ביגנטס חלבי

צריך מתאבן צמחוני? Buttermilk Beignets יכול להיות מתכון עצום לנסות. מתכון זה מספק 48 מנות. עם 89 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 2g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו סוכר, סודה לשתיה, חלב חמאה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. החלטנו את המתכון הזה ראוי לציון spoonacular של 23%. נסו Buttermilk Beignets, Buttermilk Beignets, ו Buttermilk Beignets-סופגניות צרפתיות (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים את החלב בסיר קטן מעל חום בינוני גבוה עד בועות קטנות נוצרות על פני השטח.

מרכיבים שתצטרך

3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות

ציוד שתשתמש בו

גריסי פנינה לבנים

הסר מהחום, להוסיף את חלב החמאה, ולאחר מכן לשפוך לתוך קערה מיקסר לעמוד.

מרכיבים שתצטרך

כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן

ציוד שתשתמש בו

קורט גדול מלח דק

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

לטאטא את השמרים ואת הסוכר ולהניח בצד במשך 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה

חזיר מבושל לחלוטין, קצוץ

ציוד שתשתמש בו

עוגיות אוראו קצוצות

מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים במהירות נמוכה, באמצעות וו בצק, עד שהרכיבים היבשים נרטבים, 3 עד 4 דקות. להגדיל את מהירות המיקסר בינוני ולהמשיך לערבב עד הבצק יוצר כדור רופף והוא עדיין רטוב למדי דביק, 1 עד 2 דקות יותר. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים את הבצק בצד במקום ללא טיוטה למשך 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

יוצקים מספיק שמן בוטנים לתוך סיר גדול כדי למלא אותו לעומק של 3 אינץ ' ולהביא לטמפרטורה של 375°f מעל חום בינוני (זה ייקח בערך 20 דקות). קו צלחת עם מגבות נייר ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

קמח קלות את משטח העבודה שלך ולהפוך את הבצק על זה.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

מפזרים את החלק העליון של הבצק בקמח, לוחצים בעדינות כדי לשטח, מקפלים אותו לשניים, ומכניסים בעדינות את הקצוות מתחת כדי ליצור עגול מחוספס. אבק שוב לגלגל את הבצק לתוך חצי אינץ '-עד 1/3 אינץ ' - מעגל עבה.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)

תן את שאר הבצק במשך 1 דקה לפני השימוש בסכין שף, סכין ספסל, או גלגל פיצה לחתוך את הבצק לריבועים 1 1/2 אינץ ' (אתה צריך לקבל על 48).

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

ציוד שתשתמש בו

שפים סכין

מגרד בצק

בעדינות למתוח את beignet לאורך בזהירות לזרוק אותו לתוך השמן.

מרכיבים שתצטרך

דַק-

הוסף כמה beignets (לא overcrowd אותם, אחרת השמן יהיה להתקרר ואת beignets יהיה לספוג שמן להיות שמנוני) ומטגנים עד נפוח וזהב חום, הופך אותם לעתים קרובות עם כפית מחוררת, במשך 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

דַק-

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

העברה לצלחת מוכנה לנקז בזמן שאתה מבשל את השאר.

מגישים בעודם חמים, קבורים תחת ערימת סוכר של ממתקים, עם קפה חם בצד.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס ריבת פטל, מחולקת

קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה

הבצק beignet יכול להיות מורכב עד 8 שעות מראש של טיגון. קו גיליון אפייה עם נייר קלף ולרסס אותו עם תרסיס בישול nonstick. לאחר חיתוך הבצק, מניחים את הסיכות על הנייר ומניחים עוד גיליון משומן של נייר קלף, מרוסס כלפי מטה, על גבי. לעטוף את כל גיליון האפייה עם ניילון לעטוף להכניס למקרר. ניתן לטגן את הביניטים ישירות מהמקרר.

מרכיבים שתצטרך

עגבנייה, חתוכה לשמונה פלחים