גלידת מנטה מצופה שוקולד

אם יש לכם שוקולד מריר איכותי, סוכר, חלב וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, וזה די גרוע. מתכונים דומים: טרין גלידת מנטה-טראפל עם מנטה ורטבי שוקולד, קציצות מנטה מצופות שוקולד, ו מוות על ידי גלידת שוקולד.

הוראות

תערובת יחד קרם, חלב, נענע בבלנדר רק עד minutest קצוץ דק.

מרכיבים שתצטרך

קרם

חלב

מנטה

ציוד שתשתמש בו

בלנדר

להביא תערובת שמנת לרתיחה בסיר בינוני כבד, ואז לתת לעמוד את החום 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קרם

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

לטאטא יחד חלמונים וסוכר ביצה, ואז לאט להוסיף תערובת שמנת, לטאטא לשלב. החזר תערובת לסיר ומבשל על חום בינוני, תוך ערבוב כל הזמן עם מרית עץ, עד פודינג מתעבה מעט ואוגר 79° על מדחום מיידי לקרוא (לא נותנים לרתיחה).

מרכיבים שתצטרך

חלמון ביצה

פודינג

קרם

סוכר

ציוד שתשתמש בו

מקציף

מדחום מטבח

מחבת רוטב

מרית

מיד זן פודינג thourough מסננת בסדר רשת להגדיר מעל קערת מתכת, לחיצה על ולאחר מכן השלכת מוצקים. רפרפת צ ' ילי מהירה על ידי הגדרת קערה בקערה גדולה יותר של קרח ומים קרים וערבוב מדי פעם עד קר, כ -20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פודינג

מים

קרח

ציוד שתשתמש בו

מסננת

קערה

להקפיא רפרפת במכונת גלידה.

מרכיבים שתצטרך

גלידה

פודינג

ציוד שתשתמש בו

מכונת גלידה

טרין שמן קל, ואז שורה ארוכה הצדדים התחתון עם גיליון נייר קלף, משאיר לפחות 2 אינץ ' של overhang בכל צד.

מרכיבים שתצטרך

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

נייר אפייה

לארוז טרין עם גלידה,להחליק העליון עם מרית אופסט, ואז לכסות עם קלף מעל. להקפיא עד המשרד לחלוטין, לפחות 3 שעות. הפוך ציפוי שוקולד בעוד טרין קפוא: שוקולד קוצצים דק (רצוי במעבד מזון).

מרכיבים שתצטרך

קליפת שקדים

שוקולד

גלידה

ציוד שתשתמש בו

מעבד מזון

מרית אופסט

מביאים מים, שמנת, סוכר וקקאו לרתיחה בסיר כבד קטן, מטאטא עד שהסוכר מומס.

מרכיבים שתצטרך

אבקת קקאו

קרם

סוכר

מים

ציוד שתשתמש בו

מקציף

מחבת רוטב

הסר מהחום ומערבבים בcrème de menthe ושוקולד, ערבוב בעדינות עם whisk עד שוקולד נמס וחלק. מגניב לטמפרטורת החדר (שוקולד עדיין צריך להיות נוזלי; לא צמרמורת), על 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קרם דה מנתה

שוקולד

ציוד שתשתמש בו

מקציף

שים פיסת קלף בגודל 12 על 9 אינץ 'על תבנית אפייה קטנה (אם משתמשים בה מלבד טרין בגודל 12 על 2 על 2 אינץ', התאם את ממדי הקלף בהתאם), מחזיק אותה למטה עם קוביות שוקולד מתחת לכל פינה.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

מורחים שוקולד באופן שווה על קלף עם מרית אופסט ניקה, משאיר גבול 1/2 אינץ ' על כל הצדדים. צמרמורת על תבנית אפייה עד סט, על 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

מורחים

ציוד שתשתמש בו

מרית אופסט

תבנית אפייה

הסר טרין מן המקפיא דשים פתוחים של קלף. הפעל סכין חם לאורך צדדים קצרים כדי לשחרר, ואז להפוך את טרין על גיליון של ניילון לעטוף.

מרכיבים שתצטרך

עוטף

ציוד שתשתמש בו

עטיפת פלסטיק

סכין

הסר עובש ולהשליך קלף.

הסר טרין מ לעטוף פלסטיק ולסדר לאורכו על צידו על שוקולד להגדיר כך התחתון של גלידה הוא 1 1/2 אינץ ' מקצה ארוך של שוקולד.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

גלידה

עוטף

ציוד שתשתמש בו

עטיפת פלסטיק

להפשיל גלידה בחוזקה בציפוי (עדיין על קלף) עד הקצוות של שוקולד נפגשים, ולאחר מכן לחץ יחד כך עודף שוקולד קלף עומדים כמו תפר (תוכל לקצץ אותו מאוחר יותר).

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

גלידה

גלול

להקפיא באופן מיידי טרין עד שוקולד הוא מוצק, לפחות 1 שעה. החל מתפר, לקלף קלף משני צידי טרין. לקצץ שוקולד עודף מן התפר עם מזמרה מטבח לקצץ קצוות פתוחים עם סכין. הפוך טרין על מגש לקלף קלף מלמעלה.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

ציוד שתשתמש בו

סכין

* גלידה יכולה להתבצע 2 ימים קדימה.* טרין יכול להתבצע 1 יום קדימה. מכסים בניילון נצמד ברגע שהשוקולד מוצק.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד

גלידה

עוטף

ציוד שתשתמש בו

עטיפת פלסטיק

בואו לרכך 5 עד 10 דקות לפני חיתוך.