רוטב פטריות טבעוני

רוטב פטריות טבעוני הוא טבעוני רוטב. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 10 מנות. עם 77 קלוריות, 1 גר' של חלבון, ו 6 גרם של שומן כל אחד. גשו לסופר וקנו עלה דפנה, פלפל, מלח כשר ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו רוטב פטריות טבעוני, עגלות טבעוניות עם רוטב פטריות, ו רוטב פטריות טבעוני מדהים (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים פורסיני בקערה קטנה חסינת חום. מביאים מים לרתיחה ושופכים מעל porcinis.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

תן לשבת עד שהתרכך, כ -12 דקות. באמצעות מזלג, להעביר porcinis ללוח חיתוך (להיזהר לא להפריע סחופת גרגר על החלק התחתון של הקערה). דק קוצצים את porcinis; להפריש. לאט לאט לשפוך 3/4 כוס של נוזל השריית לתוך כוס מדידה, עוזב את המשקע מאחור; להפריש. זרוק את הנוזל הנותר.

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

סוכריות ראש אוויר

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

חום 1 כף שמן במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים פטריות קרמיני, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים, תוך ערבוב לעתים נדירות, עד שפטריות שחררו את הנוזל והתרככו, כ -3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

העברה לקערה בינונית חסינת חום; להפריש.להפחית את החום בינוני, להוסיף הנותרים 3 כפות שמן, וחום עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים עלי דפנה, שאלוט ופורסיני קצוצים שמורים, מתבלים במלח ופלפל, ומטגנים מדי פעם, עד שאלוט מתחיל להתרכך, כ-3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

גב שומן חזיר

שמנת מתוקה נוספת

מוסיפים יין ומגרדים את כל חתיכות השחמה מתחתית המחבת. לבשל עד היין התאדה כמעט לחלוטין, על 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מפזרים קמח למחבת ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד קמח יש ניחוח קלוי, כ 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

להקציף במרק, רוטב סויה, פורצ ' יני שמורות השריית נוזלים ומבשלים, לטאטא כל הזמן, עד רוטב התעבה, כ 3 דקות.מסננים באמצעות מסננת בסדר רשת להגדיר על הקערה השמורה של פטריות קרמיני; להשליך מוצקים במסננת. מערבבים לשלב. טעם ועונה עם מלח ופלפל לפי הצורך.

מרכיבים שתצטרך

פטריות קרים

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות