קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות10
ציון בריאות60
מגזין

בשר חזיר מזוגג עם כוסברה ושום

בשר חזיר מזוגג עם כוסברה ושום
בשר חזיר מזוגג עם כוסברה ושום נטול גלוטן, וללא לקטוז ומספק כ 10 מנות. מנה אחת מכילה 500 קלוריות, 67 גר' של חלבון, ו 15 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %34 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לך לחנות ותביא אבקת צ'ילה קלה, פפריקה, פלר דה סאל, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש בשמן צמחי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת קפה אוכמניות # SundaySupper כקינוח. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular גדול של 83%. נסו בשר חזיר מזוגג עם כוסברה ושום, תפוז, כמון, וכוסברה בשר חזיר בגריל מותן, ו ירך חזיר מזוגגת בלסמית (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים את פתיתי הפלפל בקערה קטנה ושופכים עליהם את המים הרותחים.
מרכיבים שתצטרך
פלפלפלפל
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
2
בואו לשבת במשך 1 עד 2 דקות כדי rehydrate פתיתים.
3
שלב את כל החומרים מי מלח בבלנדר, או בקערה גדולה באמצעות בלנדר טבילה/מקל. מערבבים את פתיתי הפלפל ואת המים השריית.
מרכיבים שתצטרך
פלפלפלפל
מלחמלח
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
בלנדרבלנדר
קערהקערה
4
מניחים את המותניים בשקית ניילון גדולה במיוחד, לשפוך את המלח מעל, לסחוט את כל האוויר עודף מן השק, ולסגור.
מרכיבים שתצטרך
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
שקיות Ziplocשקיות Ziploc
5
מגלגלים את השק באופן שווה כדי לצפות את הבשר. להכניס למקרר לפחות 6 שעות, או עד 1
מרכיבים שתצטרך
בשרבשר
גלולגלול
6
מחממים ברביקיו עקיף עם מחבת טפטוף ופריטווד (רצוי תפוח), סיר קרמיקה עם צלחת דפלקטור ופריטווד (רצוי תפוח), או פחם או גריל גז עם קופסה או חבילה של פרוטווד (רצוי תפוח) ל 121°.
מרכיבים שתצטרך
תפוחתפוח
ציוד שתשתמש בו
גרילגריל
מחבתמחבת
7
מערבבים את כל חומרי התיבול.
מרכיבים שתצטרך
תערובת תיבולתערובת תיבול
8
מניחים את כל החומרים זיגוג בצנצנת עם מכסה הדוק ולנער לשלב. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
סוכר אדום גססוכר אדום גס
9
הסר את המותניים מן המלח לייבש בעדינות עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
10
מפזרים את לשפשף באופן שווה על כל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
לשפשף תיבול יבשלשפשף תיבול יבש
11
באמצעות הידיים או מברשת, באופן שווה, אבל קלות, מעיל את המותניים עם שמן קנולה.
מרכיבים שתצטרך
שמן קנולהשמן קנולה
12
הכנס מדחום להסיר למרכז הבשר.
מרכיבים שתצטרך
בשרבשר
ציוד שתשתמש בו
מדחום מטבחמדחום מטבח
13
מניחים את ירך בתנור ומבשלים עד הטמפרטורה הפנימית מגיע 57°, על 1 שעה ו 15 דקות.
14
תן לזיגוג לחיצה מהירה לתאגיד מחדש כל המרכיבים שייתכן שהתיישבו.
מרכיבים שתצטרך
סוכר אדום גססוכר אדום גס
15
מברשת את המותניים עם זיגוג ולחזור אל התנור עד הטמפרטורה הפנימית מגיע 63°, על 15 דקות. בשלב זה הבשר יהיה מעט ורוד במרכז; לבשל במשך 5 עד 10 דקות נוספות עבור עשוי היטב יותר.
מרכיבים שתצטרך
זיגוגזיגוג
בשרבשר
16
יוצקים כמחצית זיגוג הנותרים על קרש חיתוך העליון עם ירך.
מרכיבים שתצטרך
זיגוגזיגוג
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
17
תן מנוחה במשך 10 דקות.
18
חותכים את הבשר לפרוסות 1/4 אינץ'. לדלות את הפרוסות בזיגוג, הוספת נוסף לפי הצורך כדי לצפות את הצדדים החשופים.
מרכיבים שתצטרך
זיגוגזיגוג
בשרבשר
19
מפזרים פלר דה sel ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
Fleur De SelFleur De Sel
פלפלפלפל
1
המנה הזאת היא מרצה קהל, אז אני אכפיל אותה ויש לי שני למסיבה.

מרכיבים

4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרנקטר משמשנקטר משמש1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשימורי משמששימורי משמש11 כף אורגנו מיובשסוכר חום כהה ארוז בתקיפותסוכר חום כהה ארוז בתקיפות22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסאבקת צ'ילה קלה, רצוי Chimayo, אנצ' ו, או צוהראבקת צ'ילה קלה, רצוי Chimayo, אנצ' ו, או צוהר1חתיכות טופי הית' ברחרדל יבשחרדל יבש32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסכוסברה קצוצה דק או פטרוזיליה שטוחהכוסברה קצוצה דק או פטרוזיליה שטוחה10שרימפס וורידיםFleur de selFleur de sel1שן שום, קלופים, חצוי, נבט הוסר, מגורד על פומפיה Microplaneשן שום, קלופים, חצוי, נבט הוסר, מגורד על פומפיה Microplane10שיני שום, קלופים, חצוי, נבט הוסר, מגורד על פומפיה Microplaneשיני שום, קלופים, חצוי, נבט הוסר, מגורד על פומפיה Microplane1חתיכות טופי הית' בר4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרקלויים ופיסטוקיםקלויים ופיסטוקים0חתיכות טופי הית' ברכמון טחוןכמון טחון1חתיכות טופי הית' ברפלפל שחור טרי טחון גספלפל שחור טרי טחון גס10שרימפס וורידיםפלפל שחור טחון דקפלפל שחור טחון דק1חתיכות טופי הית' ברתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסמיץ לימון סחוט טרימיץ לימון סחוט טרי1חתיכות טופי הית' ברפלפל לימוןפלפל לימון0חתיכות טופי הית' ברתיבול המפרץ הישןתיבול המפרץ הישן3קילוגרםירך חזירירך חזיר1אוראו ממולאים כפוליםפתיתי פלפל אדום כתושפתיתי פלפל אדום כתוש11 כף אורגנו מיובשפפריקה מתוקה.פפריקה מתוקה.22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסעל קנולה או שמן צמחיעל קנולה או שמן צמחי4731 לב מפאלדי טרי אם אפשררצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת