קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות57
מגזין

בצל ירוק ואספרגוס בגריל עם רומסקו

בצל ירוק ואספרגוס בגריל עם רומסקו
בצל ירוק בגריל ואספרגוס עם רומסקו (Calçots y Esparragos con Romesco) נטול גלוטן,, 30 כולו, וטבעוני מנה צדדית. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 46 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 2g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. מתכון זה אופייני למטבח האירופי. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. גשו לסופר וקנו אספרגוס, פלפל, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: בצל ירוק בגריל עם רומסקו , פרוסות תפוחי אדמה מרוסקות בגריל, בצל ירוק ורוטב רומסקו , ו אספרגוס וסלק עם מיונז רומסקו .

הוראות

1
לקצץ שורש מסתיים של בצל, שמירה על ראשי הנורה ללא פגע; להשליך שורשים. לקצץ צמרות כך כ 4 אינץ ' של החלק הירוק העליון להישאר.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
2
מבשלים בצל במים רותחים 2 דקות או עד רך.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
3
לנקז ולשטוף עם מים קרים; לנקז היטב, יבש לטפוח.
מרכיבים שתצטרך
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
4
מניחים בקערה בינונית.
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
5
מבשלים אספרגוס במים רותחים במשך 4 דקות או עד פריך במכרז.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
6
לנקז ולשטוף עם מים קרים; לנקז היטב, יבש לטפוח.
מרכיבים שתצטרך
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
7
מניחים בקערה אחרת.
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מסוכרים נוספיםדובדבנים מסוכרים נוספים
8
מחממים מחבת גריל על חום בינוני-גבוה.
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים
9
טפטוף 1/2 כפית שמן על בצל, משליך למעיל. מסדרים בצל בשכבה זוגית במחבת, וגריל במשך 30 שניות בכל צד או עד סימני גריל להראות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
10
מעבירים בצלים למגש.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
11
טפטוף שנותר 1 כפית שמן על אספרגוס; לזרוק מעיל. מסדרים אספרגוס בשכבה זוגית במחבת, ומבשלים 1 דקה בכל צד או עד סימני גריל להראות.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
12
להעביר אספרגוס מגש.
מרכיבים שתצטרך
8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות8 אונקיות פרושוטו פרוס, ג'מון איבריקו או חזיר איכותי אחר, חתוך לקוביות
13
מפזרים ירקות באופן שווה עם מלח ופלפל. לחלק באופן שווה בין כל 4 צלחות; העליון כל מנה עם כ 1 1/2 כפיות רוטב.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות