קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 15 דק.
מנות6
ציון בריאות54
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
מתכוני מרק צמחוני כבר לא רק לצמחונים
אנצ'ו צ' ילה טורקיה עם מייפל בורבון זיגוג
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל אנצ'ו צ' ילה טורקיה עם מייפל בורבון זיגוג. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה אחת מכילה 1209 קלוריות, 144 גרם חלבון ו 55 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %53 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו בצל, כמון טחון, מרק עוף קרטון, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב הפלפל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קינוח מנטה קל כקינוח. מתכונים דומים: צלעות חזיר עם אנצ'ו צ' ילה לשפשף זיגוג פטל, חזה ברווז עם אנצ'ו צ' ילה Dulce De Leche זיגוג, ו קערות אנצ'ו צ' ילה וטורקיה.
הוראות
1
ב 1-סיר ליטר, מקום צ ' ילי; לכסות עם מים.
מרכיבים שתצטרך![1 כוס שום קצוץ]()
1 כוס שום קצוץ![אורז ארוך במיוחד של קנילה®]()
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1 כוס שום קצוץ
אורז ארוך במיוחד של קנילה®ציוד שתשתמש בו![5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות]()
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
ועוד 2 כפות מי קרח5
מוסיפים את שאר מרכיבי רסק הצ ' ילי-שום. כיסוי; תהליך עד צורות הדבק.
מרכיבים שתצטרך![2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה]()
2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה![1 כוס שום קצוץ]()
1 כוס שום קצוץ
2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה1 כוס שום קצוץ6
הוסף 1 כף שמורות צ ' ילה מים רזה. להכניס למקרר עד שיהיה מוכן לשימוש. (יכול להיות מורכב עד 2 ימים קדימה.)
מרכיבים שתצטרך![1 כוס שום קצוץ]()
1 כוס שום קצוץ![אורז ארוך במיוחד של קנילה®]()
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1 כוס שום קצוץאורז ארוך במיוחד של קנילה®7
ב 1-סיר ליטר, חומרי זיגוג חום מעל חום בינוני לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך![רוטב שומשום יפני מוכן]()
רוטב שומשום יפני מוכן
רוטב שומשום יפני מוכןציוד שתשתמש בו![5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות]()
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה10
מניחים מדף קירור או מדף צלייה בתחתית מחבת קלייה גדולה.
ציוד שתשתמש בו![כתום M&m מעט אפייה]()
כתום M&m מעט אפייה![כרוב סגול, פרוס דק]()
כרוב סגול, פרוס דק
כתום M&m מעט אפייה
כרוב סגול, פרוס דק11
לשטוף את טורקיה מבפנים ומבחוץ; יבש היטב. מתבלים במלח ופלפל, לוחצים עליו לדבוק. החלק את היד מתחת לעור השד טורקיה כדי לשחרר; מקום 1/2 כוס צ ' ילה-שום להדביק מתחת לעור ולשפשף בכל רחבי טורקיה.
מרכיבים שתצטרך![4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות]()
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות![חצי חזה הודו בעור]()
חצי חזה הודו בעור![2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה]()
2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק![1 כוס שום קצוץ]()
1 כוס שום קצוץ![2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות]()
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
חצי חזה הודו בעור2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק1 כוס שום קצוץ
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות12
מניחים טריזים כתומים, מחצית הבצל ואת עלה דפנה בתוך חלל. לקשור את הרגליים יחד עם חוט. הכנס מדחום בשר ovenproof כך קצה הוא בחלק העבה ביותר של הירך הפנימי ואינו נוגע העצם.
מרכיבים שתצטרך![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![3 מקלות בייגלה]()
3 מקלות בייגלה![1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק]()
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק![4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)]()
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)![מים כדי לאפשר]()
מים כדי לאפשר
גב שומן חזיר
3 מקלות בייגלה
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
מים כדי לאפשרציוד שתשתמש בו![רוטב חם שמן שומשום]()
רוטב חם שמן שומשום
רוטב חם שמן שומשום13
מניחים טורקיה על מתלה במחבת; לארגן סלרי ובצל שנותר במחבת סביב טורקיה.
מרכיבים שתצטרך![עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות]()
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק![1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק]()
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דקציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונלי14
יוצקים 2 כוסות מרק עוף על ירקות.
מרכיבים שתצטרך![שעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה]()
שעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה![טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות]()
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
שעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות15
מברשת טורקיה עם זיגוג. צלוי 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק![רוטב שומשום יפני מוכן]()
רוטב שומשום יפני מוכן
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דקרוטב שומשום יפני מוכן16
להפחית חום 163°. צלי על 2 שעות עד 2 שעות 30 דקות, צלי עם מרק מחבת זיגוג כל 30 דקות, עד מדחום קורא165 ומקלות תיפוף לנוע בקלות כאשר הרים או מעוות.
מרכיבים שתצטרך![מקלות עוף]()
מקלות עוף![סזון גויה עם כוסברה ואנאטו]()
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו![רוטב שומשום יפני מוכן]()
רוטב שומשום יפני מוכן
מקלות עוףסזון גויה עם כוסברה ואנאטורוטב שומשום יפני מוכןציוד שתשתמש בו![רוטב חם שמן שומשום]()
רוטב חם שמן שומשום![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
רוטב חם שמן שומשוםעגבנייה פרוסה, אופציונלי17
הסר טורקיה מחבת על גילוף או קרש חיתוך; תן לנוח 15 דקות לפני גילוף. מתח מיצי פאן; מילואים. להשליך ירקות, כתום עלה דפנה.
מרכיבים שתצטרך![טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות]()
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![3 מקלות בייגלה]()
3 מקלות בייגלה![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותגב שומן חזיר3 מקלות בייגלה4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דקציוד שתשתמש בו![קרש חיתוך]()
קרש חיתוך![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
קרש חיתוךעגבנייה פרוסה, אופציונלי18
בעוד טורקיה נחה, בסיר כבד 2 ליטר, לבשל חמאה וקמח על חום בינוני 3 עד 4 דקות, ערבוב כל הזמן, עד רביכה בלונדינית צורות.
מרכיבים שתצטרך![הודו מבושל מגורר (או עוף)]()
הודו מבושל מגורר (או עוף)![4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק]()
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק![שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים]()
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
הודו מבושל מגורר (או עוף)4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםציוד שתשתמש בו![5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות]()
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות19
להוסיף הנותרים 1/2 כוס צ ' ילה-להדביק שום, כל מיצי מחבת מתוחים וקרטון של מרק עוף (4 כוסות); חום רותחים על חום גבוה. להפחית חום; מבשלים עד מעובה.
מרכיבים שתצטרך![שעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה]()
שעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה![2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה]()
2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה![1 כוס שום קצוץ]()
1 כוס שום קצוץ
שעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה1 כוס שום קצוץציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
הודו פרוס
6 שיני שום גדולות פרוסות דקותציוד
מרכיבים
1אוראו ממולאים כפולים![רסק אנצ'ו צ' ילה]()
רסק אנצ'ו צ' ילה2larges![צ'ילי אנצ' ו מיובש]()
צ'ילי אנצ' ו מיובש1גבינת פרמזן מגוררת![וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)]()
וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)2קרום: פירורי קרקר גרהם![הודו מבושל מגורר (או עוף)]()
הודו מבושל מגורר (או עוף)2קרום: פירורי קרקר גרהם![הודו מבושל מגורר (או עוף)]()
הודו מבושל מגורר (או עוף)591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית]()
8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית3ביון![עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות]()
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר![מרק עוף (מ 32-oz קרטון)]()
מרק עוף (מ 32-oz קרטון)907פלפל האבנרו![מרק עוף קרטון (4 כוסות)]()
מרק עוף קרטון (4 כוסות)1![עלה דפנה מיובש]()
עלה דפנה מיובש591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![קמח לכל המטרה זהב]()
קמח לכל המטרה זהב1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![שיני שום (2 ראשים)]()
שיני שום (2 ראשים)2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)![כמון טחון]()
כמון טחון591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![סירופ מייפל אמיתי]()
סירופ מייפל אמיתי1![בצל, קצוץ גס]()
בצל, קצוץ גס1![כתום, חתוך לחתיכות]()
כתום, חתוך לחתיכות1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)![לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ']()
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'1אוראו ממולאים כפולים![1/2 כוס יין מרסלה מתוק]()
1/2 כוס יין מרסלה מתוק5קילוגרם![טורקיה]()
טורקיה
רסק אנצ'ו צ' ילה2largesצ'ילי אנצ' ו מיובש1גבינת פרמזן מגוררת
וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)2קרום: פירורי קרקר גרהם
הודו מבושל מגורר (או עוף)2קרום: פירורי קרקר גרהםהודו מבושל מגורר (או עוף)591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית3ביון
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר
מרק עוף (מ 32-oz קרטון)907פלפל האבנרומרק עוף קרטון (4 כוסות)1
עלה דפנה מיובש591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
קמח לכל המטרה זהב1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
שיני שום (2 ראשים)2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)
כמון טחון591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
סירופ מייפל אמיתי1
בצל, קצוץ גס1
כתום, חתוך לחתיכות1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'1אוראו ממולאים כפולים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק5קילוגרם
טורקיהיין מומלץ: קאווה, Grenache, שיראז
צ ' ילי בתפריט? נסה זיווג עם קאווה, גרנאש ושיראז. אלה אדומים עסיסיים אין יותר מדי טאנין (חשוב עבור מאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Casteller Cava Rosado. יש לו 4.4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 16 דולר.
