מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 35 דק.
מנות4
ציון בריאות67
בלי גלוטןבריאות
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
רומיין בגריל עם ויניגרט גבינה כחולה ובייקון
פלחי תפוח אגוזי
גזרים חמאתיים וכרוב ניצנים
מקרונים עם חמוציות ושקדים
צלעות בקר קצרות
ביצים פלורנטין
עגבניות צלויות עם רוטב שמיר
רימון קוסמו
סלט פילה בקר
שעועית ירוקה טימין עם שקדים
מתכונים קשורים
עוגיות עכביש שחורות ולבנות
רומיין בגריל עם ויניגרט גבינה כחולה ובייקון
חטיפי בוטנים ושוקולד
מרק ירקות קרם מנצח
מגזין

Posole חזיר אדום עם בצל כבוש פרסקו Queso

Posole חזיר אדום עם בצל כבוש פרסקו Queso
Posole חזיר אדום עם בצל כבוש פרסקו Queso נטול גלוטן, מנה עיקרית. והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה סביב 120 גרם חלבון 38 גרם של שומן, וסך הכל 1351 קלוריות. המתכון הזה מכסה %66 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם סלרי, מים, מלאי ירקות, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. נסו בצל אדום כבוש, כתף חזיר מעושנת איטית עם סלט כרוב נאפה ופרסקו גבינה, ו צרוב Queso פרסקו ו Queso Panela עם כוסברה Mojo (מתכונים דומים).

הוראות

1
כדי להפוך את חזיר מטוגן: מחממים את התנור ל 350 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
2
ללטף את החזיר יבש של כל מיצים בנדיבות העונה עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
3
מחממים את שמן הירקות בתנור הולנדי גדול או סיר עם תחתית כבדה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
ציוד שתשתמש בו
עלי פטרוזיליה טריים קרועיםעלי פטרוזיליה טריים קרועים
4
מניחים את החזיר בסיר וחום היטב מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
5
הסר את החזיר ולהפחית את החום בינוני, להוסיף את הבצל, גזר, סלרי, שומר, שום, טימין, עלי דפנה, מלח ופלפל. מבשלים כדי לרכך את הירקות, על 10 דקות, ואז deglaze את הסיר עם היין, גירוד את החתיכות דבוקות לתחתית הסיר.
מרכיבים שתצטרך
עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
קוט דו רון או יין אדום יבש אחרקוט דו רון או יין אדום יבש אחר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
6
מוסיפים את ציר העוף ומערבבים, מחליקים את החזיר בחזרה לסיר ומביאים נוזלים לרתיחה נמוכה. מכסים את הסיר ומניחים בתנור במשך 2 עד 2 1/2 שעות, הופכים את הבשר 1/2 דרך באמצעות בישול. שמור את החזיר בתנור עד הבשר רך ומתפרק כאשר משך במזלג.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
7
הסר את החזיר מן הסיר, במקום על מגש, וכאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, למשוך את הבשר בנפרד עם 2 מזלגות, לחלק את הבשר ולהזמין חצי אחד. מסננים את נוזלי הבישול ומוסיפים לחזיר השמור.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
שמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפהשמן צמחי, 1 כפית לכל עטיפה
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
8
כדי להפוך את הבצל כבוש צ ' ילי: בסיר על חום בינוני גבוה, להוסיף את החומץ, מים, סוכר, 1 כפית מלח, זרעי כוסברה, ולהביא לרתיחה, ערבוב עד הסוכר מומס. מסדרים את הבצלים ואת טבעות הפלפל במיכל קטן עם מכסה הדוק ושופכים את המלח מעל. מגניב, לכסות, ולאחסן מקורר במשך מינימום של כמה שעות ועד כמה ימים. הערה של קוק: בצל כבוש ופלפלים להפוך חברים חזקים לתבשיל העשן מתון.
מרכיבים שתצטרך
זרעי כוסברה שלמהזרעי כוסברה שלמה
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
טבעות פלפל בננהטבעות פלפל בננה
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גסזיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
9
כדי להפוך את posole האדום: זרע גזע chiles ancho.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ 'ילי אנצ' ופלפל צ 'ילי אנצ' ו
10
מניחים את הפלפלים בסיר ומכסים עם מלאי, מוסיפים קצת מים, במידת הצורך, כדי לכסות. לשחזר את הפלפלים על ידי הבאת הנוזלים לרתיחה נמוכה, ולאחר מכן להפחית את החום לרתיחה, ומבשלים עד הפלפלים רכים. בזהירות להעביר את הפלפלים והנוזלים שלהם למעבד מזון ולעבד עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גסזיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
11
בינתיים, מחממים כ 2 כפות שמן זית, כמה סיבובים של המחבת, במחבת על חום בינוני, ומוסיפים בצל, שום, ומתבלים עם פפריקה, אבקת צ ' ילה, כמון, מלח ופלפל. מבשלים עד שהירקות רכים מאוד, 10 עד 12 דקות, מערבבים את פירה הפלפל, hominy, כוסברה, 2 ציר עוף כוסות, דבש, מיץ 1 סיד, ו 1/2 חזיר משך.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
חזיר משךחזיר משך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
HominyHominy
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גסבצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
12
הוסף רק מספיק מים כדי ליצור תבשיל רופף או עבה כמו שאתה אוהב, 1 עד 2 כוסות נוזל נוסף. מגניב ומאחסן לארוחת איפור מראש.
מרכיבים שתצטרך
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
13
כדי לשרת, לחמם את התבשיל על אש בינונית. לאחר חם, כפית את התבשיל לתוך קערות רדודות העליון עם בצל כבוש jalapenos, queso פרסקו, ומגישים עם טורטיות חרוכות חמות לטבילה ועטיפה.
מרכיבים שתצטרך
בצל כבושבצל כבוש
Queso FrescoQueso Fresco
ליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוטליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוט
1 בצל אדום קטן קצוץ דק להגשה1 בצל אדום קטן קצוץ דק להגשה
12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב12 פרסניפים קטנים שטופים ומקולפים היטב
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o

