עוף צלוי עם חמאת עשבי תיבול, בצל ושום
עוף צלוי עם חמאת עשבי תיבול, בצל ושום עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 1500 קלוריות, 102 גרם חלבון ו 110 גרם שומן. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %48 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו את כל המטרה קמח, זרעי שומר, יין, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו טנדרלוין רוסטביף עם חמאת עשבי שום, עוף צלוי עם עשבי שום עם תפוחי אדמה, גזר ובצל, ו עוף צלוי עם תבלין ושום. (מתכונים דומים).
הוראות
מערבבים חמאה, עשבי תיבול קצוצים, זרעי שומר ו 1/2 כפית מלח גס בקערה; להתמזג היטב. (ניתן להכין 1 יום קדימה. מכסים ומקררים. תביא לטמפרטורת החדר לפני שתמשיך.)
מתלה מיקום בשליש התחתון של תנור; מחממים ל 204°.
מפזרים חלל ראשי של עוף עם מלח ופלפל; למלא עם עשבי תיבול. החל מסוף הצוואר, להחליק אצבעות מתחת לעור של השד וחלק עליון של הרגליים, התרופפות העור.
מורחים 3 כפות חמאה עשב מתחת לעור על השד ואת הרגל העליונה בשר.
מניחים עוף על מתלה במחבת צלייה גדולה; לקשור את הרגליים יחד באופן רופף כדי להחזיק צורה. לפזר בצל סביב עוף.
מברשת עוף ובצל עם 2 כפות חמאת עשבי תיבול; מפזרים מלח ופלפל.
הסר מחבת מהתנור. מפזרים שיני שום סביב עוף.
מברשת עוף, בצל ושום עם 1 כף חמאת עשבי תיבול. עוף צלוי וירקות 30 דקות. שמור 1 כף חמאת עשב לרוטב; שארית מברשת על עוף וירקות. ממשיכים לצלות עד שהעוף הוא זהוב ומדחום מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של רשם הירך 180 ° F, כ -30 דקות יותר. הכנס כף עץ לתוך החלל הראשי; להטות עוף כך מיצים לנקז למחבת.
להעביר עוף מגש; להקיף עם בצל ושום. אוהל עם נייר כסף.
הגדר מחבת צלייה מעל חום בינוני גבוה.
מוסיפים מרק ויין; מביאים לרתיחה, מגרדים חתיכות השחמה.
יוצקים מיצי מחבת לתוך כוס מדידה גדולה זכוכית. כפית משומן; להיפטר משומן.
יוצקים מיצים לסיר בינוני. מערבבים שמורות 1 כף חמאת עשב וקמח בקערה קטנה כדי להדביק חלקה. להביא מיצי פאן להתבשל; להקציף להדביק. רוטב מבשלים עד מעט מעובה, לטאטא מדי פעם, על 4 דקות. מתבלים במלח ופלפל.