קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות14
מטבחיםאמריקאי
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

צ'יפס שעועית ירוקה עם מיונז חריף

צ'יפס שעועית ירוקה עם מיונז חריף
צריך מנה צמחונית בצד? צ'יפס שעועית ירוקה עם מיונז חריף יכול להיות מתכון מרהיב לנסות. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה כ 10 גרם חלבון 35 גרם של שומן, וסך הכל 587 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לכם חלב חמאה, צ'יפוטלה צ' ילה, שמן קנולה, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתם יכולים לעשות את זה. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. הכנת המנה לוקחת כ 30 דקות. מתכונים דומים: צ'יפס שעועית ירוקה חריף, צ'יפס שעועית ירוקה Asiago אפוי + עגבניות מתובלות-קטשופ בזיליקום, ו שעועית שחורה טאקו Fritters עם מיונז חריף.

הוראות

1
שמן חום בסיר בינוני על חום בינוני עד שהוא מגיע 375 על מדחום ומטגנים עמוק. להפחית את החום לנמוך אם זה נהיה חם מדי.
מרכיבים שתצטרך
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
2
בינתיים, לשלב מיונז צ ' יפוטלה בקערה קטנה; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות
פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובופלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ דק, בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
ציוד שתשתמש בו
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
3
מערבבים 1/2 כוס קמח, קמח תירס, מלח ופלפל בקערה בינונית. שים נשאר 1/2 כוס קמח בקערה שנייה חלב בקערה שלישית.
מרכיבים שתצטרך
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורןכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
4
עבודה עם כ 10 שעועית בכל פעם, שעועית אבק עם קמח, לטבול בחמאה, ואז לדלות בתערובת קמח תירס, לשבור גושים בנפרד לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורןכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
5
בזהירות לזרוק שעועית לתוך שמן חם, פונה לשמור אותם מלהידבק. מטגנים שעועית עד חום זהוב, כ 3 דקות, הגדלת או הפחתת חום לפי הצורך כדי לשמור על שמן ב 35
מרכיבים שתצטרך
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
6
באמצעות כף מחוררת, להעביר שעועית למגש מרופד מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
7
מגישים עם מיונז חריף בצד.
מרכיבים שתצטרך
4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות