קושימומחה
מוכן ב11 שעות
מנות10
ציון בריאות25
מגזין

גמבו

גמבו
גמבו יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 964 קלוריות, 54 גרם חלבון, ו 60 גרם שומן. המתכון הזה מכסה 41% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. והוא מתאים להגשה ל 10 מנות סועדים. רק כמה אנשים באמת אהבו את המנה הקריאולית הזאת. מתכון זה מן האוכלרשת יש 7 אוהדים. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 11 שעה. גשו לסופר וקנו מלח כשר, פלפל, רוטב חריף, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש במלח כשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת פירורים דלת שומן (כשרה-חלבית) כמו קינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר חלב חינם דיאטה. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 66%. הציון הזה די טוב. מתכונים דומים: גמבו-לאיה "(גמבו + ג'מבליה) תבשיל, גמבו ירוק (גמבו ז'רבס), ו גמבו.

הוראות

1
צפו כיצד להכין את המתכון הזה.
1
שלב את נתחי העוף, המלח, הרוטב החם, העשן הנוזלי והפלפל השחור עם 4 כוסות מים בשקית גדולה הניתנת לסגירה מחדש והניח בתוך מיכל (במקרה של נזילות). מכניסים למקרר למשך 8 עד 12 שעות.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות קנלוניקונכיות קנלוני
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
רוטב לסלט חוצות, לא חובהרוטב לסלט חוצות, לא חובה
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
2
מסננים וזורקים את המלח.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
3
למלאי: אם יש לכם זמן, אפשרו לעוף להתנקז ולהתייבש כ-30 דקות לפני הצריבה. זה ייצור קרום טוב יותר על העוף ועוד חתיכות חומות בתחתית הסיר, ובסופו של דבר יוסיף עוד טעם לגומבו.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
מרק גמביהמרק גמביה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
4
מפזרים את נתחי העוף, כולל קצות הצוואר, הגב והכנף השמורים, עם המלח והפלפל. בתנור הולנדי גדול (עדיף ברזל יצוק אמייל) מחממים את השמן על אש גבוהה עד שהוא מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
קונכיות קנלוניקונכיות קנלוני
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
5
מוסיפים את נתחי העוף ומשחימים היטב מכל הצדדים, הופכים לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות קנלוניקונכיות קנלוני
6
מוסיפים את הסלרי, הגזר, הבצל והג ' לפנוס, וממשיכים להשחים עוד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוטליים, מיץ, בתוספת טריזים לקישוט
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
7
מוסיפים 1 ליטר מים ועשן נוזלי ומביאים לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום כדי לשמור על רתיחה חזקה. מבשלים 1 1/2 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
רוטב לסלט חוצות, לא חובהרוטב לסלט חוצות, לא חובה
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
8
לאחר 1 1/2 שעות, להסיר את חתיכות עוף, להשליך את הגב, הצוואר ואת הכנף טיפים. מסננים את המלאי ושומרים. כאשר העוף הוא מגניב מספיק כדי להתמודד, להסיר את הבשר ואת לגרוס, להשליך את העצמות ואת השומן.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות קנלוניקונכיות קנלוני
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
9
לגומבו: בתנור הולנדי על אש בינונית - גבוהה, מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים עד שהשומן ירד, כ -5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת זרלה מגוררת חלקיתגבינת זרלה מגוררת חלקית
מרק גמביהמרק גמביה
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
10
מוציאים את הנקניקיות מהתבנית ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
גבינת זרלה מגוררת חלקיתגבינת זרלה מגוררת חלקית
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
11
מוסיפים את שומן הבייקון וכאשר מנצנצים מוסיפים את הבצל, הסלרי, הפלפלים והפלפלים באנהיים.
מרכיבים שתצטרך
פלפל אנהייםפלפל אנהיים
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
12
קולים תוך ערבוב תדיר עד שהבצל רק מתחיל לצבוע, 10 עד 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
13
מוסיפים את השום ומבשלים 2 עד 3 דקות נוספות, נזהרים לא לתת לו להישרף.
מרכיבים שתצטרך
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
14
מוסיפים את הקמח, 1/4 כוס בכל פעם, תוך ערבוב מתמיד. מערבבים עד שרוקס זהוב כהה התפתח, 11 עד 13 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
15
הוסף 1 כוס בכל פעם של הציר, תוך שילוב טוב לאחר כל תוספת, לסך הכל 6 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
16
מוסיפים לסיר את הנקניקיות השמורות, העוף הגרוס, הקאיין והפלפל הלבן.
מרכיבים שתצטרך
מיכל בצל קצוץמיכל בצל קצוץ
1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס
גבינת זרלה מגוררת חלקיתגבינת זרלה מגוררת חלקית
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
17
מחממים ומוסיפים את המלח והפלפל השחור. אם הגומבו סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט ציר לסיר, מעט בכל פעם, עד לקבלת העקביות הרצויה.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
מרק גמביהמרק גמביה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
18
מגישים מעל אורז ומקשטים בפטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלפל אנהיים חתוך לקוביותפלפל אנהיים חתוך לקוביות454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.נקניקיית אנדוי, חתוכה לפרוסות בגודל 1/2 אינץ ' על ההטיהנקניקיית אנדוי, חתוכה לפרוסות בגודל 1/2 אינץ ' על ההטיה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשומן בייקוןשומן בייקון12 כפיות אבקת שוםפלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1גזר, לחתוך ל 4 חתיכותגזר, לחתוך ל 4 חתיכות2חתיכות טופי הית' בר1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר2-אינץ חתיכות סלרי וטיפים2-אינץ חתיכות סלרי וטיפים4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרסלרי קצוץסלרי קצוץ2קילוגרםעוף, חתוך ל -10 חלקים, שמור טיפים לצוואר, גב וכנף למלאיעוף, חתוך ל -10 חלקים, שמור טיפים לצוואר, גב וכנף למלאי10שרימפס וורידיםאורז מבושל, להגשהאורז מבושל, להגשה1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמחקמח10שרימפס וורידיםפטרוזיליה טרייה קצוצה, לקישוטפטרוזיליה טרייה קצוצה, לקישוט2371 לב מפאלדי טרי אם אפשררוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלפל ירוק קצוץפלפל ירוק קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםפלפל לבן טחוןפלפל לבן טחון33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'רוטב חריף (מומלץ: קריסטל)רוטב חריף (מומלץ: קריסטל)1חלפיניו, לחתוך לשניים, זרעים הוסרוחלפיניו, לחתוך לשניים, זרעים הוסרו591 לב מפאלדי טרי אם אפשרתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד12 כפיות אבקת שוםתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'רוטב לסלט חוצות, לא חובהרוטב לסלט חוצות, לא חובה33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'רוטב לסלט חוצות, לא חובהרוטב לסלט חוצות, לא חובה1בצל, לרבעיםבצל, לרבעים9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל קצוץבצל קצוץ12 כפיות אבקת שוםפלפל שחור סדוק טריפלפל שחור סדוק טרי4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלפל אדום קצוץפלפל אדום קצוץ454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.נקניק מעושן, לחתוך לפרוסות 1/2 אינץ ' על ההטיהנקניק מעושן, לחתוך לפרוסות 1/2 אינץ ' על ההטיה