בטן חזיר מזוגגת עם אננס צלוי

לך לחנות ותביא את צ'ילי פובלנו, חומץ תפוחים, פלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב חומץ תפוחים תפוחים אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת שזיפים ללא ביצים, איך להכין עוגת שזיפים כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון כף יוצא מן הכלל של 90%. מתכונים דומים: בטן חזיר מזוגגת עם אננס צלוי, אננס בגריל, בטן חזיר פריך, בורטן ופיצה ארוגולה, ו מנגו-צלעות חזיר מזוגגות עם ריבת אננס.

הוראות

מחממים תנור ל 121°. בטן חזיר העונה בכל רחבי עם 4 כפיות מלח 2 כפיות פלפל.

מרכיבים שתצטרך

בטן חזיר

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מניחים צ ' יילס במחבת צלייה גדולה.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס שום קצוץ

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

מניחים בטן חזיר, צד העור למטה, על גבי צ ' ילי; טפטוף עם אגבה 1/2 כוס.

מרכיבים שתצטרך

בטן חזיר

1 כוס שום קצוץ

אחוז טקילה בלנקו

יוצקים הנותרים 1/2 כוס אגבה ו 2 כוסות מים למחבת. מכסים את המחבת בחוזקה עם מכסה או שתי שכבות של נייר כסף.

מרכיבים שתצטרך

אחוז טקילה בלנקו

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

כפית אחת של מיץ לימון GOYA®

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מעבירים לתנור ומבשלים חזיר במשך 3 שעות, עם מיצי פאן כל שעה. הפוך את החזיר. מבשלים עד מאוד רך, על 4 שעות נוספות.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

להעביר חזיר למחבת צלייה אחרת (אם עצם, להסיר ולהשליך עצמות). מסננים נוזלים מן המחבת צלייה הראשונה לתוך סיר (צריך להיות על 5 1/2 כוסות); צ ' ילי מילואים. להרתיח בעדינות מיצים עד מופחת על 1 1/4 כוסות, 45-50 דקות; להוסיף צ ' ילי שמורות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס שום קצוץ

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)