Lamb in Red Mole Sauce

Name: Lamb in Red Mole Sauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס; 2 פלפלים חריפים, מיובשים.; 43 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. שוקולד מקסיקני; 1 אוראו ממולאים כפולים גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים; 3 ציפורן שום, קלוי; 1 אוראו ממולאים כפולים עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי; 1 חתיכות טופי הית' בר כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג); 2 פלפלים, קלויים; 8 עגבניות שזיף, קלוי; 1 חתיכות טופי הית' בר (או או רגיל); 1 2 כפיות אבקת שום 5 אונקיות בצל ירוק קצוץ; 227 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. 1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס

Lamb in Red Mole Sauce might be just the sauce you are searching for. This gluten free and dairy free recipe serves 4. One serving contains 182 calories, 3g of protein, and 12g of fat. A mixture of pasilla peppers, garlic, sesame seeds, and a handful of other ingredients are all it takes to make this recipe so scrumptious. From preparation to the plate, this recipe takes around 45 minutes.

הוראות

Heat oil in a large skillet. Season lamb on all sides liberally with salt and pepper, then sear in skillet until a brown crust forms on all sides.

מרכיבים שתצטרך

Lay browned lamb in a piece of heavy duty aluminum foil and pour mole sauce over. Seal tightly so that no air escapes and the sauce wont leak out. (Double foil is a good idea.)

מרכיבים שתצטרך

Bake at 325 degrees F for 3-4 hours, until lamb is tender and falls from the bone.Mole Sauce

מרכיבים שתצטרך

Serves 42 chipotle peppers, dried2 pasilla peppers, roasted8 plum tomatoes, roasted3 cloves garlic, roasted1 teaspoon oregano1 teaspoon cinnamon1 tablespoon sesame seeds1/2 teaspoon pepper2 tablespoons canola oil1 1/2 ounces Mexican chocolate1/2 teaspoon salt8 ounces tomato sauce

מרכיבים שתצטרך

Soak chipotle peppers in hot water until soft.

מרכיבים שתצטרך

Remove seeds and stem. Puree chipotles, roasted peppers, tomatoes and garlic until smooth and set aside. Toast oregano, cinnamon, sesame seeds and pepper until fragrant. In a saucepan, heat canola oil, then add pureed vegetables, spices, chocolate, salt and tomato sauce.

מרכיבים שתצטרך

Heat until chocolate melts and then continue to simmer, covered, for 15 minutes, stirring frequently. If sauce is too thick, add water to thin as needed.

מרכיבים שתצטרך