רולדות עגל מתובלות

, המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 300 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 23 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. גשו לסופר וקנו קינמון טחון, שיני שום, חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: שוק עגל אסייתי מתובל, Roulades Ham, ו Roulades טורקיה.

הוראות

עבודה בקבוצות ושימוש בפטיש בשר, צדפות עגל פאונד בין יריעות פלסטיק לעטוף לתוך אליפסות דקות, כל אחד על 3 עד 4 אינץ ' רחב.

מרכיבים שתצטרך

1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ

מים כדי לאפשר

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

3 כוסות פירורי לחם פנקו

מפזרים את שני הצדדים של צדפות קלות עם מלח.

מרכיבים שתצטרך

1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

מערבבים 4 כפות חמאה ופטרוזיליה בקערה קטנה.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס שומן חזיר

הודו מבושל מגורר (או עוף)

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מורחים 1 כפית תערובת חמאה באופן שווה על צד 1 של כל צד של צדפות עגל. החל בצדדים קצרים, להפשיל עגל, מצרף תערובת חמאה. הדק קצוות של צדפות עגל עם קיסמים כדי לאבטח.

מרכיבים שתצטרך

1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ

הודו מבושל מגורר (או עוף)

מגוון קרקרים או צ'יפס פיתה

10 לחמניות לבנות

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

ציוד שתשתמש בו

מסטיק מנטה

מורחים קמח על צלחת.

מרכיבים שתצטרך

מגוון קרקרים או צ'יפס פיתה

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

להקציף ביצים, שום, 1 כפית מלח גס, קינמון, פלפל, ציפורן, ואגוז מוסקט בקערה בינונית כדי להתמזג. לדלות צדפות עגל בקמח; לנער את עודף.

מרכיבים שתצטרך

מלח גס

גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים

1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

שום גויה®

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

צ'יפס טורטיה בטעם ליים

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

ציוד שתשתמש בו

1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

להמיס 3 כפות הנותרים חמאה עם שמן במחבת גדולה כבדה על אש בינונית נמוכה עד קצף חמאה אבל הוא לא חום, על 3 דקות. הפוך לחמניות עגל בתערובת ביצים כדי מעיל היטב ולהוסיף מחבת. להגדיל את החום בינוני גבוה ומבשלים עד לחמניות הם השחמה על כל הצדדים מבושל דרך, מסתובב לעתים קרובות, על 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

הודו מבושל מגורר (או עוף)

10 לחמניות לבנות

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

דַק-