Herbed Spaetzle

בקערה בינונית, הכה קלות את הביצה ואת ביצה לבן עם אני כוס מים. מערבבים את הקמח, עירית, פטרוזיליה, טימין ומלח רק עד הבצק דביק נוצר. (הבצק spaetzle יכול להיות בקירור, מכוסה, עד 4 שעות.)

להביא סיר גדול של מים מלוחים לרתיחה. לטפוח שליש מהבצק לתוך ריבוע 3 אינץ ' על קרש חיתוך קטן עם ידית, או על החלק האחורי של מחבת עוגה מרובעת. בעזרת מרית מתכת לחה או סכין שף, חותכים רצועת בצק בעובי h-inch ומגרדים אותה לתוך המים הבוערים. עובד במהירות על הסיר, פורס את הבצק הנותר לתוך המים הבוערים, מרטיב את המרית או הסכין אם הוא נדבק לבצק. מערבבים את spaetzle ומבשלים על חום מתון עד הכופתאות לצוף על פני השטח והם רק מבושלים דרך, כ 2 דקות. באמצעות כפית מחוררת, להעביר את spaetzle לקערה ולשמור חם. חזור על התהליך עם הבצק הנותר.

מוסיף את הרוטב שלוש פטריות ל spaetzle מבושל ולזרוק בעדינות לשלב.

הגישו מיד.

הערות: מנה אחת: קלוריות 217 קק "ל, חלבון 9 gm, פחמימות 41 gm, כולסטרול 35 מ" ג, שומן סה " כ 6 gm, שומן רווי .64 gm