צלעות חזיר בסגנון בנבנטנה: Costole di Maiale Beneventana
צלעות חזיר בסגנון של Beneventana: Costole di Maiale Benventanan הוא חלב חינם ומספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %28 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 33 גרם חלבון 17 גרם של שומן, וסך הכל 425 קלוריות. זה עובד היטב כמנה עיקרית. 8 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. אם יש לכם מלח ופלפל, להשתמש זרעי שומר רגיל, קמחוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. אם אהבתם את המתכון הזה, אנו ממליצים לנסות גם : צלעות חזיר בסגנון של Beneventana: Costole di Maiale Beneventana, עגל עם פטריות במרינדה (Scaloppine Beneventana), ו Spalla Di Maiale (צלעות חזיר עם כרוב טוסקנה).
הוראות
1
מחממים התנור ל 300 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
למסיבות
2
מתבלים את צלעות החזיר במלח ופלפל ומעלים אותן בקמח.
מרכיבים שתצטרך
מקלות צ'יפס ירקות איכותיים (מומלץ: טרה מקלות)
צלעות חזיר
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
3
במחבת 10 עד 12 אינץ', מחממים את השמן עד כמעט עישון.
מרכיבים שתצטרך
שמנת ללא שומן
ציוד שתשתמש בו
אגוז מוסקט טחון או
4
מוסיפים את צלעות החזיר ומבשלים 1 דקה בכל צד, עד להשחמה שווה.
מרכיבים שתצטרך
צלעות חזיר
5
מפזרים 1 כפית זרעי שומר בצד 1 של הצלעות. הפעל ומפזרים את כפית הנותרים בצד השני.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם, כמה חופנים
6
מוסיפים יין ושום, ומניחים בתנור ומבשלים 15 דקות, עד שרק מבשלים.
מרכיבים שתצטרך
שמן קנולה לטיגון בשמן עמוק
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
למסיבות
7
הסר את הצלעות לצלחת ולהתחמם. מעל חום בינוני, לבשל עד הנוזל מצטמצם בחצי.
8
מוסיפים את שברי השומר לנוזל החם ומבשלים 1 דקה יותר, ומאפשרים לעבריונים לנבול.
מרכיבים שתצטרך
צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים
9
הסר את השום ושופך את רוטב היין על הצלעות, לקישוט עם שברי שומר ואבקת שומר בר.
שרדונה, פינו נואר וריזלינג הם הבחירה הראשונה שלי לצלעות חזיר. שרדונה מתאים צלעות פשוטות או צלעות ברוטב חמאה או שמנת, ריזלינג יבש משלים תוספות מתוקות כמו חרדל דבש או תפוחים, ופינו נואר הוא הימור בטוח עבור מנות חזיר בכלל. שרדונה הנהר הרוסי La Crema עם 4.1 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 28 דולר לבקבוק.