עוגת שכבות שמנת חמוצה עם אגוזי פקאן פריכים

עוגת שכבות שמנת חמוצה עם פריכות פקאן עשוי להיות רק הקינוח שאתה מחפש. מנה אחת מכילה עד 5 גר' של חלבון, 36 גרם של שומן, וסך הכל 809 קלוריות. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 12 מנות. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו תמצית שקדים, מים, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: עוגת שכבות שוקולד שמנת חמוצה, עוגת שכבות שוקולד שמנת חמוצה, ו עוגת שכבות שמנת חמוצה שקדים קלה.

הוראות

ספריי תבנית אפייה עם ספריי nonstick.

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

מערבבים סוכר, 1/4 כוס מים, קרם של טרטר בסיר קטן כבד. מערבבים מעל חום בינוני-נמוך עד הסוכר מתמוסס. להגדיל את החום ומרתיחים מבלי לערבב עד סירופ הוא צבע ענבר עמוק, מדי פעם צחצוח למטה הצדדים של מחבת עם מברשת מאפה רטוב, כ 9 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קרם טרטר

סוכר

סירופ

מים

ציוד שתשתמש בו

מברשת מאפה

מחבת רוטב

מחבת

מוסיפים פקאנים קצוצים ומערבלים כדי להתמזג.

מרכיבים שתצטרך

חתיכות פקאן

יוצקים על תבנית אפייה מוכנה; להפיץ באופן שווה. מגניב שביר לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

מורחים

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

חותכים 3 חתיכות גדולות של שביר (כל כ 1 1/2 אינץ').

חותכים הנותרים שבירים לחתיכות 1/3 אינץ'. (ניתן לעשות 1 שבוע קדימה. לאחסן אטום בטמפרטורת החדר.)

מחממים תנור ל 177°. ספריי שני מחבתות עוגה בקוטר 9 אינץ 'עם 1 1/2 אינץ' - צדדים גבוהים עם ספריי nonstick. שורה תחתונה של מחבתות עם נייר שעווה.

ציוד שתשתמש בו

תנור

מערבבים את העוגה, ביצים, שמנת חמוצה, שמן, תמצית וניל, ותמצית שקדים בקערה גדולה. באמצעות מיקסר חשמלי, להכות תערובת עד מעורבב היטב, כ 3 דקות; לקפל שוקולד מריר מגורר. מחלקים את הבלילה שווה בין מחבתות מוכנות.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד מריר-מתוק

תמצית וניל

תמצית שקדים

שמנת חמוצה

תערובת עוגה

ביצה

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מערבל יד

קערה

אופים עוגות עד חום על גבי ובוחן מוכנס למרכז יוצא נקי, על 30 דקות. עוגות מגניבות במחבתות על מתלים 10 דקות.

ציוד שתשתמש בו

תנור

חותכים סביב עוגות כדי לשחרר; להפוך על מדפים. לקלף נייר ועוגות מגניב לחלוטין.

שלב 1/2 כוס סוכר חום ו 3 כפות מים בסיר קטן כבד. מערבבים מעל חום בינוני-נמוך עד הסוכר מתמוסס. להגדיל את החום; להרתיח עד מעט מעובה, על 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סוכר חום

סוכר

מים

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

הסר מהחום; מגניב 5 דקות.

מערבבים בקרם. מקציפים 3 כוסות אבקת סוכר וחמאה בקערה גדולה עד מעורבב היטב. הכה בתערובת סוכר חום. הכה במספיק אבקת סוכר שנותר ליצור ציפוי כי הוא עבה מספיק כדי להפיץ.

מרכיבים שתצטרך

אבקת סוכר

סוכר חום

ציפוי

חמאה

מורחים

קרם

ציוד שתשתמש בו

קערה

מניחים שכבת עוגה 1, צד שטוח למעלה, על מגש.

מורחים עם ציפוי כוס 1.

מרכיבים שתצטרך

ציפוי

מורחים

מפזרים 1/2 כוס חתיכות שבירות קטנות; לחץ לתוך ציפוי. למעלה עם שכבת עוגה שנייה, צד שטוח למטה.

מרכיבים שתצטרך

ציפוי

מורחים את הציפוי שנותר מעל וצדדים של עוגה. לעמוד חתיכות שבירות גדולות במרכז העוגה. מסדרים חתיכות שבירות קטנות יותר בגבול רחב 1 אינץ ' סביב קצה העליון של העוגה. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. מכסים בכיפת עוגה ומקררים.

מרכיבים שתצטרך

ציפוי

מורחים

בואו לעמוד בטמפרטורת החדר 1 שעה לפני ההגשה.)