פילה סלמון עם זיגוג סויה

מרתיחים רוטב סויה וסירופ מייפל בסיר קטן על חום מתון עד זיגוג מצטמצם 1/3 כוס, על 5 דקות.

מסדרים סלמון, צד העור למטה,על מתלה של מחבת מטאטא יבש. שמור 1 1/2 כפות זיגוג בקערה קטנה עבור צחצוח לאחר הצליה.

סלמון מברשת בנדיבות עם כמה זיגוג הנותרים.

בואו לעמוד 5 דקות, ואז מברשת עם זיגוג יותר.

סלמון צלוי באמצע תנור 10 דקות. הפעל מטאטאים סלמון מברשת עם זיגוג שוב, ואז לצלות 4 עד 5 סנטימטרים מחום עד רק מבושל דרך, 3 עד 5 דקות.

להעביר סלמון עם 2 מרית מתכת רחבה מגש, ואז מברשת עם זיגוג שמור באמצעות מברשת נקייה.

Transfer salmon with 2 wide metal spatulas to a platter, then brush with reserved glaze using a clean brush.