מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 30 דק.
מנות16
ציון בריאות33
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
אירועים4 ביוליקיץ
הליבוט בגריל II
פופקורן פריז
פאדג' שוקולד חלב
תירס קרמל של סו
צלפים והליבוט
צלי סיר וירקות בימי חול
תה לימון ובזיליקום
אנצ'ילדות בראנץ'
הפטריות הלבביות של באב באב
סקראפל (מאש)
מתכונים קשורים
הליבוט בגריל II
זנבות לובסטר צלויים מוברשים בשמן בזיליקום מוגשים עם רוטב תירס-קוקוס צלוי
רולים של רוסטביף עם סלט שמיר
כריכי מועדון בגריל
מגזין

צ'ילה ותבלינים הודו בגריל

צ'ילה ותבלינים הודו בגריל
צ'ילה ותבלינים הודו בגריל נטול גלוטן, וללא לקטוז מתאבנים. והוא יספק כ 16 מנות. מנה זו מכילה סביב 71 גר' של חלבון, 22 גרם של שומן, וסך הכל 573 קלוריות. המתכון הזה מכסה %37 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לך מלח כשר, סוכר חום, שיני שום, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. הכנת המנה לוקחת כ 3 שעות ו -30 דקות. עם כפית ציון של 74% המנה הזאת די טובה. נסו סטייק צלוי עם צ'ילה Spice Rub, הודו בגריל ובוק צ'וי עם רוטב שום צ' ילה, ו Spice-שפשף טורקיה Tenderloins בגריל (מתכונים דומים).

הוראות

1
הפוך מי מלח: בסיר גדול, חום 1 qt. מים עם מלח וסוכר, ערבוב להתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
הסר מהחום, הוסף 5 qts. מים קרים, שום, קינמון וצ ' ילי, ולתת להתקרר לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
3
הסר מסבך רגל מטורקיה; להשליך.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
4
הסר צוואר, זנב, ו giblets. להשליך זנב; לשמור את השאר, מקורר, לרוטב שומה. למשוך ולהשליך גושי שומן. יש לשטוף את הציפור מבפנים ומבחוץ. הורד את טורקיה לתוך מי מלח (ראה טיפים להלן). צ ' יל, מכוסה, 12 שעות.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
5
חג ההודיה: הכן גריל לחום בינוני-נמוך עקיף (כ 325). עבור פחם: אור 40 סעודות על אש. כאשר גחלים מנוקדים באפר, 20 דקות, הגדה באופן שווה בצדדים מנוגדים של אש ולתת לשרוף בינוני נמוך. הגדר מחבת טפטוף מתכת או רדיד (על 9 על 15 ב. ו 2 1/2 ב. עמוק) בין תילי פחם למלא עם 1/2 ב. מים חמים. לכל תל של גחלים, להוסיף 5 בריחים עכשיו וכל 30 דקות בזמן הבישול. שמן בישול באח ולהגדיר במקום. עבור גז: להגדיר את מחבת טפטוף מתכת או לסכל על צורב מרכזי (ים) ולמלא עם 1/2 ב. מים חמים. הפעל מבערים למעט אחד (ים) תחת מחבת טפטוף כדי גבוה, מכסה סגור, וחום 10 דקות. הפחת חום עבור מבערים פעילים ל-32
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (3.4 אונקיות) אינסטנט פודינג שוקולד JELL-Oחבילה אחת (3.4 אונקיות) אינסטנט פודינג שוקולד JELL-O
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
שמן בישול באח ולהגדיר במקום.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
7
הסר את טורקיה ממי מלח, לשטוף, יבש לטפוח. להשליך מלח. לקפל את הכנפיים מתחת לטורקיה.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
1
שלב צ ' ילי טחון ואורגנו. לשפשף את טורקיה בכל רחבי עם שמן, ואז מפזרים באופן שווה בפנים ובחוץ עם תיבול.
מרכיבים שתצטרך
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונליעד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
2
תכיני הודו, תנקי, על אסלת בישול מעל מחבת טפטוף. גריל, מכוסה, עד מדחום בשר מוכנס ישר למטה דרך החלק העבה ביותר של השד אל רישומי העצם 160, 2 עד 3 שעות; כמו טבחים טורקיה, להשתמש בנייר כסף לאוהל כל אזורים שמתחילים לקבל כהה מדי.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
עצה טורקיה כך שמיצי חלל לרוץ לתוך מחבת טפטוף, מחזיק טורקיה עם כפפות תנור.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
פרוס דק קרנה אסאדה (סטייק בקר)פרוס דק קרנה אסאדה (סטייק בקר)
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
מעבירים הודו ללוח חיתוך; לשמור מיצי פאן לרוטב. אוהל טורקיה עם נייר כסף ולתת לנוח במקום חם 15 עד 30 דקות בזמן שאתה עושה רוטב.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
לגלף ולהגיש עם רוטב.
מרכיבים שתצטרך
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
6
טיפים טורקיה
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
7
Brining. זה הסוד לציפור לחה. מלח את טורקיה, השד למטה, בסיר גדול מדי כגון מיכל מים רותחים (אם זה מתאים במקרר). או להשתמש בתיבת קרח. שקית טורקיה בשקית ההברקה טורקיה (זמין בחנויות מכולת ומ surlatable.com). שים ציפור ארזה בחזה, לשפוך מלח על טורקיה, ואת שקית חותם בחוזקה.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
8
הוסף קרח לכיסוי.
מרכיבים שתצטרך
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
9
קשירה. לבישול אפילו ביותר, להשאיר את רגלי טורקיה רופפות. או אם אתה מעדיף מראה מסודר, לקשור אותם.
מרכיבים שתצטרך
רגל תרנגול הודורגל תרנגול הודו
10
לקישוט.
11
מוסיפים צבע עם עשבי תיבול, עלה בננה, ופירות כמו קומקווט.
מרכיבים שתצטרך
עלי בננהעלי בננה
1/2 כוס קומקוואטים1/2 כוס קומקוואטים
1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי

יין מומלץ: קאווה, Grenache, שיראז

קאווה, גרנאש ושיראז הם בחירה מצוינת לצ ' ילי. אלה אדומים עסיסיים אין יותר מדי טאנין (חשוב עבור מאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. Segura Viudas Reserva Hereda Cava Brut עם 4.2 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 25 דולר לבקבוק.
Segura Viudas Reserva Here Cava Brut
Segura Viudas Reserva Here Cava Brut
סגורה ויודה רזרבה תורשה קאווה ברוט יש ניחוחות פתיחה מעושנים קלות עם נגיעות של ביסקוויט ורמזים של דבש ועלי כותרת של פרחים. החיך הוא מעולה, פירותי, ומלא טעם, ומספק תחושה מענגת של שפע. תערובת: 67% Macabeo, 33% Parellada
עוגת באנדט לימון
הליבוט בגריל II
מרק תפוחי אדמה בניו אינגלנד
בראוניז פרעצל משולש שכבות
פופקורן פריז
צלפים והליבוט
מרק גזר קרמי טעים
צלי סיר וירקות בימי חול
תה לימון ובזיליקום
סקראפל מוקרם