שאלוט וטורקיה צלויה מרווה עם רוטב שאלוט

שאלוט וטורקיה צלויה מרווה עם רוטב שאלוט עשוי להיות המנה העיקרית שאתם מחפשים. מנה אחת מכילה 523 קלוריות, 71 גר' של חלבון, ו 23 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 12 מנות סועדים.. גשו לסופר וקנו ענפי מרווה, מים, גזר ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו הודו מזוגג משמש עם בצל קלוי ורוטב שאלוט, הודו צלוי עם חמאת שאלוט ורוטב טימין, ו חזה הודו צלוי עם פסטו הדרים ורוטב שאלוט (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל 45

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

הסר ושמור giblets וצוואר מטורקיה. לקצץ עודף שומן. לקשור את הקצוות של הרגליים יחד עם חוט. החל בחלל הצוואר, לשחרר את העור מן השד ומקלות תיפוף על ידי הוספת אצבעות, בעדינות דוחף בין העור לבשר.

מרכיבים שתצטרך

מקלות עוף

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

חוט קצבים

שלב 1/4 כוס שאלוט קצוצים, חמאה, 1 כף מרווה קצוצה, 1 כפית מלח, ו 1 כפית פלפל. לשפשף תערובת חמאה תחת עור משוחרר מעל השד ומקלות תיפוף. דברים 1/2 בצל כוס, 1/2 גזר כוס, 1/2 סלרי כוס, ו 3 ענפים מרווה לתוך חלל הגוף. להרים את קצות הכנפיים למעלה ושוב לאחור; טאק תחת טורקיה.

מרכיבים שתצטרך

מקלות עוף

כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

1/2 ענף רוזמרין

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

מניחים תרנגול הודו, חזה למעלה, על מחבת צלייה.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

שעועית קנלוני, סחוטה

יוצקים 1 כוס מים ומרק למחבת.

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 כוס מרק עוף

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)

אופים ב 450 במשך 30 דקות.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

הפחת את טמפרטורת התנור ל-350 (אל תסיר את טורקיה מהתנור).

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

אופים טורקיה ב 350 במשך 1 1/2 שעות או עד מדחום מוכנס לתוך חלק בשרני של רשם הירך 16

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

בצל קצוץ (2 בצלים)

הסר טורקיה מהתנור; תן לעמוד 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

להסיר ולהשליך את העור.

שלב קרביים שמורים, צוואר, נשאר בצל 1/2 כוס, נשאר 1/2 כוס גזר, נשאר 1/2 כוס סלרי, נשאר 1 מרווה sprig, ונותר 5 כוסות מים בסיר גדול; להביא לרתיחה. להפחית את החום, ומבשלים עד הנוזל מצטמצם 2 כוסות (על 1 1/2 שעות). תערובת זן דרך מסננת, הזמנת מלאי. להשליך מוצקים.

מרכיבים שתצטרך

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

רצועת קליפת לימון אחת

1/2 ענף רוזמרין

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מניחים שקית פלסטיק zip-top בתוך אמצעי זכוכית 2 כוס.

ציוד שתשתמש בו

1/4 פאונד פרוס דק מעדניה הודו מעושן

יוצקים טורקיה טפטוף לתוך שקית; לתת לעמוד 10 דקות (שומן יעלה לחלק העליון). חותם תיק; לחתוך בזהירות את 1 בפינה התחתונה של התיק.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

מסננים טפטוף לתוך כוס מדידה, לעצור לפני שכבת השומן מגיע פתיחה.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

מניחים מלאי giblet בקערה קטנה.

מרכיבים שתצטרך

1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

הוסף מספיק טפטוף למדוד 4 כוסות. להשליך שאריות. לשקול או קלות כפית קמח לתוך כוס מדידה יבשה; רמה עם סכין.

מרכיבים שתצטרך

מלח $ פלפל שחור גרוס טרי

ציוד שתשתמש בו

סוכריות ראש אוויר

מסטיק פירות עם פסים כתומים

מוסיפים קמח לתערובת טפטוף; מערבבים היטב עם מקצף.

מרכיבים שתצטרך

מלח $ פלפל שחור גרוס טרי

ציוד שתשתמש בו

חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן

מחממים שמן בסיר בינוני על חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה

הוסף 1 כוס שאלוט פרוס למחבת; לבשל 5 דקות או עד השחמה קלה. מערבבים בתערובת giblet ונותר 1/4 כפית מלח; מביאים לרתיחה. מבשלים 2 דקות או עד מעובה, תוך ערבוב כל הזמן. מערבבים הנותרים 1 כף מרווה קצוץ ונותר 1/4 כפית פלפל.

מרכיבים שתצטרך

כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים

1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

1/2 ענף רוזמרין

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)

הערה יין: במנה זו, הטעם העדין של טורקיה ניתנת קצת יותר אגרוף עם מרווה וצלצלי שאלוט. גם טעמי התבלינים וגם הבצל (כמו גם ההודו עצמו) משלימים את טעמו של פינו נואר חלק וארצי. נסו את יין פינו נואר 2006 של Chineyard Break של קמבריה מעמק סנטה מריה בקליפורניה (כ-25 דולר). קארן מקניל

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)