מרק שעועית שחורה עם מוג'ו

זה מושלם עבור סתיו. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זמן הכנת המתכון כ 8 שעות ו -20 דקות. עם כפית ציון 46%, המנה הזו די טובה. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תרצה גם מתכונים כגון מרק שעועית שחורה עם מוג'ו, המבורגרים קובניים של שעועית שחורה ואורז מוג'ו עם סלט + שום טוסטונים, ו עוף מוג'ו במרינדה עם תפוחי אדמה סגולים בגריל וסלסת תירס חרוך ושעועית שחורה עם טורטיה קמח בגריל.

הוראות

שים שעועית שחורה, צלעות חזיר, מים, רום, חצאי ראש שום, בצל, מלח, עלי דפנה, אורגנו, כמון ופלפל אדום כתוש בסיר איטי; מכסים ומבשלים על נמוך עד שהשעועית רכה והבשר נופל מעצמות הצלעות, בערך 8 שעות.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

2 כוסות עוף (כ-6 קציצות קפואות)

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

צלעות חזיר

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

יכול שעועית ירוקה, סחוטה

בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

רצועת קליפת לימון אחת

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

דבש הדרים

ציוד שתשתמש בו

חמאה ללא מלח, לשימון הכנס

מוציאים את הצלעות מהמרק. בעזרת בלנדר טבילה כף יד, מחית חלקית את המרק עד שהוא קרמי אך עדיין בעל מרקם כלשהו משעועית שלמה. (או מחית חצי מהמרק בבלנדר ומערבבים אותו חזרה לסיר האיטי.) משוך את הבשר מעצמות הצלעות, חותך אותו לחתיכות גדולות, ומערבב אותו לתוך המרק.

מרכיבים שתצטרך

יכול שעועית ירוקה, סחוטה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

(מקיט, היקורי או אלמון)

5 כוסות ירקות מעורבים קצוצים שנשארו מבושלים (כגון ברוקולי, גזר וכרובית)

ציוד שתשתמש בו

בלנדר טבילה

חמאה ללא מלח, לשימון הכנס

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

שמים את השום ושמן הזית בקערה קטנה חסינת מיקרוגל ומיקרוגל גבוה עד שהשום מזהיב, 1 עד 2 דקות. מערבבים פנימה את מיץ הליים,הכוסברה והמלח ומניחים בצד עד להגשה.

מרכיבים שתצטרך

אבוקדו האס מעוך קלות