קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות1
מגזין

סטייק פורטרהאוס עם מחבת צרוב עגבניות שרי

סטייק פורטרהאוס עם מחבת צרוב עגבניות שרי
חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 1 גר' של חלבון, 11 גרם של שומן, וסך הכל 103 קלוריות. המתכון הזה מכסה %4 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום ולנטין. גשו לסופר וקנו מלח כשר, שמן זית, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, וכל 30 דיאט. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: סטייק חצאית צרוב עם עגבניות שרי שלפוחיות ופולנטה, סטייק פורטרהאוס עם רוטב ברביקיו פרה דיאבולו ופלפלי דובדבן בויניגרט, ו סטייק וביצים עם מתכון עגבניות צרובות.

הוראות

1
מחממים תנור ל 375°f עם מתלה באמצע.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
חום 1 כף שמן במחבת כבדה 12 אינץ ' (רצוי ברזל יצוק) על חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
בינתיים, לטפוח סטייקים יבשים ומפזרים מלח כשר ופלפל 1 1/2 כפית.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
4
Sear סטייקים 1 בכל פעם, פונה פעם אחת, עד משחימים היטב, על 10 דקות בסך הכל לכל סטייק.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
5
מעבירים סטייקים למחבת אפייה רדודה (לא מחבת נקייה) ומבשלים בתנור עד שמדחום שנקרא מיידית מוכנס במרכז הסטייקים רושם 49° עבור מדיום-רייר, כ-6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
6
להעביר מגש ולתת לעמוד 15 דקות.
7
בעוד סטייקים עומדים, שופכים שמן ממחבת.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
להוסיף 2 כפות הנותרים שמן וחום מעל חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ, ואז שום sauté עד הזהב, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®שום גויה®
דַק-דַק-
9
מעבירים עם כפית מחוררת לצלחת.
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
10
מוסיפים עגבניות ותימין לשמן חם( להיזהר; שמן יהיה ניתזים), ואז קל העונה עם מלח ופלפל ומבשלים, מכוסה, ערבוב מדי פעם, רק עד עגבניות מתחילים לנבול, על 2 דקות. מערבבים בכל מיצי בשר ממגש, ולאחר מכן לפזר בזיליקום על עגבניות וכפית על סטייקים.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
דַק-דַק-