עוגת אספרגוס וגבינה

אספרגוס וטארט גבינה הוא קטוגני ומספק כ 6 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 11 גר' של חלבון, 12 גרם של שומן, וסך הכל 166 קלוריות. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם חלב, אגוז מוסקט, שמן זית, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 50 דקות. עם כפית ציון 63% המנה הזאת טובה. נסו טארט אספרגוס וגבינה, אספרגוס וטארט ביצים עם גבינת עיזים, ו גבינת עיזים אספרגוס טארט (מתכונים דומים).

הוראות

ממלאים קערה גדולה במי קרח. להביא על 1 אינץ ' של מים לרתיחה במחבת גדולה.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים את האספרגוס; מבשלים עד ירוק בהיר וחד במכרז, 2 עד 5 דקות, בהתאם לעובי של האספרגוס.

מרכיבים שתצטרך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

מסננים ומעבירים למי הקרח כדי לעצור את הבישול; לנקז יבש לטפוח. מחממים התנור ל 400 מעלות F.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

מרדדים את בצק עלים לתוך מלבן 10-על-16 אינץ ' על משטח מקומח.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס אננס, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ' (בערך

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בקלף ודוקרים אותה עם מזלג.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

אופים עד חום זהוב בהיר, כ 12 דקות.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

בואו להתקרר מעט על תבנית האפייה.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

בינתיים, לערבב את fontina, comte, שאלוט, חלמונים, חלב, אגוז מוסקט וקמצוץ כל מלח ופלפל בקערה עד בשילוב.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

גבינת פונטינה

שמנת מתוקה נוספת

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

Comte

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מורחים את תערובת הגבינה באופן שווה על בצק עלים, משאיר גבול 1 אינץ ' על כל הצדדים. לזרוק את האספרגוס עם שמן זית, 1/4 כפית מלח, ופלפל לפי הטעם. מסדרים את האספרגוס על הטארט ואופים עד תערובת הגבינה הוא נפוח מעט, 15 עד 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס אננס, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ' (בערך

8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)