Memphis Rub
אם יש לך פלפל קאיין, פפריקה, חרדל, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. . הכנת המנה לוקחת כ 10 דקות. נסו לשפשף תבלין יבש הטוב ביותר עבור עוף, בשר חזיר, מרלו של ממפיס מנגל יבש לשפשף, ו ממפיס יבש לשפשף צלעות (מתכונים דומים).
הוראות
במיכל אטום קטן, מערבבים פפריקה, סוכר חום כהה, סוכר לבן, מלח, מונוסודיום גלוטמט, מלח סלרי, פלפל שחור טחון, פלפל קאיין, חרדל יבש, אבקת שום ואבקת בצל. לאטום ולאחסן במקום חשוך קריר עד מוכן לשימוש.