כוסות מרנג שוקולד

Name: כוסות מרנג שוקולד
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 22 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. אפיית קקאו; 85 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר סירופ תירס, מחולק; 0 חתיכות טופי הית' בר חלבוני ביצה (בערך 9); 1 תערובת עוגה טבעית באריזה; 4 גלידת וניל דלת שומן, אופציונלי; 245 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר חלב נטול שומן; 2 חתיכות טופי הית' בר גלטין ללא טעם; 113 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. גבינת שמנת מופחתת שומן; 15 סוכריות מנטה, מרוסקות; 1 חתיכות טופי הית' בר גרעיני דלעת לא קלויים; 85 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. semisweet שוקולד; 150 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. 1/2 פאונד חמאה קרה מאוד לא מלוחה, חתוכה לקוביות; 1 אוראו ממולאים כפולים חבילה אחת (18.25 אונקיות) של תערובת עוגה טבעית; 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר מים קרים, מחולקים; 1 חתיכות טופי הית' בר חומץ לבן

כוסות מרנג שוקולד הוא מתכון ללא גלוטן עם 15 מנות. מנה אחת מכילה 143 קלוריות , 3 גרם חלבון ו -4 גרם שומן . תמורת 47 סנט למנה , מתכון זה מכסה 3% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. אם יש לך ג'לטין, סירופ תירס, סוכר ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין אותו. לא הרבה אנשים באמת אהבו את הקינוח הזה. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-15 דקות . בכל השיקולים, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 0% . הציון הזה גרוע מאוד (אבל עדיין ניתן לתיקון). משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם עוגת ריבס גרמנית עם מרנג , מרנג לימון ועוגיות מרנג לימון .

הוראות

מניחים חלבונים בקערה גדולה; לתת לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. מקציפים חלבונים עד לקבלת קצף. טורפים פנימה את הווניל, המלח והחומץ; מקציפים במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים סוכר בהדרגה, כף אחת בכל פעם, ומקציפים בחום גבוה עד שנוצרים פסגות נוקשות. מנפים קקאו על חלבוני ביצה; מקפלים לחלבונים.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים

סוכריות פרוסות Necco

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

נייר אורז

1/2 פאונד חמאה קרה מאוד לא מלוחה, חתוכה לקוביות

גרעיני דלעת לא קלויים

ציוד שתשתמש בו

שמנת חמה חצי חצי (110° עד 115°)

זרוק 15 כפות גדושות על ניירות אפייה מרופדים בנייר אפייה. צור 3 אינץ'. כוסות עם גב כף.

ציוד שתשתמש בו

1 1/2 פאונד חזה הודו ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות

אופים בחום של 275 מעלות למשך 45 דקות או עד להזהבה. כבה את התנור; משאירים מרנגים בתנור למשך 1-1/2 שעה.

ציוד שתשתמש בו

12 צלעות טלה, מצופות עצמות

בסיר גדול מערבבים את החלב, הביצה, 1/4 כוס סירופ תירס וקקאו. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שהתערובת מגיעה ל-160 מעלות ומצפה כף מתכת.

מרכיבים שתצטרך

מבחר זרקות צבעוניות או סוכר צבעוני

נייר אורז

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

תערובת עוגה טבעית באריזה

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מסירים מהאש.

מוסיפים שוקולד וגבינת שמנת; מערבבים עד להמסה.

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (110 גרם) לחמניות סהר מקוררות

170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)

בסיר קטן, מפזרים ג'לטין על 1/4 כוס מים; לתת לעמוד במשך דקה 1. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד שהג'לטין נמס. מערבבים ג'לטין ווניל לתערובת השוקולד. לְהִתְקַרֵר.

מרכיבים שתצטרך

170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)

רוטס סוכריות

סוכריות פרוסות Necco

אגס (כגון אנז'ו או בארטלט), קצוץ דק

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

בסיר כבד מערבבים את החלבונים, הסוכר, קרם הטרטר ושארית סירופ התירס והמים. מבשלים על אש קטנה ומקציפים במיקסר ידני על חום נמוך עד שהתערובת מגיעה ל-160 מעלות.

מרכיבים שתצטרך

חלבוני ביצה (בערך 9)