מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות28
בלי לקטוז
מטבחיםסיניאסייתי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
תבשיל בקר טקסס
לזניה נקניקיות שלוש גבינות
טופו וינדלו
מרק צ'יזסטייק
שעועית אדומה ואורז
פלפלים צמחוניים ממולאים
שעועית אדומה ואורז
כריכי תה טונה
עוף מזוגג בבירה שורש
תבשיל טלה עם בצל ציפולין ותפוחי אדמה
מתכונים קשורים
פרוסות טופו פריכות ברביקיו
תבשיל בקר טקסס
טופו לחם טבעוני
סלט אורז אגוזים
מגזין

בשר צ'או מיין

בשר צ'או מיין
בשר צ'או מיין יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 26 גרם חלבון 34 גרם של שומן, וסך הכל 619 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. מתכון זה אופייני למטבח הסיני. גשו לסופר וקנו שמן שומשום אסייתי, רוטב צדפות, אטריות ביצים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו בשר צ'או מיין, בשר צ'או מיין, ו בשר צ'או מיין (מתכונים דומים).

הוראות

1
מביאים 8 כוסות מים ללא מלח לרתיחה בסיר 6-8 ליטר, ולאחר מכן מוסיפים אטריות, ערבוב להפרדה, ומבשלים 15 שניות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
2
מסננים במסננת ולשטוף מתחת למים קרים עד אטריות הם קרירים, ולאחר מכן לנער colander בזריזות כדי לנקז עודפי מים.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
3
חותכים סטייק עם התבואה לרצועות 1 1/2 - עד 2 אינץ ' רחב.
מרכיבים שתצטרך
אגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוףאגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוף
סטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומןסטייק צלעות חתוך כפול עם עצם (בערך 2 1/2 אינץ' עובי; בערך 2 1/2 פאונד), חתוך מעודפי שומן
4
חותכים כל רצועה על פני התבואה לפרוסות בעובי 1/4 אינץ ' ומכניסים לקערה בינונית. באמצעות הידיים שלך, לזרוק בשר בקר עם סוכר, שמן שומשום, 1 רוטב סויה כף, 1 יין אורז כף, 1 רוטב צדפות כף, ו 1 כפית קורנפלור.
מרכיבים שתצטרך
רוטב צדפותרוטב צדפות
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
כוס אדמה קפוא, מופשרכוס אדמה קפוא, מופשר
יין אורזיין אורז
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
אגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוףאגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוף
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
5
בואו בשר במרינדה בטמפרטורת החדר תוך הכנת מרכיבים הנותרים.
מרכיבים שתצטרך
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
6
מערבבים יחד הנותרים 1 כף רוטב סויה, 1 כף יין אורז, 1 רוטב צדפות כף, ו 1 כפית קורנפלור עם 1/4 כפית פלפל לבן בקערה קטנה עד חלקה, ולאחר מכן מערבבים במרק עוף.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
רוטב צדפותרוטב צדפות
1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס
1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית1 פחית (12 אונקיות) סודה דיאטטית
יין אורזיין אורז
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
7
חום ווק מעל חום גבוה עד טיפת מים מתאדה בתוך 1 עד 2 שניות של מגע, ולאחר מכן להוסיף 1/2 כוס שמן בוטנים וחום עד רק עישון. בזהירות להוסיף אטריות בבת אחת, שטוח העליון כדי ליצור עוגה 9 אינץ'. מבשלים עד החלק התחתון הוא זהוב, 4 עד 5 דקות, מסתובב אטריות עוגה עם מרית מתכת חום באופן שווה, הרמת קצוות מדי פעם כדי לבדוק צבע. בזהירות להפוך את עוגת אטריות מעל עם מרית ומלקחיים, ואז לבשל, סיבוב עוגה, עד הצד השני הוא זהב, 2 עד 3 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
8
העברת עוגת אטריות לצלחת נייר מרופדת נייר גדולה כדי לנקז עודפי שמן. זרוק כל שמן שנותר בווק ולמחוק את ווק עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
9
העברת עוגת אטריות סחוט מגש ו רופף לכסות עם נייר כדי לשמור על חם.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
10
חום ווק מעל חום גבוה עד טיפת מים מתאדה בתוך 1 עד 2 שניות ממגע.
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
11
יוצקים 1 כף שמן בוטנים בצד של ווק, ואז מערבולת שמן, הטיית ווק לצדדים מעיל.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
12
מוסיפים בשר בקר, מפיצים חתיכות בשכבה 1 על הקרקעית והצדדים מהר ככל האפשר. לבשל, ללא הפרעה, לתת בשר מתחיל חום, 1 דקה, ואז מוקפץ עד הבשר הוא רק השחמה מכל הצדדים, אבל עדיין ורוד במרכז, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
13
להעביר בשר וכל מיצים לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
14
מוסיפים 1 כף שמן לווק על חום גבוה. כאשר השמן רק מתחיל לעשן, מוסיפים ג ' ינג ' ר ושום ומערבבים 5 שניות, ואז מוסיפים בצל ירוק ומערבבים 30 שניות.
מרכיבים שתצטרך
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
15
מוסיפים פטריות ומטגנים עד מתרכך, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוקטבעות פלפל אדום מתוק מתוק
16
הוסף choy sum ומערבבים ומטגנים עד העלים הם ירוקים בהירים רק נבול, 2 עד 3 דקות (אם באמצעות ברוקולי, לבשל עד כמעט פריך במכרז). מערבבים תערובת מרק, ואז לשפוך לתוך ווק ומערבבים ומטגנים עד הרוטב הוא מעובה מעט, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כף בזיליקום טרי טחון או 1/2 כפית בזיליקום יבש1 כף בזיליקום טרי טחון או 1/2 כפית בזיליקום יבש
צ ' וי סאםצ ' וי סאם
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
17
מוסיפים בשר בקר ומערבבים למעיל. להחזיר תערובת רק לרתיחה, ואז לשפוך מעל עוגת אטריות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
18
* זמין ב Uwajimaya (800-889-1928).

מרכיבים

170אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)צ'וי סאם, חתוך לחתיכות 2 1/2 אינץ' (2 1/2 כוסות) או 1 אינץ ' רחב ברוקוליצ'וי סאם, חתוך לחתיכות 2 1/2 אינץ' (2 1/2 כוסות) או 1 אינץ ' רחב ברוקולי2(יכול להיות או להרחיק)עמילן תירסעמילן תירס2(חוֹרֶף)יין אורז סיני (רצוי Shaoxing) או שרי יבש בינונייין אורז סיני (רצוי Shaoxing) או שרי יבש בינוני227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)אטריות ביצים סיניות טריות * (הנקראות גם אטריות הונג קונג; לא אטריות וונטון)אטריות ביצים סיניות טריות * (הנקראות גם אטריות הונג קונג; לא אטריות וונטון)227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)סטייק צלעסטייק צלע11 קילו קישואים,ג'ינג'ר טרי קצוץ דקג'ינג'ר טרי קצוץ דק5916 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפטריות שיטאקה טריות עוז, גבעולים זרוקים וכובעים לרבעיםפטריות שיטאקה טריות עוז, גבעולים זרוקים וכובעים לרבעים11 קילו קישואים,שום קצוץ דקשום קצוץ דק1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמרק עוף דל נתרןמרק עוף דל נתרן2(חוֹרֶף)רוטב צדפותרוטב צדפות3בצל ירוק, לחתוך 2 1/2 אינץ חתיכות (1 כוס)בצל ירוק, לחתוך 2 1/2 אינץ חתיכות (1 כוס)0(יכול להיות או להרחיק)שמן שומשום אסייתישמן שומשום אסייתי2(חוֹרֶף)6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות0(יכול להיות או להרחיק)ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמן בוטנים או ירקותשמן בוטנים או ירקות0(יכול להיות או להרחיק)1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס
פרוסות טופו פריכות ברביקיו
תבשיל בקר טקסס
עוגיות פקאן Icebox
לזניה נקניקיות שלוש גבינות
טופו לחם טבעוני
סלט אורז אגוזים
קציצות עלומות ברוטב לימון
טופו וינדלו
מרק צ'יזסטייק
שעועית אדומה ואורז