קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות10
ציון בריאות19
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

Gumbo Z'herbes עם אורז מושלם

Gumbo Z'herbes עם אורז מושלם
המתכון גאמבו z ' herbes עם אורז מושלם יכול לספק הכמיהה קריאולית שלך בסביבה 45 דקות. אתה מקבל מנה עיקרית שמספיקה ל 10 מנות. מנה אחת מכילה 359 קלוריות, 20 גרם חלבון ו 22 גרם שומן. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. אם יש לכם קמח לכל מטרה, אורגנו, אבקת פיל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן צמחי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה אוכמניות # SundaySupper כקינוח. מתכונים דומים: מרק גמביה ירוק (gumbo z ' herbes), Gumbo z ' herbes, ו Gumbo z ' herbes.

הוראות

1
חום 1 כף שמן בסיר גדול במיוחד כבד מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
2
להוסיף בשר חזיר; לטחון עד השחמה, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3
העברה לקערה ושמורה. ממיסים חמאה באותו סיר גדול על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
4
להוסיף כרישה וסלרי. לטגן עד ירקות רכים, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
5
מוסיפים בצל ירוק, פטרוזיליה ושום. לטגן עד נבול בצל, על 2 דקות. להפחית את החום בינוני נמוך.
מרכיבים שתצטרך
6
הוסף אבקת fil, אורגנו, ופלפל קאיין. מערבבים 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
7
מוסיפים כרוב ירוק, חרדל ירוק, גרגיר הנחלים, תרד וסוכר. לזרוק לשלב.
מרכיבים שתצטרך
8
הוסף 2 מרק כוסות. מכסים ומבשלים עד שכל הירוקים רכים, ערבוב מדי פעם, כ -15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
9
הסר סיר מחום.
10
עובד בקבוצות של 2 כוסות, ירקות מחית במעבד, מגרד את הצדדים מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
11
מעבירים מחית לקערה.
12
חום 10 כפות שמן באותו סיר מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
13
מוסיף קמח; להקציף עד חלקה. מבשלים עד roux הוא צבע חמאת בוטנים, לטאטא לעתים קרובות, כ 7 דקות.
מרכיבים שתצטרך
14
להקציף הנותרים 8 מרק כוסות ולהביא לרתיחה, לטאטא לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
15
מוסיפים פירה ירקות, ואז בשר חזיר. מבשלים גאמבו 10 דקות כדי למזג טעמים. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. מגניב מעט; צמרמורת חשופה עד קר, ואז לכסות ולשמור מקורר. לחמם מחדש על חום בינוני לפני ההגשה.)
מרכיבים שתצטרך
16
תל 1/4 כוס אורז חם במרכז כל קערה. מצקת מרק גמביה סביב אורז.
מרכיבים שתצטרך
17
* אבקה העשויה מעלי sassafras קרקעיים; זמינה באזור התבלינים של כמה סופרמרקטים ובחנויות מזון מיוחדות.

מרכיבים

1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקלוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®2(חוֹרֶף)(1/4 מקל) חמאה(1/4 מקל) חמאה1(יכול להיות או להרחיק)1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקסלרי קצוץ דקסלרי קצוץ דק170אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)כוסות פרוסות כרוב ירוק (עלכוסות פרוסות כרוב ירוק (על3(חוֹרֶף)אבקת פילאבקת פיל5largesשיני שום, קצוץשיני שום, קצוץ4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבצל ירוק פרוס (כ 8)בצל ירוק פרוס (כ 8)1בצל צהוב בינוני, קצוץכרשה פרוסה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים בלבד; מ 5 גדול)כרשה פרוסה (חלקים לבנים וחיוורים ירוקים בלבד; מ 5 גדול)2בצל צהוב בינוני, קצוץמרק עוף במלח נמוך, מחולקמרק עוף במלח נמוך, מחולק170אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)כוסות פרוסות חרדל ירוק (עלכוסות פרוסות חרדל ירוק (על1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)אורגנו טרי קצוץאורגנו טרי קצוץ2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצהפטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה10ריבס, קצוץ טרי או קפואאורז מושלםאורז מושלם9466 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעלי תרד טרייםעלי תרד טריים1(יכול להיות או להרחיק)ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק9466 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחבורה גדולה בצבעי מים, גבעולים עבים trimmed (אודותחבורה גדולה בצבעי מים, גבעולים עבים trimmed (אודות11(חוֹרֶף)שמן צמחי, מחולקשמן צמחי, מחולק

יין מומלץ: אלברינו, יין ורדים, סוביניון בלאן

Cajun יכול להיות לזווג עם אלברינו, יין רוזה, ו סוביניון בלאן. יינות אלכוהול נמוכים אלה ישלימו את החום במנות cajun מתובלות, במקום להפוך את הפה לשרוף יותר. Doelas Rias Baixas Albarino עם 4.7 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 20 דולר לבקבוק.
Doelas Rias Baixas Albarino
Doelas Rias Baixas Albarino
פריך, נקי וטרי! פרי ארומטי המתבסס על חומציות מאוזנת היטב. החיך מציע הערות של פירות הדר ואבן, עשבי תיבול ומגע מינרלי נעים על הגימור. מורכב, מרענן ובנוי לאוכל.