קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות21
מגזין

ארטישוקים ממולאים בפנצ'טה ופטרוזיליה

ארטישוקים ממולאים בפנצ'טה ופטרוזיליה
צריך ללא גלוטן, חלב חינם, ומנה צדדית ראשונית? ארטישוק ממולא פנקטן ופטרוזיליה יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 260 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 19 גרם שומן. גשו לסופר וקנו ארטישוק, לימונים, שמן זית, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו פנה עם ארטישוקים, פנצ'טה וטימין, זיטי אפוי עם קישואים, ארטישוקים ופנצ'טה, ו כרוב ניצנים עם ערמונים, פנקטן ופטרוזיליה (מתכונים דומים).

הוראות

1
לסחוט מיץ מ 1 לימון לתוך קערה גדולה של מים קרים; להוסיף 2 חצאי לימון.
מרכיבים שתצטרך
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
קליפות מלימוןקליפות מלימון
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
גזע לחתוך 1 ארטישוק; גזע לחתוך לתוך 1/4 אינץ ' עבה סיבובים.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')
3
מניחים סיבובים במי לימון. החל בבסיס ארטישוק, לכופף את העלים החיצוניים בחזרה; הצמד שבו עלים לשבור באופן טבעי, משאיר עלים צהובים ירוקים רכים מחוברים. באמצעות מקלף ירקות, לקצץ מחוץ לבסיס עד לא אזורים ירוקים כהים להישאר. לשפשף משטחים לחתוך עם חצאי לימון הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
קליפות מלימוןקליפות מלימון
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
ציוד שתשתמש בו
קולףקולף
4
חותכים את המחצית העליונה של ארטישוק. תוציא עלים סגולים מהמרכז. באמצעות כפית, לגרוף את לחנוק סיבי.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')
5
מניחים ארטישוק במי לימון. חזור עם שאר הארטישוקים.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')
קליפות מלימוןקליפות מלימון
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
6
מסננים ארטישוקים וגבעולים.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')
7
חום 2 כפות שמן במחבת גדולה כבדה על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
מוסיפים ארטישוק וסבבי גזע. מבשלים עד ארטישוקים זהובים, כ 4 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')
9
הסר מהחום.
10
מעבירים כדורי גזע לקערה קטנה.
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
11
מערבבים pancetta ופטרוזיליה בקערה; כפית לארטישוקים.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')
1/2 כוסות אפונת סוכר, חתוכה לחתיכות בגודל 1 אינץ'1/2 כוסות אפונת סוכר, חתוכה לחתיכות בגודל 1 אינץ'
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
12
טפטוף 1 כף שמן על ארטישוק במחבת.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
13
מוסיפים 2/3 כוס מים; מביאים לרתיחה. כיסוי; לבשל ארטישוק מעל חום בינוני-נמוך עד נוזל בישול מופחת על ידי כמחצית, על 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
14
להוסיף סיבובי גזע; לבשל על 2 דקות.
15
מגישים ארטישוק מוקף כדורי גזע ונוזל בישול.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')לחמניות כריך צוללות (בערך 10 אינץ')
16
* Pancetta, בייקון איטלקי נרפא במלח, זמין בשווקים איטלקיים וכמה חנויות מזון מיוחדות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת סוכר, חתוכה לחתיכות בגודל 1 אינץ'1/2 כוסות אפונת סוכר, חתוכה לחתיכות בגודל 1 אינץ'
1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים1 רצועת בייקון, חתוך לגרגרים קטנים
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים