שעועית ירוקה וסלט שקדים
צריך ללא גלוטן, כל 30, ותוספת טבעונית? שעועית ירוקה וסלט שקדים יכול להיות מתכון מצוין לנסות. והוא יספק כ 8 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 3 גר' של חלבון, 13 גרם של שומן, וסך הכל 144 קלוריות. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לך לחנות ותביא מיץ לימון, שקדים חתוכים, שעועית ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו סלט שעועית ירוקה שקדים, שעועית ירוקה וסלט קינואה שקדים, ו שעועית ירוקה, אורז אדום וסלט שקדים מספר הבישול של השוק הצרפתי (מתכונים דומים).
הוראות
מחממים מחבת קטנה על חום בינוני ומוסיפים את שמן הירקות.
מוסיפים את השקדים החתוכים ומערבבים אותם במחבת עד שהם בצבע חום זהוב.
בקערה בינונית, מקציפים יחד את חרדל דיז ' ון, מיץ לימון וחומץ שרי.
מוסיפים את הצלפים, מיץ צלפים וקורט של מלח ופלפל. לאט לאט לטאטא בשמן הזית. טעם לתיבול. תניח בצד.
מביאים סיר גדול (מספיק כדי להחזיק כ 6 ליטרים של מים) לרתיחה.
מוסיפים מלח עד שיש לו טעם של מי ים קלים. איך תדע? קח קצת מים עם כפית וטעם טיפה ממנו.
הכן אמבט קרח על ידי מילוי קערה גדולה מספיק כדי להחזיק את השעועית הירוקה עם מים קרים.
מוסיף כמה קוביות קרח ולשים מסננת באמצע הקערה. מערבבים את השעועית הירוקה לתוך המים הרותחים ומאפשרים להם לבשל, 2-3 דקות. השתמש בכפית מחוררת כדי להסיר אותם מהמים, להעביר אותם מיד למסננת בתוך אמבט הקרח. אפשר להם לשבת באמבט הקרח לכמה דקות, מערבלים אותם בעדינות במים כדי להבטיח שכולם מתקררים במים הקרים.
מעבירים את השעועית הירוקה למגבת מטבח המתפשטת על משטח שטוח ומייבשת אותם ביסודיות.
להעביר אותם לקערה בינונית. מתבלים במלח ופלפל כדי לטעום ולזרוק עם הויניגרט והשקדים הקלויים.