מרכיבים

11 כף אורגנו מיובשסירופ אגבה כף נדיבה או דבשסירופ אגבה כף נדיבה או דבש4פלפלים אנצ'ו צ' ילהפלפלים אנצ'ו צ' ילה2קילוגרםכתף חזיר ללא עצמותכתף חזיר ללא עצמות1כף. חומץ ביין אדוםגזר, קלוף ופרוס בזוויתגזר, קלוף ופרוס בזווית2צלעות קטנותסלרי (מהלב), פרוס בזווית עם ירקות מחובריםסלרי (מהלב), פרוס בזווית עם ירקות מחוברים9461 לב מפאלדי טרי אם אפשר(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)11 כף אורגנו מיובשאבקת צ'ילהאבקת צ'ילה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)1קומץכוסברה טרייה, עלים נקטפו וקצוציםכוסברה טרייה, עלים נקטפו וקצוצים1אוראו ממולאים כפוליםזרעי כוסברהזרעי כוסברה4שרימפס וורידיםקמח חם, חרוך או טורטיות תירס, להגשהקמח חם, חרוך או טורטיות תירס, להגשה3551 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש1קטןשומר הנורה, פרוסשומר הנורה, פרוס2עלי דפנה טרייםעלי דפנה טריים1קומץטימין טרי קטן, עלים מופשטיםטימין טרי קטן, עלים מופשטים2פלפלים פרזנו, פרוסיםפלפלים פרזנו, פרוסים4ציפורןשום, קצוץשום, קצוץ4ציפורן גדולהשום, פרוסשום, פרוס2חתיכות טופי הית' ברכמון טחוןכמון טחון794חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'hominy, שטף ומנוקז (כ -3 כוסות)hominy, שטף ומנוקז (כ -3 כוסות)1חלפיניו, פרוסחלפיניו, פרוס4שרימפס וורידיםמלח כשרמלח כשר4שרימפס וורידיםמלח כשר ופלפל שחור טחון טרימלח כשר ופלפל שחור טחון טרי2לייםליים22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר1כף. חומץ ביין אדוםבצל, קצוץבצל, קצוץ1בצל, שורש קצה מחובר פרוסות טריזים דקבצל, שורש קצה מחובר פרוסות טריזים דק4שרימפס וורידיםQueso פרסקו או גבינה קלה אחרת, לציפויQueso פרסקו או גבינה קלה אחרת, לציפוי2בצל אדום, לחתוך לטבעות 1/4 אינץבצל אדום, לחתוך לטבעות 1/4 אינץ591 לב מפאלדי טרי אם אפשררצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון11 כף אורגנו מיובשפפריקה מתוקה מעושנתפפריקה מתוקה מעושנת22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרציר עוף או ירקותציר עוף או ירקות1181 לב מפאלדי טרי אם אפשררצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
עוגיות עכביש שחורות ולבנות
רומיין בגריל עם ויניגרט גבינה כחולה ובייקון
חטיפי בוטנים ושוקולד
מרק ירקות קרם מנצח
גזרים חמאתיים וכרוב ניצנים
פאי בוץ I
צלעות בקר קצרות
עגבניות פרמזן צלויות
תבשיל שעועית, קייל וביצה
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה