבים בממרח קארי, אבקת קארי, וממרח צ ' ילי.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות
משחת קארימשחת קארי
3
הוסף 1/2 כוס חלב קוקוס (scooped מנוזל עבה בחלק העליון של פחית). מערבבים עד עבה וריחני, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
4
מוסיפים חלב קוקוס שנותר, מרק, רוטב דגים וסוכר; מביאים מרק לרתיחה. תתחמם. לעשות קדימה: ניתן לעשות 1 יום קדימה. מקררים עד קור, ואז מכסים ומקררים.
מרכיבים שתצטרך
צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ
רוטב דגיםרוטב דגים
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
5
מבשלים אפונה שלג בסיר גדול של מים מלוחים רותחים עד ירוק בהיר, על 20 שניות. באמצעות מסננת, להסיר אפונה מן הסיר; לשטוף מתחת למים קרים כדי להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוקטבעות פלפל אדום מתוק
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
6
מניחים אפונה בקערה בינונית. מביאים מים באותו סיר לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
7
מוסיפים בטטה ומבשלים עד מכרז, כ 7 דקות. באמצעות מסננת, להסיר בטטה מן הסיר ולשטוף מתחת למים קרים כדי להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
8
מניחים בקערה קטנה. מביאים מים באותו סיר לרתיחה ומבשלים אטריות עד רק רך אבל עדיין מוצק לנשוך, על 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
9
מסננים; לשטוף מתחת למים קרים כדי להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
10
מעבירים לקערה בטוחה למיקרוגל. לעשות קדימה: ניתן לעשות 1 שעה קדימה.
ציוד שתשתמש בו
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
11
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר.
12
תביא מרק להתבשל.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
13
מוסיפים עוף; מבשלים עד שהעוף מבושל דרך, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
14
מוסיפים בטטה; מערבבים כדי לחמם דרך, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
15
אטריות חום במיקרוגל במרווחים של 30 שניות כדי לחמם מחדש.
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
ציוד שתשתמש בו
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
16
חותכים אטריות עם מספריים אם יותר מדי זמן. מחלקים אטריות בין קערות. מחלקים אפונה שלג מרק חם בין קערות. לפזר בצל אדום, בצל ירוק, כוסברה, וצ ' ילי על מרק.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו
טבעות פלפל אדום מתוקטבעות פלפל אדום מתוק
3 כפות שמן צמחי3 כפות שמן צמחי
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
מספריים מטבחמספריים מטבח
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
17
מקשטים עם פלחי לימון ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
סיד טריזסיד טריז
18
* זמין בכמה סופרמרקטים, בחנויות מזון מיוחדות ובשווקים אסיאתיים, באינטרנט adrianascaravan.com.

מרכיבים

1אוראו ממולאים כפוליםרסק צ'ילי חם (כגון סמבל אולק)רסק צ'ילי חם (כגון סמבל אולק)2קרום: פירורי קרקר גרהםבצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות3קרום: פירורי קרקר גרהםרוטב דגים (כגון nam pla או nuoc nam)רוטב דגים (כגון nam pla או nuoc nam)591 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסברה טרייה קצוצהכוסברה טרייה קצוצה2קרום: פירורי קרקר גרהםזנגביל טרי טחוןזנגביל טרי טחון3שיני שום, קצוץשיני שום, קצוץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל ירוק פרוס דקבצל ירוק פרוס דק2קרום: פירורי קרקר גרהםעשב לימון טחון* (מלמטה 4 אינץ ' של כ -3 גבעולים, עלים חיצוניים קשים זרוקים)עשב לימון טחון* (מלמטה 4 אינץ ' של כ -3 גבעולים, עלים חיצוניים קשים זרוקים)1ליים, לחתוך 6 פלחיליים, לחתוך 6 פלחי1בצל צהוב בינוני, קצוץמרק עוף במלח נמוךמרק עוף במלח נמוך1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל אדום פרוס דקבצל אדום פרוס דק4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר1/2-inch קוביות קלופים אדום עור בטטה (ים; בערך 1 גדול)1/2-inch קוביות קלופים אדום עור בטטה (ים; בערך 1 גדול)454פלפל האבנרואטריות אורז מיובשים ורמיצ'לי או אטריות מקל אורזאטריות אורז מיובשים ורמיצ'לי או אטריות מקל אורז3קרום: פירורי קרקר גרהםשאלוט קצוציםשאלוט קצוצים340פלפל האבנרוירכיים עוף ללא עצמות ללא עור, פרוס דקירכיים עוף ללא עצמות ללא עור, פרוס דק7101 לב מפאלדי טרי אם אפשראפונה שלג, גזוזאפונה שלג, גזוז2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה3צ'ילי עוף תאילנדי אדום או 2 צ' ילי jalapeño אדום, פרוס דק עם זרעיםצ'ילי עוף תאילנדי אדום או 2 צ' ילי jalapeño אדום, פרוס דק עם זרעים2קרום: פירורי קרקר גרהםמשחת קארי צהובה תאילנדיתמשחת קארי צהובה תאילנדית765פלפל האבנרוחלב קוקוס לא ממותק, * מחולקחלב קוקוס לא ממותק, * מחולק2קרום: פירורי קרקר גרהם1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

יין מומלץ: Gruener Veltliner, ריזלינג, ורוד נוצץ

Gruener Veltliner, Riesling, ו Sparkling רוזה הם הבחירה העליונה שלי עבור הודי. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. ז ' ול טיילור גרונר Veltliner עם 4.2 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 15 דולר לבקבוק.
ז ' ול טיילור גרונר Veltliner
ז ' ול טיילור גרונר Veltliner
יין תוסס מלא לימון ואפרסקים לבנים עם ציפוי עדין של וניל ועקיצה של פלפל לבן. הוא מספק עמוד שדרה יבש ויפה אך הוא שכבתי וקרם עם חומציות רכה וניואנסים אגוזים. הוא בהיר ורענן עם עושר גדול ומרקם מן התסיסה הפראית ומספק גימור ארוך במיוחד, הרמוני.
פאי סריג דובדבן-תפוחים
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
פלחי בטטה וקלויים
פאד תאי קל
שעועית אפויה מייפל
סלט עוף חם