קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 20 דק.
מנות4
ציון בריאות29
מגזין

עוף מטוגן חריף

עוף מטוגן חריף
עוף צלוי חריף עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 21 גרם חלבון 33 גרם של שומן, וסך הכל 930 קלוריות. לכי לחנות וקחי שום, בצל, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו-20 דקות. מתכונים דומים: עוף מתובל מטובל עם זיתים ובזיליקום, אנצ'ילדות עם בירה חריפה., ו בישול איטי עוף מתובל קוריאני מתובל ותפוחי אדמה (Dakdoritang).

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
מחממים תנור הולנדי 7 1/4 ליטר על חום בינוני גבוה, ולאחר מכן ממיסים חמאה ומוסיפים שמן. עוף העונה בנדיבות עם מלח ופלפל לצרוב עד זהב משני הצדדים, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3
הסר מן הסיר ולהניח בצד.
4
מוסיפים גזר, בצל, סלרי ותפוח, כל habanero, שום, עלי דפנה, ותימין. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שמתחילים להתרכך, כ-8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
5
הוסף יין ולתת להפחית בחצי, גירוד כל חתיכות חומות שנותרו על החלק התחתון של הסיר. עוף נסטלה לסיר ולהוסיף מרק מספיק כדי כמעט לכסות את העוף, על 1 1/2 כוסות ורוטב הרוטב. כיסוי ומבשלים במשך 1 שעה 45 דקות או עד עוף נופל מהעצם. בחצי השעה האחרונה, להסיר את המכסה ולתת לנוזל להפחית.
מרכיבים שתצטרך
6
כדי להפוך את הרוטב: בסיר בינוני, להמיס חמאה עם שמן על חום גבוה בינוני.
מרכיבים שתצטרך
7
הוסף קרביים וחום מכל הצדדים, על 6 דקות.
8
מוסיפים בצל וממשיכים לבשל עוד 5 דקות, עד הבצלים מתחילים לרכך.
מרכיבים שתצטרך
9
מוסיפים קמח ומערבבים, מבשלים עוד 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
10
להקציף במלאי. להביא רתיחה ומתח. תשליך את הקרביים ותחזיר את הרוטב לסיר. מתבלים במלח ופלפל. להתחמם על הכיריים ולהוסיף עוף מטוגן ברגע שהוא מבושל.
מרכיבים שתצטרך
11
מגישים עוף מטוגן מעל קוקוס אורז N ' אפונה
מרכיבים שתצטרך
12
מחממים שמן זית בסיר בינוני מעל חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
13
מוסיפים בצל ומלח וטחון, עד הבצל הופך שקוף ומכרז, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
14
הוסף אורז וטגן עוד 2 דקות כדי טוסט אורז.
מרכיבים שתצטרך
15
מוסיפים חלב קוקוס וממלאים סיר עם מספיק מים כדי לכסות את האורז על ידי 1/2 אינץ ' או למדוד על ידי הנחת קצה האגודל על האורז ומילוי הסיר עם מים עד שהמים מגיעים באמצע הציפורן שלך. מביאים אורז לרתיחה, מכסים ומבשלים עד שהאורז רך ונוזל התאדה, כ -15 עד 17 דקות.
מרכיבים שתצטרך
16
הסר מהחום ולתת אורז לעמוד עוד 5 דקות, מכוסה. אורז מוך עם מזלג ולאחר מכן לקפל אפונה יונה. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך

מרכיבים

2עלי דפנה יבשיםעלי דפנה יבשים4קצת קישואים קצוציםפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי1גבינת פרמזן מגוררתהודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)340פלפל האבנרואפונה יונה, מנוקז ושטוףאפונה יונה, מנוקז ושטוף2גזר, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץגזר, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ2גבעולי סלרי, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץגבעולי סלרי, לחתוך לחתיכות 1/2 אינץ8עוף (2 שדיים חתוכים לשניים, 2 ירכיים, 2 רגליים), חסר עורעוף (2 שדיים חתוכים לשניים, 2 ירכיים, 2 רגליים), חסר עור4קצת קישואים קצוציםקרביים עוףקרביים עוף3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ2371 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש4קרום: פירורי קרקר גרהםקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה12sprigsטימין טרי, קשור לחבילהטימין טרי, קשור לחבילה2ציפורןשום, מרוסקשום, מרוסק1תפוח סבתא סמית', קלופים וחותכים 8 טריזיםתפוח סבתא סמית', קלופים וחותכים 8 טריזים1גבינת פרמזן מגוררתרוטב רוטב מרוכז (מומלץ: רוטב מאסטר)רוטב רוטב מרוכז (מומלץ: רוטב מאסטר)1habanero צ'ילהhabanero צ'ילה1גבינת פרמזן מגוררתסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק2קרום: פירורי קרקר גרהםסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץבצל קצוץ1בצל, לחתוך לחתיכותבצל, לחתוך לחתיכות1( חצילים)בצל, קצוץבצל, קצוץ4731 לב מפאלדי טרי אם אפשראורז עם גרגרים ארוכיםאורז עם גרגרים ארוכים1אוראו ממולאים כפולים1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק4קצת קישואים קצוציםמלח ופלפל שחור טחון טרימלח ופלפל שחור טחון טרי2קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח