תרד-And-ריקוטה טורטלי עם חמאה השחמה

תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל תרד ו-ריקוטה טורטלי עם חמאה משחימה. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 14 גרם חלבון 21 גרם של שומן, וסך הכל 366 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. אם יש לכם גבינת פרמזן-רג'יאנו, ריקוטה, מלח כשר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. נסו טורטלי כוסמת עם אגוזי מלך וריקוטה, רביולי ריקוטה עם חמאת פרג משחימה ואספרגוס, ו טורטלי די פיורה די זוקה (סקווש פריחת טורטלי) (מתכונים דומים).

הוראות

במעבד מזון, לשלב את 1 3/4 כוסות קמח עם קמצוץ של מלח.

מרכיבים שתצטרך

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

מוסיפים את כל הביצה, 5 חלמונים ביצה 1 כף מים ולעבד עד הבצק מתפורר, על 2 דקות. להפוך את הבצק על משטח עבודה ללוש עד חלקה; אם הבצק קשה מדי ללוש, להוסיף עוד כף מים. לעטוף את הבצק בפלסטיק ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

כמו למשל M&M's

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

לפתוח את הבצק ולחלק אותו ל 3 חתיכות. עבודה עם חתיכה 1 בכל פעם ולשמור את השאר מכוסה. לחץ על הבצק כדי לשטח אותו מעט. באמצעות מכונת פסטה מסובבת ביד הממוקמת בסביבה הרחבה ביותר, מגלגלים את הבצק דרך הגדרות צרות יותר ברציפות לדק ביותר.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

מכונת פסטה

להניח את הפסטה על משטח עבודה מקומח קלות, מפזרים קמח ומכסים בנייר שעווה. חזור עם הבצק הנותר, לאבק בקמח ושכבות בין נייר שעווה.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

ציוד שתשתמש בו

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

באמצעות חותך ביסקוויטים מחורץ 2 1/4 אינץ', להחתים את הסיבובים מתוך יריעות הפסטה. מכסים בניילון נצמד.

מרכיבים שתצטרך

אטריות לזניה

4-1/2 כפיות גבינת פרמזן מגוררת

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

בקערה, לשלב את ריקוטה עם 1/3 כוס Parmigiano-רג ' יאנו, תרד, שמן ואגוז מוסקט ועונה עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

Parmigiano Reggiano

1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק

ביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצה

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

להעביר את המילוי לשקית מאפה מצויד בקצה עגול 1/4 אינץ'או שקית ניילון חסון עם פינה חתוכה.

ציוד שתשתמש בו

טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2

300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד

בקערה קטנה, לשלב את 2 החלמונים הנותרים עם 1/4 כוס מים. עבודה עם עיגול בצק אחד בכל פעם, מברשת קלות את הקצה עם לשטוף את הביצה. צינור 1/2 כפית קטנה של המילוי במרכז ולקפל את הבצק על המילוי כדי ליצור חצי ירח; לחץ על הקצה כדי לאטום. מברשת קלה את הבצק עם מים אם יבש. להביא את הקצוות של חצי ירח יחד סביב האצבע שלך, חופפים אותם מעט ולוחץ אותם יחד. למלא ולעצב את טורטלי הנותרים, להעביר אותם למגש מרופד בנייר שעווה משוריין.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

כמו למשל M&M's

ציוד שתשתמש בו

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו