מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות7
ציון בריאות43
בלי לקטוז
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
מחבת BLT
ראובן שכבות
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
Boar's Head® מייפל דבש טורקיה סלט וולדורף
עוף בריא יותר אנצ'ילדות I
עוף שמנת חמוצה דלת פחמימות
אפיית סנטה פה אנצ'ילדה
מתכונים קשורים
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
תפוחי אדמה משופדים
מגזין

בו סאם

בו סאם
אם יש לכם חזיר החווה בקר ליין כתף, בצל ירוק, מיםוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הסוכר חום בהיר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת משמש עם סוכר חום ומאפה קינמון כקינוח. נסו Bo Ssam, Bo Ssäm, ו Bo Ssäm (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים מרכיבים מלח לתוך מיכל גדול, למעט חזיר, ומערבבים עד הסוכר מתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
2
מניחים חזיר לתוך מי מלח, מכסים ומקררים במשך 6 שעות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
3
הסר את החזיר מן המלח ולשטוף על מים קרים. להתייבש ולהניח על מחבת צלייה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
4
מחממים תנור ל-425F.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
5
מניחים חזיר לתנור וצולים במשך 15 דקות. להפחית את החום ל 163° ולכסות צלי בנייר כסף. המשך לבשל במשך 1 שעות.
מרכיבים שתצטרך
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
6
הסר נייר כסף ו baste עם הסירופ.
מרכיבים שתצטרך
להתיז תמצית וניללהתיז תמצית וניל
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
7
מניחים צלי בחזרה לתנור וממשיכים לאפות במשך 30 דקות.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
8
תרטיב עם שאריות הסירופ. להעלות את החום בחזרה 218° ומבשלים במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
להתיז תמצית וניללהתיז תמצית וניל
9
הסר מהחום ולאפשר צלי לנוח במשך 10 דקות.
10
מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. זרוק את התרד לתוך המים הרותחים במשך 30 שניות.1
מרכיבים שתצטרך
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושיםקרוטונים סלט בצל ושום, כתושים
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
11
מסננים תרד ממים וסוחטים החוצה כל עודף מים.1
מרכיבים שתצטרך
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושיםקרוטונים סלט בצל ושום, כתושים
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
12
מקום הנותרים מרכיבים מתובלים תרד לתוך קערת ערבוב לטאטא יחד.1
מרכיבים שתצטרך
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושיםקרוטונים סלט בצל ושום, כתושים
ציוד שתשתמש בו
כמו גבינות לטאקוכמו גבינות לטאקו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
13
לזרוק תרד לתוך תערובת תיבול, לכסות ולקרר לפחות שעה.1
מרכיבים שתצטרך
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושיםקרוטונים סלט בצל ושום, כתושים
14
מניחים את כל החומרים עבור דייקון מתובל מתובל מתובל, למעט דייקון, לתוך קערת ערבוב.1
מרכיבים שתצטרך
צנון דייקוןצנון דייקון
ציוד שתשתמש בו
כמו גבינות לטאקוכמו גבינות לטאקו
15
יוצקים תערובת על דייקון ומערבבים יחד עד בשילוב לחלוטין.1
מרכיבים שתצטרך
צנון דייקוןצנון דייקון
16
מכסים ומקררים במשך 2 שעות, כדי לאפשר את daikon להשרות.1
מרכיבים שתצטרך
צנון דייקוןצנון דייקון
17
כדי לשרת: דק לחתוך את החזיר ומגישים על מגש עם קמחי.
מרכיבים שתצטרך
קמחיקמחי
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
18
מניחים את הצדדים הנותרים / תבלינים לתוך מנות בודדות ומגישים.1
19
מנה זו נועדה להיאכל בסגנון טאקו, על ידי עטיפת כמות קטנה של כל רכיב (חזיר, תרד, אורז, קמחי, וכו') לתוך עלה פרילה לפני לצרוך אותו.
מרכיבים שתצטרך
Shiso משאירShiso משאיר
קרוטונים סלט בצל ושום, כתושיםקרוטונים סלט בצל ושום, כתושים
קמחיקמחי
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)

מרכיבים

3556 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאורז מאודהאורז מאודה2(חוֹרֶף)ג'ינג'ר מגובש, קצוץג'ינג'ר מגובש, קצוץ1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)חומץ מזוקקחומץ מזוקק1שן שום, טחוןשן שום, טחון2שיני שום, טחוןשיני שום, טחון2(יכול להיות או להרחיק)גוצ'וגרו (אבקת צ' ילי קוריאנית)גוצ'וגרו (אבקת צ' ילי קוריאנית)796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורךצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך2(יכול להיות או להרחיק)צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורךצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך1בצל ירוק, פרוס דקבצל ירוק, פרוס דק2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחנות קנה קמחי, קצוץ גסחנות קנה קמחי, קצוץ גס1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקסוכר חום בהירסוכר חום בהיר1586 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחבית ויסקי בליס התבגר סירופ מייפלחבית ויסקי בליס התבגר סירופ מייפל40עלי פרילהעלי פרילה1קילוגרםבקר ליין אורגני משק חזיר כתףבקר ליין אורגני משק חזיר כתף1(יכול להיות או להרחיק)(צינור גדול)(צינור גדול)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)כוס אדמה קפוא, מופשרכוס אדמה קפוא, מופשר1(יכול להיות או להרחיק)זרעי שומשום קלוייםזרעי שומשום קלויים1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)שרימפס מומלחים זעירים (saeujeot)שרימפס מומלחים זעירים (saeujeot)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)קרוטונים סלט בצל ושום, כתושיםקרוטונים סלט בצל ושום, כתושים1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקSsamjangSsamjang1בצל צהוב בינוני, קצוץפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
מהפך קטיפה שרימפס
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
תפוחי אדמה משופדים
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
גזר כתום ג'ינג'י
שיבולת שועל שוקולד קוקוס לעיס