קושיקשה
מוכן ב1 ש
מנות4
ציון בריאות4
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

אספרגוס של אפריל בלומפילד עם פודינג פרמזן ופרושוטו

אספרגוס של אפריל בלומפילד עם פודינג פרמזן ופרושוטו
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל אספרגוס של אפריל בלומפילד עם פודינג פרמזן פרושוטו. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 367 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 34 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מ רציני אוכל יש 78 אוהדים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וקמאיות דיאט. גשו לסופר וקנו שמן זית כתית נוספת, פרושוטו, חלמון ביצה, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה. מתכונים דומים: סלט אוזני החזיר המטוגן של אפריל בלומפילד, השדים של אפריל בלומפילד על סוסים, ו ריקוטה נאודי של אפריל בלומפילד.

הוראות

1
הפוך את הפודינג: מחממים התנור ל 163°.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
מערבבים את השמנת והחלב בכוס מדידה.
מרכיבים שתצטרך
חתיכה אחת (25-30 ס"מ) של תות שדה לפי רגלחתיכה אחת (25-30 ס"מ) של תות שדה לפי רגל
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
סוכריות ראש אווירסוכריות ראש אוויר
3
יוצקים חצי מהתערובת לסיר בינוני, מוסיפים את השום, פרמזן ומלח, ומניחים את הסיר על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
4
תן לנוזל לבוא לרתיחה ומבשלים 1 דקה, ואז לכבות את החום. מערבבים את התערובת החמה עד שהיא חלקה.
5
מערבבים את חלמון הביצה ואת תערובת הקרם הנותרת בקערה בינונית ומקציפים ממש טוב.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד מגורר, אופציונלישוקולד מגורר, אופציונלי
חתיכה אחת (25-30 ס"מ) של תות שדה לפי רגלחתיכה אחת (25-30 ס"מ) של תות שדה לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
6
להקציף בתערובת מעורבת חמה.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
7
יוצקים את התערובת לתוך מנה קטנה (2 כוס) gratin.
8
תן לו לשבת במשך כמה דקות, ברפרוף את הקצף שמתפתח על פני השטח עם כף. מקפלים מגבת מטבח קטנה לתוך ריבוע, לשים אותו לתוך צלחת אפייה גדולה, ולהגדיר את צלחת גראטן על גבי.
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
9
יוצקים מספיק מים לתוך הסיר כדי להגיע לסנטימטר מן הטבעת של הצלחת.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
10
בזהירות לשים את הסיר בתנור לבשל רק עד פודינג יש להגדיר; זה צריך להיות קצת המשרד סביב הקצוות אבל עדיין מתנדנד באמצע.
מרכיבים שתצטרך
3 3/4 כפות קמח רב תכליתי3 3/4 כפות קמח רב תכליתי
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
11
הסר את הסיר מהתנור ולתת לחביצה להתקרר במים, ולאחר מכן להסיר אותו. (אתה יכול לקרר את רפרפת הלילה, אם תרצה. אני אוהב להגיש את זה בטמפרטורת החדר.)
מרכיבים שתצטרך
3 3/4 כפות קמח רב תכליתי3 3/4 כפות קמח רב תכליתי
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
1
מחממים את שמן הזית מעל חום בינוני במחבת כבדה מספיק כדי להחזיק את כל האספרגוס בשכבה אחת רק עד שהוא מתחיל לעשן.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
2
מוסיף את האספרגוס למחבת, הזדנבות החניתות באותו הכיוון. השמן צריך להתפצח ולרחוש קצת. תן את החניתות לזרוק עם מלקחיים, מפזרים קמצוץ טוב של מלח, להתפשט בשכבה אחת. מבשלים, מסובבים את החניתות מדי פעם, עד שהן חומות זהובות בנקודות ורגישות אבל עדיין נמרצות, בערך 6 דקות. תן אחד החניתות לסחוט—זה צריך לתת רק קצת; זה לא צריך להרגיש או מוצק מאוד או רגשני.רק דקה לפני שהם מסיימים, מפזרים את הבזיליקום על האספרגוס וטפטוף על עוד קצת שמן זית. להעיף את החניתות עם מלקחיים ולשחק עם בזיליקום קצת, נותן לו זמן נגד המחבת החמה ולאחר מכן נע אותו בחזרה על האספרגוס. זה נחמד אם זה נהיה קצת פריך.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1-1/2 כוסות (12 אונקיות) שמנת חמוצה, מחולקת1-1/2 כוסות (12 אונקיות) שמנת חמוצה, מחולקת
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
3
תוריד את החום ותן לאספרגוס לסיים את הבישול בעדינות בחום של המחבת, תוך ערבוב מדי פעם ואז ופיזור קצת יותר מלח ואולי טיפה של מיץ לימון, אם אתה רוצה, רק עד שאתה יכול להרים חנית מבלי לשרוף את האצבעות שלך.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
4
מגישים את האספרגוס על מגש עם פודינג, פרושוטו, ושמן זית-מקווקו לחם קלוי או בגריל לצד.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
3 3/4 כפות קמח רב תכליתי3 3/4 כפות קמח רב תכליתי
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות