שייקר אורנג'פאי

גרידת גרידת תפוזים שווה 2 כפות.

חותכים תפוזים חצי לאורכו, פרוסה דק. להביא סוכר, פרוסות תפוז, גרידה, ו 1 כוס מים לרתיחה בסיר בינוני על חום בינוני. להפחית את החום בינוני נמוך, ומבשלים 1 שעה או עד תפוזים שקופים.

הסר מהחום; מגניב לחלוטין.

בינתיים, קמח דופק, חמאה, ו 1 כפית. מלח במעבד מזון רק עד תערובת דומה ארוחה גסה. עם ריצת המעבד, יוצקים 1/4 כוס מים קרים דרך מצנח מזון; דופק עד שהבצק יוצר כדור ומתרחק מצדי הקערה. לעטוף בצק בניילון נצמד. צ ' יל 1 שעה.

מחממים תנור ל 42

הסר את הבצק מעטיפת פלסטיק; התגלגל למעגל 13 אינץ ' על משטח מקומח קלות. גריז קל צלחת עוגה 9 אינץ ' עם ספריי בישול. להתאים בצק לצלחת עוגה מוכנה. מקפלים קצוות תחת, ו crimp. זין תחתון וצדדים של piecrust עם מזלג. להקפיא 20 דקות. קו piecrust עם רדיד אלומיניום, ולמלא עם משקולות עוגה או שעועית יבשה.

אופים ב 425 במשך 15 דקות.

הסר משקולות רדיד, ואופים 10 דקות.

הפחת את טמפרטורת התנור ל-37

מקציפים גבינת שמנת, וניל, ונותר 1/4 כפית. מלח במהירות בינונית עם מערבל חשמלי רק עד חלקה.

מורחים תערובת לקרום מוכן.

לטאטא יחד ביצים הבא 2 מרכיבים עד חלקה; מערבבים לתוך תערובת תפוז.

יוצקים מעל תערובת גבינת שמנת piecrust, ולסדר תפוזים באופן שווה. מכסים ברפיון בנייר כסף.

אופים ב 375 במשך 30 דקות.

הסר רדיד, ואופים 30 דקות נוספות או עד שנקבע. מגניב לחלוטין על מתלה חוט לפני חיתוך (בערך 1 שעה).