עוף Meuniere עם רוטב עגבניות ופטרוזיליה

עוף Meuniere עם רוטב עגבניות ופטרוזיליה דורש בערך 25 דקות מההתחלה ועד הסוף. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 28 גרם חלבון 24 גרם של שומן, וסך הכל 455 קלוריות. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-5 היו אומרים שזה פגע במקום. זה עובד היטב כמנה עיקרית זולה למדי. אם יש לך שמן זית, קמח, קציצות עוף, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב היין הלבן אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט קפוא יין לבן כקינוח. עם כפית ציון 69% המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים: עוף שום ארגנטינאי עם רוטב תירס, עגבניות ופטרוזיליה, רוסטביף ברוטב פטרוזיליה חריף, ו מבשלים את הספר: ביצים עלומות ברוטב עגבניות על קוסקוס עם אורגנו ופטרוזיליה.

הוראות

עבור העוף: במחבת nonstick גדולה, לחמם את השמן והחמאה מעל חום בינוני גבוה. בקערה בינונית, מערבבים יחד את הקמח, 1/2 כפית מלח, ו 1/4 כפית פלפל. מתבלים את העוף משני הצדדים במלח ופלפל ומחפרים בתערובת הקמח. לנער את כל קמח עודף לבשל את העוף עד הזהב מבושל דרך, 3 עד 5 דקות בכל צד.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

סוכר אדום גס

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

הסר לצלחת ואוהל עם נייר כדי להתחמם.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

מחממים את אותו מחבת המשמש לבשל את העוף על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים את העגבניות, הזיתים, הצלפים, היין והלימון. לגרד את החלקים החומים שנצמדים לתחתית המחבת עם כף עץ. מבשלים עד העגבניות להתחיל להתרכך, על 4 דקות. מערבבים את הפטרוזיליה ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

כסף ללא נעליים